Песочное салями, рецепт с маргарином

Я делал салями из печенья десятки раз, особенно когда мне срочно нужно что-то сладкое, но я не хочу включать духовку. Этот рецепт с маргарином — тот, который всегда готовила моя бабушка, и я до сих пор использую его, когда у меня дома есть простое печенье и базовые ингредиенты. На самом деле не нужно никакого особого опыта, чтобы все получилось хорошо. Быстрая информация Общее время: примерно 30-40 минут (плюс время охлаждения, минимум 3-4 часа в холодильнике) Время приготовления: 25-30 минут Время готовки: не требует выпекания Порции: 12-14 кусочков (в зависимости от толщины) Сложность: легко Тип рецепта: десерт без выпечки, подходит для любого случая Ингредиенты 500 г простого печенья (Petit Beurre или другого вида, без крема) 1 стакан сахара (около 200-220 г) 1 стакан воды (примерно 200-250 мл) 1 упаковка маргарина Rama для выпечки (250 г) 1 пакетик ванильного сахара 2-3 столовые ложки какао изюм (по вкусу) орехи (по желанию, по вкусу) рахат (по желанию, нарезанный мелкими кубиками) Способ приготовления 1. Начните с того, что поломайте печенье руками на мелкие кусочки, но не слишком мелко. Вы можете положить их в большую миску, так как в ней вы будете все смешивать в конце. 2. Положите сахар и воду в кастрюлю на медленный огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Не нужно долго кипятить, достаточно, чтобы получился прозрачный сироп. 3. Добавьте маргарин в горячий сироп и держите на медленном огне, помешивая, пока маргарин полностью не растает и смесь не станет однородной. 4. Добавьте какао и пакетик ванильного сахара в этот сироп с маргарином. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. 5. Вылейте теплый сироп на поломанное печенье. Также добавьте изюм, нарезанные орехи и нарезанный мелкими кубиками рахат прямо на печенье. 6. Перемешайте все большую ложкой или рукой (при желании можно использовать перчатки), пока каждый кусочек печенья не будет покрыт кремом с какао. 7. Возьмите пленку или пергаментную бумагу и выложите смесь на нее. Плотно заверните, придавая форму салям. Хорошо зажмите края и концы, чтобы все уплотнилось. 8. Поместите рулет в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь. Когда он станет твердым, вы можете нарезать его острым ножом. Почему я часто готовлю этот рецепт Салями из печенья — это один из десертов, которые я готовлю, когда не хочу проводить много времени на кухне. Его легко делать, не требует выпекания и может хорошо храниться несколько дней в холодильнике. Его можно легко адаптировать, поэтому я использую то, что есть в кладовой. Советы и вариации Советы Если сироп слишком сильно остынет, прежде чем вы выльете его на печенье, печенье не размокнет равномерно. Лучше использовать его, пока он еще горячий. Маргарин должен быть для выпечки, а не намазываемый. Перемешивайте энергично, иначе могут остаться кусочки печенья, не покрытые кремом. Замены Маргарин можно заменить маслом, но оригинальный рецепт был с маргарином Rama. Орехи по желанию. Если их нет, можно обойтись без них. Изюм можно заменить сушеными клюквами или оставить без них. Вариации Вы также можете добавить мелкие кусочки шоколада или кристаллизованного апельсина. Если вы хотите более темное салями с более насыщенным вкусом, добавьте 3 столовые ложки какао. Вы также можете формировать в виде шариков или батончиков, а не только классического салями. Идеи подачи Лучше всего нарезать после того, как он постоит в холодильнике несколько часов. Для красоты можно посыпать кусочки сахаром-пудрой. Сочетается с кофе или как закуска между приемами пищи. Часто задаваемые вопросы Сколько времени должно стоять в холодильнике? Идеально, если оно будет стоять всю ночь, но минимум 3-4 часа достаточно, чтобы оно затвердело и его можно было легко нарезать. Должен ли я использовать только маргарин Rama? Нет, но результат будет немного другой по текстуре, если вы используете масло. Rama для выпечки ближе к классическому рецепту. Могу ли я добавить другие засахаренные фрукты? Да, вы можете добавить засахаренные фрукты, только не переборщите с количеством (это может усложнить нарезку). Какой тип печенья мне использовать? Простое печенье, без крема. Petit Beurre или любой местный вариант подойдут. Сколько времени хранится? В холодильнике, завернутом в пленку, хранится хорошо 4-5 дней. Пищевая ценность Оценочно на один кусочек (при 14 кусочках/салями): примерно 200-230 ккал/кусочек. Углеводы: 30-35 г Жиры: 8-10 г Белки: 2-3 г Ценности приблизительные, зависят от количества орехов, рахата и изюма, которые вы используете, и от типа маргарина или печенья. Хранение и разогрев Салями из печенья лучше всего хранить в холодильнике, завернутым в пленку. Не требует разогрева, подается холодным или при комнатной температуре. Если он слишком долго остается в тепле, начинает размягчаться. Не рекомендую замораживать, так как текстура печенья страдает.