Shaorma de pui la grill

Shaorma se servește de obicei caldă, cu pui la grill și cartofi prăjiți rulați în lipie. Sosurile, roșiile și salata dau umpluturii textură și o țin bine legată. La pieptul de pui aleg bucăți de grosime cât mai apropiată, ca să se rumenească uniform. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 14 minute. Timp total: 34 de minute. Porții: 2. Aproximativ 900 kcal și 49 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 bucăți lipii
300 g piept de pui
1 linguriță sare
1 linguriță boia dulce
1/2 linguriță curry
1/4 linguriță piper măcinat
1/2 linguriță praf de usturoi
200 g cartofi prăjiți
30 g sos picant
30 g sos pentru cartofi prăjiți
2 roșii medii (300 g)
40 g salată verde sau varză
30 g sos de kebab
40 g castraveți murați (opțional)
30 g maioneză (opțional)
30 g ketchup (opțional)

Preparare

1. Condimentează pieptul de pui cu sarea, boiaua dulce, curry-ul, piperul și praful de usturoi. 2. Pune-l pe grillul încins și gătește-l 7 minute pe fiecare parte, până se rumenește și nu mai este roz în centru. Lasă-l puțin deoparte, apoi taie-l bucățele. 3. Taie roșiile felii și pregătește salata verde sau varza. Împarte cartofii prăjiți și sosurile în două porții. 4. Întinde sosul picant pe fiecare lipie. În mijloc pune câte jumătate din pui și cartofi, apoi sosul pentru cartofi, roșiile, sosul de kebab și salata. Dacă folosești castraveți murați, maioneză sau ketchup, adaugă-le acum. 5. Rulează lipiile și învelește-le în folie alimentară, ca să nu se desfacă. Folia de aluminiu ar fi fost mai potrivită, dar nu aveam în casă.

Note

Dacă pieptul are o parte mult mai groasă decât restul, aplatizeaz-o ușor înainte să-l condimentezi; grosimea schimbă timpul pe grill. Roșiile foarte zemoase pot înmuia lipia, așa că scoate partea cu semințe înainte să le feliezi. Întorsul puiului e pasul pe care îl grăbesc cel mai puțin: îl las să prindă urme rumenite pe prima parte. Pentru pregătire dinainte, păstrează puiul gătit separat de legume și asamblează lipiile când le servești; puiul se ține la frigider cel mult 3 zile. Pune alături câțiva castraveți murați, dacă vrei ceva acrișor lângă cartofi. Varza poate înlocui salata verde, iar maioneza și ketchupul rămân adaosuri opționale. Lipiile obișnuite conțin gluten, așa că verifică eticheta dacă ai nevoie de o variantă fără gluten.