Couronnes Végétariennes aux Pommes et aux Noix

Name: Couronnes Végétariennes aux Pommes et aux Noix - Eleonora E.
Ingredients: 1 kg de farine complète dépeautre; 90 g de millet bio; 125 g de sucre brut bio; 600 ml de lait de soja; 50 g de levure fraîche; 50 ml dhuile de colza bio pressée à froid; 2 cuillères à soupe de zeste de citron bio; 1 gousse de vanille; 300 ml deau; 150 g de sucre brut bio; 2 cuillères à soupe dessence de citron; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 300 g de miel; 250 g de noix moulues; 4 pommes.

Désert - Couronnes Végétariennes aux Pommes et aux Noix par Eleonora E. - Recettes Recipia

Maintenant, je vous présente ma recette de couronnes végétariennes aux pommes et aux noix, une délicatesse végétarienne et de jeûne qui peut rivaliser avec n'importe quel gâteau traditionnel. Cette recette a été pensée avec l'aide de mes parrains, et je suis impatiente de partager chaque détail pour réaliser un dessert délicieux. Nous commençons par préparer le levain. Dans un petit bol en verre, nous mélangeons une cuillère à café de sucre avec 50 grammes de levure fraîche. Nous ajoutons deux cuillères à soupe bien pleines de farine et 40 grammes de lait tiède. Nous laissons le levain lever jusqu'à ce qu'il double de volume, ce qui prend entre 15 et 30 minutes, selon la température de la pièce. Pendant ce temps, nous nous occupons du millet. Dans une casserole, nous mettons le millet et de l'eau, en faisant bouillir à feu doux et en remuant constamment jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Après cela, nous mettons la casserole de côté pour la laisser refroidir légèrement. Une fois le millet refroidi, nous le transférons dans un mixeur avec 400 grammes de lait de soja et les graines de la gousse de vanille, en mixant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans le bol du mixeur, nous ajoutons les ingrédients suivants : farine, sucre, 400 ml de lait de soja, huile, deux cuillères à soupe de zeste de citron râpé, le mélange de millet avec du lait et de la vanille, ainsi que le levain. Nous laissons le mixeur pétrir la pâte pendant 10 minutes. Nous ajoutons progressivement le lait restant, et après avoir terminé de pétrir, nous laissons la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui prend environ une heure. Après que la pâte a levé, nous la plaçons sur une planche en bois farinée et l'étirons à la main jusqu'à ce qu'elle prenne une forme rectangulaire. Nous coupons la pâte en fines bandes, d'environ 4 cm de large et 10 cm de long. Sur chaque bande, nous saupoudrons des noix moulues, scellons les bords et enroulons chaque bande jusqu'à obtenir une corde plus épaisse. Nous plions la corde de pâte et enroulons chaque partie l'une sur l'autre, unissant les extrémités pour former une couronne. Pour ajouter un peu plus de saveur, nous coupons les pommes en fines tranches, puis chaque tranche en deux, formant des éventails avec les tranches de pomme. Nous plaçons ces tranches de pomme au centre des couronnes formées. Avec les ingrédients utilisés, nous obtenons 4 plaques de couronnes, donc si vous souhaitez une plus petite quantité, réduisez proportionnellement les ingrédients. Après avoir rempli les couronnes, laissez-les lever pendant 20 minutes, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 30 minutes. Pendant ce temps, nous préparons le sirop et la décoration. Pour le sirop, nous mettons dans une casserole 300 ml d'eau, 150 g de sucre, deux cuillères à soupe d'essence de citron et une cuillère à soupe de zeste de citron râpé. Nous faisons bouillir à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pour la décoration, nous mélangeons 300 g de miel avec les noix moulues restantes. Après que les couronnes soient cuites, nous les laissons refroidir pendant 10 minutes, puis nous les arrosons du sirop préparé et les badigeonnons avec le mélange de miel et de noix. Ces couronnes végétariennes aux pommes et aux noix sont délicieuses et attrayantes, parfaites pour les repas de fête et pour un dessert quotidien. Bon appétit!