Domates soslu köfte

Domates soslu köfteler, patates püresi, makarna veya pirinç ile birlikte basit bir öğle yemeği için uygundur. Karışım domuz eti, ıslatılmış ekmek, yumurta ve sarımsaktan hazırlanır ve sos ayrı olarak domates püresi, un ve biraz su ile yapılır. Köfteler sıcak yağda kızartılır ve ardından sıcak domates sosu ile servis edilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş Porsiyon: belirtilmemiş Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek Malzemeler Köfteler için 500 g domuz eti 2 dilim ekmek 2 yumurta 4 diş sarımsak Kızartmak için 100 ml yağ Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Domates sosu için 30 ml yağ 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı domates püresi 1 yemek kaşığı şeker 2 defne yaprağı Tuz, damak tadına göre Sos çok koyuysa eklemek için bir fincan su Hazırlık Yöntemi 1. Köfte harcını hazırlayın Domuz etini, sarımsağı ve su veya süt içinde ıslatılmış ve iyice süzülmüş iki dilim ekmeği bir araya koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar birlikte doğrayın. Ekmek eklenmeden önce iyice sıkılmış olmalıdır. Eğer çok fazla sıvı kalırsa, karışım yumuşak hale gelebilir ve şekil vermesi zorlaşabilir. 2. Yumurtaları ve baharatları ekleyin Karışımı bir kaseye aktarın ve iki çiğ yumurtayı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından yumurtalar ve baharatlar eşit şekilde dağıtılana kadar iyice karıştırın. Karışım, köfteleri ellerinizle şekillendirmek için yeterince bağlı olmalıdır. Ellerinizi ıslatırken çalışırsanız, karışım o kadar kolay yapışmaz. 3. Köfteleri şekillendirin Ellerinizi ıslatın ve benzer boyutlarda köfteler şekillendirin. Kesin bir şekil veya ağırlık belirtilmemiştir, bu yüzden tercihlerinize göre yapabilirsiniz, yine de eşit boyutlar tutarak eşit şekilde kızartılmalarını sağlarsınız. Şekillendirilmiş köfteleri, tüm karışım bitene kadar yerleştirin. 4. Köfteleri kızartın Bir tavada 100 ml yağı ısıtın ve köfteleri sıcak yağda kızartın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar çevirin. Tavada yeterli alan yoksa köfteleri sıkıştırmayın. Eşit şekilde çevrilebilmesi için daha fazla partide kızartmak daha kolaydır. Kızarttıktan sonra tavadan çıkarın. 5. Domates sosunu başlatın Sos için, 30 ml yağı bir kapta koyun ve ısınmasını bekleyin. Unu ekleyin ve biraz pembeleşene kadar bekleyin. Un, yağ ile karıştırılmalıdır, ancak yanmasına izin verilmemelidir. Rengini hafifçe değiştirmek için birkaç an yeterlidir. 6. Domates püresini ekleyin Pekleştirilmiş una domates püresini ekleyin, ardından şekeri, defne yapraklarını ve biraz tuzu ekleyin. Malzemelerin birleşmesi için karıştırın. 7. Sosu inceltin Bir fincan suyu üzerine dökün ve sürekli karıştırın. Bu, sosun homojenleşmesine yardımcı olur ve topaklanmayı önler. Sosun istenen kıvama ulaşmasını bekleyin. Eğer çok koyuysa, yavaş yavaş su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sos, köfteleri eşlik edecek kadar sıvı olmalı, ama sulanmış olmamalıdır. 8. Servis edin Servisten önce defne yapraklarını çıkarın, eğer isterseniz, ve domates sosunu köftelerin üzerine dökün veya yanında servis edin. Domates soslu köfteler, patates püresi, makarna veya pirinç ile servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pratik bir tarif, sıradan malzemelerle ve oldukça doğrudan bir hazırlık süreci var. Köfteler, elimde ne varsa ona göre farklı garnitürlerle birleştirilebilir ve domates sosu, ana yemek olarak sunmayı kolaylaştırır. Tat, tuz ve karabiber ile kolayca ayarlanabilir, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Bir diğer avantajı, yemeğin her bölümünün ayrı ayrı yapılmasıdır: önce köfteler, sonra sos. Böylece kızartmayı ve sosun kıvamını daha iyi kontrol edebilirsiniz. İpuçları Ekmek, karışıma konulmadan önce ıslatılmalı ve iyice sıkılmalıdır. Hem su hem de süt, tarif gereği ıslatma için kullanılabilir. Etin, yumurtaların, sarımsakların ve ekmeklerin iyice karıştırılması, her köftenin eşit bir karışım içermesi için önemlidir. Islak eller, köfteleri şekillendirmeye yardımcı olur. Karışım yapışıyorsa, bir sonraki parçaları şekillendirmeden önce tekrar ıslatın. Sos için suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Un, sıvı bir anda döküldüğünde ve hemen karıştırılmadığında topaklanabilir. Sos daha kalın veya daha ince yapılabilir. Ayarlama, istenen kıvama ulaşana kadar su ile kolayca yapılır. Değiştirmeler Ekmek için su veya süt kullanılabilir. Tarif her iki seçeneği de belirtmektedir. Karışımda kullanılan et domuz etidir. Tarifi orijinal formunda korumak için başka bir et türü ile değiştirilmemelidir, çünkü köftelerin tadı ve dokusu değişecektir. Köfteleri kızartmak için kullanılan yağ ve sos için kullanılan yağ ayrı ayrı malzeme listesinde yer alır. Bu ayrımı korumak iyi bir fikirdir, çünkü her miktar farklı bir aşama için ayrılmıştır. Varyasyonlar Köfteleri daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz, nasıl servis etmek istediğinize bağlı olarak. Önemli olan, benzer boyutlarda olmalarıdır, böylece eşit şekilde kızartılabilirler. Sosun kıvamı isteğe göre değiştirilebilir. Daha kalın bir sos için daha az su kullanın; daha akışkan bir sos için suyu yavaş yavaş ekleyin, istediğiniz sonuca ulaşana kadar. Tuz ve karabiber miktarı damak tadına göre ayarlanır. Sos, köfte karışımından ayrı olarak tuz eklenerek hazırlanır, çünkü iki yemek ayrı ayrı baharatlandırılır. Servis Fikirleri Domates soslu köfteler, tarifte belirtilen patates püresi, makarna veya pirinç ile servis edilebilir. Sos doğrudan köftelerin üzerine konulabilir veya ayrı olarak servis edilebilir, böylece herkes istediği kadar ekleyebilir. Patates püresi seçerseniz, sos köftelerin üzerine dökülebilir ve garnitürle birlikte servis edilebilir. Makarna veya pirinç ile köfteler ve sos aynı tabağa yerleştirilebilir.

Malzemeler

Köfte için 500 g domuz eti 2 dilim ekmek 2 yumurta 4 diş sarımsak 100 ml yağ tuz
karabiber Domates sosu için 30 ml yağ 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı şeker 2 defne yaprağı tuz

Etiketler

domates soslu köfte

Kategori: Et Yazar: Hortensia L. Görüntüleme: 630 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler