Куриный рулет с свининой и изюмом

В первый раз, когда я попытался сделать этот рулет, я понял только после того, как он оказался в духовке, что забыл положить изюм. Я нашел их на столе, красиво в миске, и дал себе два воображаемых пощечины. Но даже без них он исчез с тарелок. Теперь я всегда кладу их с самого начала и не думаю, что остался хоть один кусок на следующий день, так что не думаю, что это проблема, если ты что-то забудешь. Этот рецепт работает и если рядом с тобой дети или ты разговариваешь по телефону и забываешь о себе. Важно не нервничать. Я больше не волнуюсь: если он немного ломается, если не выглядит идеально, все равно получается вкусно.

Приготовление

Я завернул куриную грудку в пленку и слегка отбил ее, постукивая молотком для мяса. Затем я приправил ее перцем Сычуань, мускатным орехом, щепоткой соли и карри. В миске я смешал фарш, мелко нарезанный чеснок, мускатный орех, молотые гвоздики, имбирь, изюм, соевый соус (одну чайную ложку), соус Вустершир (половину чайной ложки) и мелко нарезанные черные оливки. Я все хорошо перемешал, а затем положил мясную смесь на куриную грудку, которую затем закатал и крепко перевязал ниткой, чтобы она не развалилась в духовке. Я положил рулет в форму для запекания, выстланную пергаментом, полил его немного оливковым маслом и запекал до золотистой корочки. После того как рулет был готов, я оставил его отдыхать примерно на 20 минут, чтобы потом нарезать, не ломая. Мы подали куриный рулет с ароматным запеченным картофелем (такой был запрос), но вы можете сделать любой гарнир, который вам нравится. Приятного аппетита!