Izgara tavuk göğsü ile çiğ sebze salatası

Izgara tavuk göğsü ve çiğ sebze salatasını oldukça sık yaparım, özellikle hızlı bir yemek istediğimde ve mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde. Genellikle bu tarifi akşamları seçiyorum, çünkü tavuk göğsüm zaten dilimlenmiş oluyor ve çiğ sebze salatasını neredeyse hızlı bir şekilde yapıyorum. Her zaman elimde bulundurduğum basit malzemeler. En sevdiğim şey, ateşte çok fazla zaman harcamamanız ve soslar veya gereksiz adımlarla kendinizi karmaşık hale getirmemenizdir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, hızlı öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler Izgara Tavuk Göğsü: 1 tavuk göğsü (derisiz) Tuz Tavuk için baharatlar (isteğe göre) Çiğ Sebze Salatası: 1/2 küçük beyaz lahana 1 orta boy pancar 1 orta boy havuç 1 küçük parça kereviz (yaklaşık küçük bir yumurta büyüklüğünde) Tuz Yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) Sirke (isteğe göre, genellikle 1-2 yemek kaşığı) Taze dereotu (isteğe bağlı, ama önerilir) Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü yıkayın, derisini çıkarın ve uygun parçalara kesin, çok kalın olmamak kaydıyla, parmak kalınlığında. Hepsinin aynı seviyede olması ve eşit pişmesi için hafifçe et döveceği ile dövmeyi tercih ediyorum. 2. Her bir tavuk parçasını tuz ve tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın. Genellikle özel karışımlar olmadan basit bir karışım kullanırım. 3. Izgara tavayı (ister dökme demir ister normal ızgara) ısıtın. Etleri, orta ateşte her iki tarafını güzel bir renk alana kadar kızartın, ortası pembe kalmamalıdır. Izgara izlerini almak için fazla hareket ettirmeyin. Genellikle tavuk göğsü için ızgara tavada yağ kullanmaya gerek yoktur. 4. Bu arada salatayı hazırlayın. Lahanayı mümkün olduğunca ince kesin. Büyük bir kaseye koyun ve üzerine biraz tuz serpin - çok fazla değil, sadece hafifçe yumuşaması ve diğer malzemelerle daha iyi karışması için yeterli. 5. Pancar, havuç ve kerevizi soyun. Bunu ayrı ayrı veya doğrudan lahana üzerine rendeleyin, nasıl daha hızlı yapıyorsanız. 6. Sebzelere yağ ve sirke ekleyin, damak zevkinize göre. İnce doğranmış dereotunu ekleyin. Her şeyi elinizle veya büyük bir kaşıkla karıştırın, iyi bir şekilde birleşsin. Tadına bakın ve daha fazla tuz veya sirke eklemek isteyip istemediğinizi ayarlayın. 7. Tavuk göğsünü kızarttıktan sonra tavadan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Çiğ sebze salatası ile birlikte servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlıdır ve çok fazla kap veya aşama ile uğraşmanıza gerek yoktur. Tavuk göğsü, ateşte çok uzun süre bırakmazsanız yumuşak çıkıyor. Çiğ sebze salatasını buzdolabında ne varsa onlarla yapabilirsiniz. Daha hafif bir yemek isterseniz veya fazla zaman harcamak istemiyorsanız da uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tavuk göğsünün ızgarada kurumasına izin vermeyin - çok ince bırakırsanız, hızla pişer ve kuru olabilir. Zamanınız varsa, tavuk göğsünü ızgaraya koymadan önce 10 dakika baharatlarla bekletebilirsiniz. Salata, sebzeleri tuzla karıştırıp 5-10 dakika bekletirseniz daha lezzetli olur, ardından yağ ve sirkeyi ekleyin. Yerine Geçme Eğer pancar yoksa, sadece lahana, havuç ve kereviz ile yapabilirsiniz. Dereotunun yerine maydanoz kullanabilir veya yeşillikleri tamamen atlayabilirsiniz. Daha ekşi bir versiyon için sirke yerine limon suyu kullanın. Varyasyonlar Tavuk göğsü yerine, benzer şekilde kesilmiş kemiksiz butlar veya hindi göğsü kullanabilirsiniz, ancak bunlar biraz daha uzun pişer. Salataya ekşi tat için rendelenmiş bir elma ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Ayrı ayrı salata ve tavuk koyarsanız ofiste paket olarak da iyi gider. Salata, servis etmeden 1-2 saat önce yapsanız bile çıtır kalır. Sık Sorulan Sorular 1. Tavuk göğsünü elektrikli ızgarada yapabilir miyim? Evet, elektrikli ızgarada sorun olmadan yapılabilir. Pişirme süresi hemen hemen aynıdır. 2. Tavuk göğsünün piştiğini nasıl anlarım? Et opak olmalı, pembe alan olmamalı ve çıkan sular berrak olmalıdır. Kuru olmaması için fazla pişirmeyin. 3. Pancar çiğ mi yoksa haşlanmış mı kullanılmalı? Çiğ, büyük bir rende ile rendelenmiş olarak kullanılır. Salataya renk ve tat katar. 4. Beyaz lahana yerine mor lahana kullanabilir miyim? Evet, ancak salatayı biraz renklendirecek ve hafif farklı bir dokuya sahip olacaktır.