Sernik z ciastek, przepis z margaryną

Zrobiłem salami z ciastek dziesiątki razy, zwłaszcza gdy szybko potrzebuję czegoś słodkiego, ale nie chcę włączać piekarnika. Ten przepis, z margaryną, to ten, który zawsze robiła moja babcia i nadal go używam, gdy mam w domu proste ciastka i podstawowe składniki. Naprawdę nie trzeba mieć jakiegoś wyjątkowego doświadczenia, żeby wyszło dobrze. Szybkie informacje Całkowity czas: ok. 30-40 minut (plus czas chłodzenia, minimum 3-4 godziny w lodówce) Czas przygotowania: 25-30 minut Czas gotowania: nie wymaga pieczenia Porcje: 12-14 kawałków (zależy od grubości) Trudność: łatwe Typ przepisu: deser bez pieczenia, odpowiedni na każdą okazję Składniki 500 g prostych ciastek (Petit Beurre lub inny rodzaj, bez kremu) 1 szklanka cukru (około 200-220 g) 1 szklanka wody (około 200-250 ml) 1 margaryna Rama do wypieków (250 g) 1 opakowanie cukru waniliowego 2-3 łyżki kakao rodzynki (do smaku) orzechy (opcjonalnie, do smaku) lokum (według preferencji, pokrojone w małe kostki) Sposób przygotowania 1. Zacznij od pokruszenia ciastek ręką na małe kawałki, ale nie za drobno. Możesz je umieścić w dużej misce, ponieważ tam na końcu wszystko wymieszasz. 2. Włóż cukier i wodę do garnka na małym ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie musi długo wrzeć, tylko na tyle, żeby powstał klarowny syrop. 3. Dodaj margarynę do gorącego syropu i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż margaryna całkowicie się rozpuści i masa będzie jednolita. 4. Dodaj kakao i opakowanie cukru waniliowego do tego syropu z margaryną. Dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki. 5. Wlej ciepły syrop na pokruszone ciastka. Dodaj również rodzynki, posiekane orzechy i pokrojone w małe kawałki lokum, bezpośrednio na ciastka. 6. Wymieszaj wszystko dużą łyżką lub ręką (możesz użyć rękawiczek, jeśli wolisz), aż każdy kawałek ciastka będzie pokryty masą kakaową. 7. Weź folię spożywczą lub papier do pieczenia i przełóż mieszankę na nią. Zwiń ciasno, formując kształt salami. Dobrze zaciśnij brzegi i końce, aby się skompaktowało. 8. Umieść rulon w lodówce na co najmniej 3-4 godziny, najlepiej na noc. Kiedy stwardnieje, możesz pokroić go ostrym nożem. Dlaczego często robię ten przepis Salami z ciastek to jeden z deserów, które przygotowuję, gdy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Robi się szybko, nie wymaga pieczenia i można je dobrze przechowywać przez kilka dni w chłodzie. Można je łatwo dostosować, więc używam tego, co mam w spiżarni. Porady i wariacje Porady Jeśli syrop zbyt mocno ostygnie, zanim wlejesz go na ciastka, ciastka nie zmiękną równomiernie. Lepiej używać go, gdy jest jeszcze gorący. Margaryna powinna być do wypieków, a nie margaryna do smarowania. Mieszaj energicznie, w przeciwnym razie możesz mieć kawałki ciastek, które nie są pokryte masą. Zamienniki Margarynę można zastąpić masłem, ale oryginalny przepis był z margaryną Rama. Orzechy są opcjonalne. Jeśli ich nie masz, możesz je pominąć bez problemu. Rodzynki można zastąpić suszonymi żurawinami lub pominąć. Wariacje Możesz dodać również małe kawałki czekolady lub kandyzowanej pomarańczy. Jeśli chcesz ciemniejszego salami o intensywniejszym smaku, dodaj 3 łyżki kakao. Możesz formować również w kształcie kulek lub batoników, a nie tylko tradycyjnego salami. Pomysły na podanie Najlepiej kroić po tym, jak postoi w chłodzie przez kilka godzin. Dla estetyki, możesz posypać kawałki cukrem pudrem. Pasuje do kawy lub jako przekąska między posiłkami. Często zadawane pytania Jak długo powinno stać w lodówce? Idealnie byłoby, gdyby stało całą noc, ale minimum 3-4 godziny wystarczy, aby stwardniało i można je było łatwo pokroić. Czy muszę używać tylko margaryny Rama? Nie, ale rezultat będzie miał nieco inną teksturę, jeśli użyjesz masła. Rama do wypieków jest bliższa klasycznemu przepisowi. Czy mogę dodać inne kandyzowane owoce? Tak, możesz dodać kandyzowane owoce, pod warunkiem, że nie przesadzisz z ilością (może to utrudnić krojenie). Jakie ciastka powinienem użyć? Proste ciastka, bez kremu. Petit Beurre lub jakikolwiek lokalny wariant dobrze się sprawdzi. Jak długo się przechowuje? W lodówce, owinięte w folię, trzyma się dobrze przez 4-5 dni. Wartości odżywcze Szacunkowo na kawałek (przy 14 kawałkach/salami): około 200-230 kcal/kawałek. Węglowodany: 30-35 g Tłuszcze: 8-10 g Białko: 2-3 g Wartości są szacunkowe, zależą od ilości orzechów, lokum i rodzynek, które używasz, oraz od rodzaju margaryny lub ciastek. Przechowywanie i podgrzewanie Salami z ciastek najlepiej przechowywać w lodówce, owinięte w folię. Nie wymaga podgrzewania, podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Jeśli stoi za długo w ciepłym, zaczyna mięknąć. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura ciastek na tym cierpi.