Гриль-куриная грудка с салатом из сырых овощей

Куриная грудка на гриле с салатом из сырых овощей я готовлю довольно часто, особенно когда хочу быстро поесть и не хочу долго возиться на кухне. Часто я выбираю этот рецепт вечером, когда куриная грудка уже нарезана, а салат из сырых овощей готовится почти на ходу. Это простые ингредиенты, которые всегда под рукой. Мне нравится, что не нужно долго стоять у плиты и не нужно заморачиваться с соусами или лишними шагами. Быстрая информация Общее время: около 35-40 минут Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10-15 минут Порции: 2-3 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, быстрый обед или ужин Ингредиенты Куриная грудка на гриле: 1 куриная грудка (без кожи) Соль Специи для курицы (по вкусу) Салат из сырых овощей: 1/2 маленькой белокочанной капусты 1 средняя свекла 1 средняя морковь 1 маленький кусочек сельдерея (примерно размером с небольшое яйцо) Соль Масло (примерно 2-3 столовые ложки) Уксус (по вкусу, обычно 1-2 столовые ложки) Укроп (по желанию, но рекомендуется) Способ приготовления 1. Куриная грудка моется, очищается от кожи, затем нарезается на подходящие кусочки, не слишком толстые, примерно толщиной с палец. Я предпочитаю слегка отбить их кухонным молотком, чтобы они были на одном уровне и готовились равномерно. 2. Приправьте каждый кусок курицы солью и любыми специями, которые вам нравятся. Обычно я использую простую смесь, без особых сочетаний. 3. Разогрейте гриль (будь то чугунный или обычный с рифлением). Положите мясо на сковороду и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны, пока оно не приобретет красивый цвет и не останется розовым внутри. Не двигайте его слишком часто, чтобы получить характерные полоски от гриля. Обычно масло на гриле для куриной грудки не требуется. 4. Тем временем приготовьте салат. Нарежьте капусту как можно тоньше. Положите в большую миску и слегка посыпьте солью – не нужно много, только чтобы она немного размякла и лучше перемешалась с остальными ингредиентами. 5. Очистите свеклу, морковь и сельдерей. Натрите их на крупной терке, отдельно или прямо на капусту, в зависимости от того, как вам удобнее. 6. Добавьте в овощи масло и уксус по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте все руками или большой ложкой, чтобы все хорошо соединилось. Попробуйте и отрегулируйте, если нужно добавить соли или уксуса. 7. Куриная грудка вынимается из сковороды, когда она подрумянится, и оставляется на несколько минут, чтобы немного остыть. Подавайте с салатом из сырых овощей рядом. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый, и вам не нужно беспокоиться о множестве посуды или этапов. Куриная грудка получается нежной, если не держать ее слишком долго на огне. Салат из сырых овощей можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Это подходит, если вы хотите легкое блюдо или не хотите тратить много времени на готовку. Советы и варианты Советы Не позволяйте куриной грудке пересохнуть на гриле – если вы слишком сильно ее расплющите, она быстро приготовится и может стать сухой. Если у вас есть время, вы можете оставить куриную грудку на 10 минут с приправами перед тем, как положить ее на гриль. Салат становится вкуснее, если вы перемешаете овощи с солью и оставите их на 5-10 минут, чтобы они немного размякли, прежде чем добавлять масло и уксус. Замены Если у вас нет свеклы, можно сделать только с капустой, морковью и сельдереем. Вы можете использовать петрушку вместо укропа или полностью пропустить зелень, если у вас ее нет. Для более кислой версии используйте лимонный сок вместо уксуса. Варианты Вместо куриной грудки можно использовать бескостные бедра или куриную грудку индейки, нарезанные таким же образом, но они готовятся немного дольше. В салат можно добавить тертое яблоко для сладко-кислого акцента.