Котлеты с томатным соусом

Котлеты с томатным соусом подходят для простого обеда, в сочетании с картофельным пюре, пастой или рисом. Состав готовится из свинины, замоченного хлеба, яиц и чеснока, а соус готовится отдельно из томатной пасты, муки и немного воды. Котлеты обжариваются на разогретом масле, затем подаются с горячим томатным соусом. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время готовки: не указано Порции: не указаны Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо Ингредиенты Для котлет 500 г свинины 2 ломтика хлеба 2 яйца 4 зубчика чеснока 100 мл масла для жарки Соль по вкусу Перец по вкусу Для томатного соуса 30 мл масла 2 столовые ложки муки 3 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка сахара 2 лавровых листа Соль по вкусу 1 чашка воды, с возможностью добавления, если соус слишком густой Способ приготовления 1. Подготовьте состав для котлет Положите свинину вместе с чесноком и двумя ломтиками хлеба, замоченными в воде или молоке и хорошо отжатых. Измельчите все вместе, пока не получите однородную массу. Важно, чтобы хлеб был хорошо отжат перед добавлением. Если останется слишком много жидкости, масса может стать мягкой и трудной для формования. 2. Добавьте яйца и специи Перенесите смесь в миску и добавьте два сырых яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем хорошо перемешайте, пока яйца и специи не распределятся равномерно. Состав должен быть достаточно плотным, чтобы можно было формировать котлеты руками. Если вы работаете с влажными руками, смесь не прилипает так легко. 3. Сформируйте котлеты Смочите руки и сформируйте котлеты одинакового размера. Точная форма или вес не указаны, поэтому вы можете делать их по своему усмотрению, сохраняя при этом схожие размеры, чтобы они жарились равномерно. Выложите сформированные котлеты, пока не закончите всю массу. 4. Обжарьте котлеты Разогрейте 100 мл масла на сковороде и обжарьте котлеты в горячем масле. Переворачивайте их, чтобы они подрумянились со всех сторон. Не переполняйте сковороду котлетами, если недостаточно места. Проще жарить их в несколько партий, чтобы их можно было переворачивать и равномерно подрумянивать. После жарки выньте их из сковороды. 5. Начните томатный соус Для соуса налейте 30 мл масла в посуду и дайте ему нагреться. Добавьте муку и дайте немного подрумяниться. Мука должна быть смешана с маслом, но не должна сгореть. Несколько мгновений достаточно, чтобы слегка изменить ее цвет. 6. Добавьте томатную пасту Положите томатную пасту на подрумяненную муку, затем добавьте сахар, лавровые листья и немного соли. Перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. 7. Разбавьте соус Влейте чашку воды и постоянно мешайте. Это помогает однородности соуса и предотвращает образование комков. Дайте соусу достичь желаемой консистенции. Если он слишком густой, добавьте немного воды и продолжайте мешать. Соус должен быть достаточно жидким, чтобы сопровождать котлеты, но не водянистым. 8. Подавайте Удалите лавровые листья перед подачей, если хотите, и полейте томатным соусом котлеты или подавайте его отдельно. Котлеты с томатным соусом можно подавать с картофельным пюре, пастой или рисом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный рецепт с обычными ингредиентами и довольно простым приготовлением. Котлеты можно сочетать с различными гарнирами, в зависимости от того, что у меня под рукой, а томатный соус облегчает их подачу в качестве основного блюда. Вкус можно легко отрегулировать солью и перцем, без необходимости добавления других ингредиентов. Еще одно преимущество заключается в том, что каждая часть блюда готовится отдельно: сначала котлеты, затем соус. Таким образом, вы можете лучше контролировать жарку и консистенцию соуса. Советы Хлеб должен быть замочен перед добавлением в состав и хорошо отжат. Как вода, так и молоко могут быть использованы для замачивания, согласно рецепту. Тщательно перемешайте мясо с яйцами, чесноком и хлебом, чтобы каждая котлета имела однородную массу. Влажные руки помогают формировать котлеты. Если смесь прилипает, снова смочите руки перед формированием следующих кусочков. Для соуса добавляйте воду постепенно и мешайте без остановки. Мука может образовывать комки, если жидкость будет налита резко и не будет сразу incorporated. Соус можно сделать более густым или более жидким. Регулировка происходит легко, с помощью воды, пока не достигнете желаемой консистенции.

Ингредиенты

Для Кефтед 500 г свинины 2 ломтика хлеба 2 яйца 4 зубчика чеснока 100 мл масла соль
перец Для томатного соуса 30 мл масла 2 столовые ложки муки 3 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка сахара 2 лавровых листа соль

Котлеты с томатным соусом

Ингредиенты

Теги

Категории