Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z surowych warzyw

Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z surowych warzyw robię dość często, szczególnie gdy chcę mieć szybki posiłek i nie mam ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Często wybieram ten przepis wieczorem, gdy pierś z kurczaka jest już pokrojona, a sałatka z surowych warzyw powstaje prawie w biegu. To proste składniki, które zawsze mam pod ręką. Podoba mi się, że nie trzeba długo stać przy ogniu i nie komplikujesz się sosami ani zbędnymi krokami. Szybkie informacje Całkowity czas: około 35-40 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 10-15 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, szybki lunch lub kolacja Składniki Grillowana pierś z kurczaka: 1 pierś z kurczaka (bez skóry) Sól Przyprawy do kurczaka (według uznania) Sałatka z surowych warzyw: 1/2 małej białej kapusty 1 średnia burak 1 średnia marchewka 1 mały kawałek selera (około wielkości małego jajka) Sól Olej (około 2-3 łyżki) Ocet (według smaku, zazwyczaj 1-2 łyżki) Świeży koperek (opcjonalnie, ale polecane) Sposób przygotowania 1. Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy ze skóry, a następnie kroimy na odpowiednie kawałki, niezbyt grube, mniej więcej o grubości palca. Ja wolę lekko je rozbić tłuczkiem do mięsa, aby były na tym samym poziomie i gotowały się równomiernie. 2. Przypraw każdą część kurczaka solą i dowolnymi przyprawami, które preferujesz do mięsa z kurczaka. Zazwyczaj używam prostego mieszanki, bez specjalnych kombinacji. 3. Rozgrzej patelnię grillową (czy to żeliwną, czy zwykłą z rowkami). Umieść mięso na patelni i smaż na średnim ogniu z każdej strony, aż nabierze ładnego koloru i nie będzie różowe w środku. Nie przesuwaj go zbyt często, aby uzyskać charakterystyczne paski z grilla. Zazwyczaj nie potrzebujesz oleju na patelni grillowej do piersi z kurczaka. 4. W międzyczasie przygotuj sałatkę. Pokrój kapustę jak najdrobniej. Umieść ją w dużej misce i delikatnie wymieszaj z odrobiną soli – nie potrzeba dużo, tylko tyle, aby lekko zmiękła i lepiej się wymieszała z pozostałymi składnikami. 5. Oczyść buraka, marchew i seler. Zetrzyj je na dużych oczkach, osobno lub bezpośrednio na kapustę, w zależności od tego, jak lepiej sobie radzisz. 6. Dodaj do warzyw olej i ocet, według smaku. Dodaj drobno posiekany koperek. Wymieszaj wszystko ręką lub dużą łyżką, aby dobrze się połączyło. Spróbuj i dostosuj, jeśli potrzebujesz więcej soli lub octu. 7. Pierś z kurczaka wyjmij z patelni, gdy jest rumiana i pozostaw na kilka minut, aby odpoczęła. Podawaj z sałatką z surowych warzyw obok. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki i nie musisz się martwić o wiele naczyń czy etapów. Pierś z kurczaka wychodzi soczysta, jeśli nie zostawisz jej zbyt długo na ogniu. Sałatkę z surowych warzyw można zrobić z tego, co masz w lodówce. Jest odpowiednia, jeśli chcesz lżejszy posiłek lub nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu. Porady i wariacje Porady Nie pozwól, aby pierś z kurczaka wyschła na grillu – jeśli zbyt mocno ją spłaszczysz, szybko się przypali i może stać się sucha. Jeśli masz czas, możesz zostawić pierś z kurczaka na 10 minut z przyprawami przed umieszczeniem jej na grillu. Sałatka smakuje lepiej, jeśli wymieszasz warzywa z solą i pozostawisz je na 5-10 minut, aby lekko zmiękły przed dodaniem oleju i octu. Zamienniki Jeśli nie masz buraka, można zrobić tylko z kapusty, marchewki i selera. Możesz użyć pietruszki zamiast koperku lub całkowicie pominąć zioła, jeśli ich nie masz. Dla bardziej kwaskowatej wersji użyj soku z cytryny zamiast octu. Wariacje Zamiast piersi z kurczaka możesz użyć udźca bez kości lub piersi z indyka, pokrojone w ten sam sposób, ale gotują się trochę dłużej. Do sałatki możesz dodać również startą jabłko dla słodko-kwaśnego akcentu. Pomysły na podanie Nadaje się również jako lunch do biura, jeśli osobno umieścisz sałatkę i kurczaka. Sałatka pozostaje chrupiąca, nawet jeśli zrobisz ją 1-2 godziny przed podaniem. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę grillować pierś z kurczaka na elektrycznym grillu? Tak, bez problemu można ją grillować na elektrycznym grillu. Czas gotowania jest mniej więcej taki sam. 2. Jak wiem, że pierś z kurczaka jest gotowa? Mięso powinno być matowe, nie ma różowych miejsc, a soki, które wypływają, są klarowne. Nie gotuj jej zbyt długo, aby nie stała się sucha. 3. Burak czerwony należy używać surowy czy gotowany? Używa się surowego, startego na dużych oczkach. Nadaje kolor i smak sałatce. 4. Czy mogę użyć czerwonej kapusty zamiast białej? Tak, tylko że lekko zabarwi sałatkę i ma nieco inną teksturę.