Salame di biscotti, ricetta con margarina

Am făcut salam de biscuiți de zeci de ori, mai ales când am nevoie rapid de ceva dulce, dar nu vreau să aprind cuptorul. Rețeta asta, cu margarină, e cea pe care o făcea mereu bunica mea și încă o folosesc când am în casă biscuiți simpli și ingrediente de bază. Chiar nu trebuie cine știe ce experiență ca să iasă bine. Info rapide Timp total: aprox. 30-40 minute (plus timp de răcire, minim 3-4 ore la frigider) Timp de preparare: 25-30 minute Timp de gătire: nu necesită coacere Porții: 12-14 felii (depinde de grosime) Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert fără coacere, potrivit pentru orice ocazie Ingrediente 500 g biscuiți simpli (Petit Beurre sau alt tip, fără cremă) 1 cană zahăr (cam 200-220 g) 1 cană apă (aproximativ 200-250 ml) 1 margarină Rama pentru prăjituri (250 g) 1 plic zahăr vanilat 2-3 linguri cacao simplă stafide (după gust) nuci (opțional, după gust) rahat (după preferință, tăiat cubulețe mici) Mod de preparare 1. Începe prin a rupe biscuiții cu mâna în bucăți mici, dar nu foarte mărunte. Poți să îi pui într-un bol mare, fiindcă acolo vei amesteca totul la final. 2. Pune zahărul și apa într-o cratiță la foc mic și amestecă până când zahărul s-a topit complet. Nu trebuie să fiarbă mult, doar cât să rezulte un sirop clar. 3. Adaugă margarina în siropul fierbinte și lasă pe foc mic, amestecând până când margarina e complet topită și amestecul e omogen. 4. Pune cacaoa și plicul de zahăr vanilat în acest sirop cu margarină. Amestecă bine, să nu rămână cocoloașe. 5. Toarnă siropul cald peste biscuiții rupți. Pune și stafidele, nucile tocate și rahatul tăiat bucăți mici, direct peste biscuiți. 6. Amestecă totul cu o lingură mare sau cu mâna (poți folosi mănuși dacă preferi), până când fiecare bucată de biscuit e acoperită de crema cu cacao. 7. Ia o folie alimentară sau hârtie de copt și răstoarnă amestecul pe ea. Rulează strâns, modelând forma de salam. Strânge bine marginile și capetele, ca să se compacteze. 8. Pune ruloul la frigider pentru cel puțin 3-4 ore, ideal peste noapte. Când e tare, poți să-l feliezi cu un cuțit ascuțit. De ce fac rețeta des Salamul de biscuiți e unul din deserturile pe care le pregătesc când nu vreau să stau mult în bucătărie. Se face repede, nu necesită coacere și se poate păstra bine câteva zile la rece. Poate fi adaptat ușor, așa că folosesc ce am prin cămară. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă siropul se răcește prea tare înainte să îl torni peste biscuiți, biscuiții nu se vor înmuia uniform. E mai bine să îl folosești cât e încă fierbinte. Margarina trebuie să fie pentru prăjituri, nu margarină tartinabilă. Amestecă energic, altfel poți rămâne cu bucăți de biscuiți neacoperite de cremă. Înlocuiri Margarina poate fi înlocuită cu unt, dar rețeta originală era cu margarină Rama. Nucile sunt opționale. Dacă nu ai, poți omite fără probleme. Stafidele pot fi înlocuite cu merișoare uscate sau lăsate deoparte. Variații Poți adăuga și bucăți mici de ciocolată sau portocală confiată. Dacă vrei un salam mai închis la culoare și cu gust mai intens, pune 3 linguri de cacao. Poți modela și sub formă de biluțe sau batoane, nu doar salam clasic. Idei de servire Se feliază cel mai bine după ce a stat la rece câteva ore. Pentru aspect, poți pudra feliile cu zahăr pudră. Merge la cafea, sau ca gustare între mese. Întrebări frecvente Cât timp trebuie să stea la frigider? Ideal ar fi să stea peste noapte, dar minim 3-4 ore e suficient cât să se întărească și să poată fi tăiat ușor. Trebuie să folosesc doar margarină Rama? Nu, dar rezultatul va avea o textură ușor diferită dacă folosești unt. Rama pentru prăjituri e mai aproape de rețeta clasică. Pot să pun și alte fructe confiate? Da, poți adăuga fructe confiate, atâta timp cât nu exagerezi cu cantitatea (riscă să îngreuneze felierea). Ce tip de biscuiți să folosesc? Biscuiți simpli, fără cremă. Petit Beurre sau orice variantă locală funcționează bine. Cât timp se păstrează? La frigider, rulat în folie, ține bine 4-5 zile. Valori nutriționale Estimat pentru o felie (la 14 felii/salam): aproximativ 200-230 kcal/felie. Carbohidrați: 30-35 g Grăsimi: 8-10 g Proteine: 2-3 g Valorile sunt aproximative, depind de câte nuci, rahat și stafide folosești și de tipul de margarină sau biscuiți. Păstrare și reîncălzire Salamul de biscuiți se păstrează cel mai bine în frigider, învelit în folie. Nu e nevoie de reîncălzire, se servește rece sau la temperatura camerei. Dacă stă prea mult la cald, începe să se înmoaie. Nu recomand congelarea, pentru că textura biscuiților are de suferit.

Tag

salamino di biscotti

Categoria: Deserto Autore: Geanina D. Visualizzazioni: 1909 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Tag

Categorie