बिस्कुट सलामी, मार्जरीन के साथ नुस्खा

मैंने कई बार बिस्कुट सालामी बनाई है, खासकर जब मुझे जल्दी कुछ मीठा चाहिए होता है, लेकिन मैं ओवन नहीं जलाना चाहता। यह रेसिपी, जिसमें मार्जरीन है, वही है जो मेरी दादी हमेशा बनाती थीं और मैं अभी भी इसका उपयोग करती हूं जब मेरे पास साधारण बिस्कुट और बुनियादी सामग्री होती है। इसे सही करने के लिए किसी विशेष अनुभव की आवश्यकता नहीं है। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 30-40 मिनट (ठंडा करने का समय, कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में) तैयारी का समय: 25-30 मिनट पकाने का समय: कोई बेकिंग की आवश्यकता नहीं है पोर्टियन: 12-14 स्लाइस (गंभीरता पर निर्भर करता है) कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: बिना बेकिंग का मिठाई, किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त सामग्री 500 ग्राम साधारण बिस्कुट (Petit Beurre या अन्य प्रकार, बिना क्रीम के) 1 कप चीनी (लगभग 200-220 ग्राम) 1 कप पानी (लगभग 200-250 मिलीलीटर) 1 पैकेट Rama मार्जरीन (250 ग्राम) 1 पैकेट वनीला चीनी 2-3 चम्मच साधारण कोको पाउडर किशमिश (स्वाद के अनुसार) मेवे (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार) रहात (स्वाद के अनुसार, छोटे टुकड़ों में काटें) निर्माण विधि 1. सबसे पहले, बिस्कुट को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। आप उन्हें एक बड़े बाउल में रख सकते हैं, क्योंकि अंत में आपको सब कुछ वहाँ मिलाना है। 2. एक छोटे बर्तन में चीनी और पानी डालें और धीरे-धीरे गर्म करें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे बहुत देर तक उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस एक स्पष्ट सिरप बनने तक। 3. गर्म सिरप में मार्जरीन डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। 4. इस मार्जरीन सिरप में कोको और वनीला चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे। 5. गर्म सिरप को टूटे हुए बिस्कुट पर डालें। बिस्कुट पर सीधे किशमिश, कटे हुए मेवे और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ रहात डालें। 6. एक बड़े चम्मच या हाथ से (यदि आप चाहें तो दस्ताने पहन सकते हैं) सब कुछ मिलाएं, जब तक हर बिस्कुट का टुकड़ा कोको क्रीम से ढक न जाए। 7. एक प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर लें और मिश्रण को उस पर डालें। इसे कसकर रोल करें, सालामी का आकार बनाते हुए। किनारों और सिरों को अच्छी तरह से दबाएं, ताकि यह संकुचित हो जाए। 8. रोल को फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे के लिए रखें, आदर्श रूप से रात भर। जब यह ठोस हो जाए, तो आप इसे तेज चाकू से काट सकते हैं। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं बिस्कुट सालामी उन मिठाइयों में से एक है जो मैं तब बनाता हूं जब मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहता। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है और इसे ठंडा रखने पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, इसलिए मैं अपनी पेंट्री में जो कुछ भी है उसका उपयोग करता हूं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि सिरप बिस्कुट पर डालने से पहले बहुत ठंडा हो जाता है, तो बिस्कुट समान रूप से नरम नहीं होंगे। इसे गर्म रहते हुए उपयोग करना बेहतर है। मार्जरीन को बेकिंग के लिए होना चाहिए, न कि टार्टिन मार्जरीन। अच्छी तरह से मिलाएं, अन्यथा आप बिना क्रीम के बिस्कुट के टुकड़े छोड़ सकते हैं। वैकल्पिक मार्जरीन को मक्खन से बदला जा सकता है, लेकिन मूल रेसिपी में Rama मार्जरीन का उपयोग किया गया था। मेवे वैकल्पिक हैं। यदि आपके पास नहीं हैं, तो आप बिना किसी समस्या के छोड़ सकते हैं। किशमिश को सूखे क्रैनबेरी से बदला जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है। विविधताएँ आप छोटे चॉकलेट के टुकड़े या संतरे के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। यदि आप गहरे रंग और अधिक तीव्र स्वाद की सालामी चाहते हैं, तो 3 चम्मच कोको डालें। आप इसे गेंदों या बार के रूप में भी आकार दे सकते हैं, न कि केवल पारंपरिक सालामी के रूप में। सेवा करने के विचार कुछ घंटों के लिए ठंडा करने के बाद सबसे अच्छा काटा जाता है। दिखावट के लिए, आप स्लाइस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह कॉफी के साथ या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न इसे फ्रिज में कितने समय तक रखना चाहिए? इसे रात भर रखना सबसे अच्छा है, लेकिन कम से कम 3-4 घंटे पर्याप्त है ताकि यह ठोस हो जाए और आसानी से काटा जा सके। क्या मुझे केवल Rama मार्जरीन का उपयोग करना चाहिए? नहीं, लेकिन यदि आप मक्खन का उपयोग करते हैं, तो परिणाम की बनावट थोड़ी भिन्न होगी। बेकिंग के लिए Rama अधिक पारंपरिक रेसिपी के करीब है। क्या मैं अन्य सूखे मेवे भी डाल सकता हूँ? हाँ, आप सूखे मेवे डाल सकते हैं, बशर्ते आप मात्रा में अधिक न हो जाएं (क्योंकि इससे काटने में कठिनाई हो सकती है)। मुझे किस प्रकार के बिस्कुट का उपयोग करना चाहिए? साधारण बिस्कुट, बिना क्रीम के। Petit Beurre या कोई स्थानीय विविधता अच्छी तरह काम करती है। यह कितने समय तक टिकता है? फ्रिज में, प्लास्टिक रैप में लिपटे, यह 4-5 दिन तक अच्छा रहता है। पोषण संबंधी जानकारी एक स्लाइस के लिए अनुमानित (14 स्लाइस/सालामी): लगभग 200-230 कैलोरी/स्लाइस। कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम वसा: 8-10 ग्राम प्रोटीन: 2-3 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितने मेवे, रहात और किशमिश का उपयोग करते हैं और किस प्रकार के मार्जरीन या बिस्कुट का उपयोग करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना बिस्कुट सालामी को सबसे अच्छा फ्रिज में, प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखा जाता है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि इसे गर्म स्थान पर बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, तो यह नरम होना शुरू हो जाता है। ठंडा करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बिस्कुट की बनावट प्रभावित होती है।