Salame de bolacha, receita com margarina

Fiz salame de bolacha dezenas de vezes, especialmente quando preciso rapidamente de algo doce, mas não quero acender o forno. Esta receita, com margarina, é a que minha avó sempre fazia e ainda a uso quando tenho bolachas simples e ingredientes básicos em casa. Realmente não precisa de muita experiência para sair bem. Informações rápidas Tempo total: aprox. 30-40 minutos (mais tempo de refrigeração, mínimo 3-4 horas na geladeira) Tempo de preparo: 25-30 minutos Tempo de cozimento: não requer assar Porções: 12-14 fatias (depende da espessura) Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa sem assar, adequada para qualquer ocasião Ingredientes 500 g de bolachas simples (Petit Beurre ou outro tipo, sem creme) 1 xícara de açúcar (cerca de 200-220 g) 1 xícara de água (aproximadamente 200-250 ml) 1 margarina Rama para bolos (250 g) 1 pacote de açúcar de baunilha 2-3 colheres de sopa de cacau em pó uvas passas (a gosto) nozes (opcional, a gosto) rahat (a gosto, cortado em cubinhos) Modo de preparo 1. Comece quebrando as bolachas com as mãos em pedaços pequenos, mas não muito pequenos. Você pode colocá-las em uma tigela grande, pois é lá que você vai misturar tudo no final. 2. Coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não precisa ferver muito, apenas o suficiente para obter um xarope claro. 3. Adicione a margarina ao xarope quente e mantenha em fogo baixo, mexendo até que a margarina esteja completamente derretida e a mistura homogênea. 4. Coloque o cacau e o pacote de açúcar de baunilha neste xarope com margarina. Misture bem, para não deixar grumos. 5. Despeje o xarope morno sobre as bolachas quebradas. Adicione também as uvas passas, as nozes picadas e o rahat cortado em pedaços pequenos, diretamente sobre as bolachas. 6. Misture tudo com uma colher grande ou com a mão (você pode usar luvas se preferir), até que cada pedaço de bolacha esteja coberto com o creme de cacau. 7. Pegue um filme plástico ou papel manteiga e despeje a mistura sobre ele. Enrole firmemente, moldando a forma de salame. Aperte bem as bordas e as extremidades, para que fique compacto. 8. Coloque o rolo na geladeira por pelo menos 3-4 horas, idealmente durante a noite. Quando estiver firme, você pode fatiá-lo com uma faca afiada. Por que faço essa receita com frequência O salame de bolacha é uma das sobremesas que preparo quando não quero passar muito tempo na cozinha. É rápido de fazer, não precisa de assar e pode ser bem conservado por alguns dias na geladeira. Pode ser facilmente adaptado, então uso o que tenho na despensa. Dicas e variações Dicas Se o xarope esfriar demais antes de despejá-lo sobre as bolachas, as bolachas não amolecerão uniformemente. É melhor usá-lo enquanto ainda está quente. A margarina deve ser para bolos, não margarina para passar. Misture energicamente, caso contrário, você pode ficar com pedaços de bolacha não cobertos pelo creme. Substituições A margarina pode ser substituída por manteiga, mas a receita original era com margarina Rama. As nozes são opcionais. Se você não tiver, pode omitir sem problemas. As uvas passas podem ser substituídas por cranberries secas ou deixadas de lado. Variações Você pode adicionar também pequenos pedaços de chocolate ou laranja cristalizada. Se quiser um salame mais escuro e com sabor mais intenso, coloque 3 colheres de sopa de cacau. Você também pode moldar em forma de bolinhas ou barrinhas, não apenas salame clássico. Ideias de apresentação Fica melhor cortado depois de ter estado na geladeira por algumas horas. Para a aparência, você pode polvilhar as fatias com açúcar de confeiteiro. Combina com café ou como lanche entre as refeições. Perguntas frequentes Quanto tempo deve ficar na geladeira? O ideal é que fique durante a noite, mas no mínimo 3-4 horas é suficiente para que endureça e possa ser cortado facilmente. Preciso usar apenas margarina Rama? Não, mas o resultado terá uma textura um pouco diferente se você usar manteiga. A Rama para bolos é mais próxima da receita clássica. Posso colocar outras frutas cristalizadas? Sim, você pode adicionar frutas cristalizadas, desde que não exagere na quantidade (pode dificultar o corte). Que tipo de bolachas devo usar? Bolachas simples, sem creme. Petit Beurre ou qualquer variante local funciona bem. Quanto tempo se conserva? Na geladeira, enrolado em filme, conserva bem por 4-5 dias. Valores nutricionais Estimado para uma fatia (com 14 fatias/salame): aproximadamente 200-230 kcal/fatia. Carboidratos: 30-35 g Gorduras: 8-10 g Proteínas: 2-3 g Os valores são aproximados, dependem de quantas nozes, rahat e uvas passas você usa e do tipo de margarina ou bolachas. Armazenamento e reaquecimento O salame de bolacha é melhor armazenado na geladeira, envolto em filme. Não precisa ser reaquecido, é servido frio ou à temperatura ambiente. Se ficar muito tempo em calor, começa a amolecer. Não recomendo congelar, pois a textura das bolachas sofre.

Ingredientes

500 gramas de biscoitos simples
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 margarina Rama para bolos
1 pacote de açúcar baunilhado
2-3 colheres de sopa de cacau puro
passas
nozes
delícias turcas.

Salame de bolacha, receita com margarina

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