Вегетарианские Короны с Яблоками и Орехами

Теперь я представляю вам мой рецепт вегетарианских венков с яблоком и орехами, вегетарианского и постного лакомства, которое может соперничать с любым традиционным тортом. Этот рецепт был разработан с помощью моих крестных родителей, и я с нетерпением жду, чтобы поделиться каждой деталью для приготовления вкусного десерта. Начнем с приготовления опары. В небольшой стеклянной миске смешиваем чайную ложку сахара с 50 граммами свежих дрожжей. Добавляем две полные столовые ложки муки и 40 граммов теплого молока. Оставляем опару подниматься, пока она не удвоится в объеме, что занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от температуры в комнате. Тем временем займемся просом. В кастрюле помещаем просо и воду, кипя на медленном огне и постоянно помешивая, пока вся вода не испарится. После этого отставляем кастрюлю в сторону, чтобы она немного остыла. Как только просо остынет, переносим его в блендер вместе с 400 граммами соевого молока и семенами из стручка ванили, смешивая до получения однородной массы. В чашу миксера добавляем следующие ингредиенты: муку, сахар, 400 мл соевого молока, масло, две столовые ложки тертой лимонной цедры, смесь проса с молоком и ванилью, а также опару. Оставляем миксер замешивать тесто в течение 10 минут. Постепенно добавляем оставшееся молоко, а после того как закончили замешивание, оставляем тесто подниматься, пока оно не удвоится в объеме, что занимает около часа. После того как тесто поднялось, выкладываем его на посыпанную мукой деревянную доску и раскатываем руками до прямоугольной формы. Нарезаем тесто на тонкие полоски шириной около 4 см и длиной 10 см. На каждую полоску посыпаем молотыми орехами, склеиваем края и скручиваем каждую полоску, пока не получится более толстая веревка. Скручиваем веревку из теста и обвиваем каждую часть друг вокруг друга, соединяя концы, чтобы сформировать венок. Чтобы добавить дополнительный вкус, нарезаем яблоки тонкими ломтиками, затем каждую дольку пополам, формируя веера из яблочных ломтиков. Укладываем эти яблочные ломтики в центр сформированных венков. Из использованных ингредиентов получается 4 противня венков, поэтому, если вы хотите меньшую порцию, уменьшите пропорционально ингредиенты. После того как вы наполнили венки, дайте им подняться в течение 20 минут, затем выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут. Тем временем готовим сироп и декор. Для сиропа в кастрюлю помещаем 300 мл воды, 150 г сахара, две столовые ложки лимонной эссенции и одну столовую ложку тертой лимонной цедры. Варим на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Для декорации смешиваем 300 г меда с оставшимися молотыми орехами. После того как венки испеклись, даем им остыть в течение 10 минут, затем поливаем приготовленным сиропом и смазываем смесью меда и орехов. Эти вегетарианские венки с яблоком и орехами вкусные и привлекательные, идеально подходящие как для праздничных блюд, так и для повседневного десерта. Приятного аппетита!