सेब और नट्स के साथ शाकाहारी मुकुट

अब मैं आपको सेब और नट्स के साथ अपनी शाकाहारी ताज की रेसिपी पेश करता हूं, जो एक शाकाहारी और उपवास की मिठाई है जो किसी भी पारंपरिक केक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। यह नुस्खा मेरे गॉडपेरेंट्स की मदद से बनाया गया है, और मैं एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए हर विवरण साझा करने के लिए उत्सुक हूं। हम स्टार्टर तैयार करने से शुरू करते हैं। एक छोटे कांच के कटोरे में, हम एक चम्मच चीनी को 50 ग्राम ताजा खमीर के साथ मिलाते हैं। हम दो चम्मच चुटकी भर आटा और 40 ग्राम गर्म दूध डालते हैं। हम स्टार्टर को उठने देते हैं जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए, जो कमरे के तापमान के आधार पर 15 से 30 मिनट के बीच होता है। इस बीच, हम बाजरे का ध्यान रखते हैं। एक बर्तन में, हम बाजरा और पानी डालते हैं, धीमी आंच पर उबालते हैं और लगातार हिलाते हैं, जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, हम बर्तन को थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख देते हैं। एक बार जब बाजरा ठंडा हो जाता है, तो हम इसे 400 ग्राम सोया दूध और वनीला फली के बीजों के साथ ब्लेंडर में डालते हैं, जब तक कि हमें एक समान मिश्रण न मिल जाए। मिक्सर के कटोरे में, हम निम्नलिखित सामग्री डालते हैं: आटा, चीनी, 400 मिली सोया दूध, तेल, दो चम्मच नींबू का छिलका, दूध और वनीला के साथ बाजरे का मिश्रण, और स्टार्टर। हम मिक्सर को 10 मिनट तक आटा गूंथने देते हैं। हम धीरे-धीरे शेष दूध जोड़ते हैं, और गूंथने के बाद, हम आटे को उठने देते हैं जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए, जो लगभग एक घंटे तक रहता है। एक बार जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे एक आटे की छिड़की हुई लकड़ी की सतह पर रखते हैं और इसे हाथ से खींचते हैं जब तक कि यह आयताकार आकार न ले ले। हम आटे को लगभग 4 सेमी चौड़े और 10 सेमी लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं। हर स्ट्रिप पर, हम कुटी हुई नट्स छिड़कते हैं, किनारों को सील करते हैं, और हर स्ट्रिप को तब तक लपेटते हैं जब तक कि हमें एक मोटी डोरी न मिल जाए। हम आटे की डोरी को मोड़ते हैं और हर भाग को एक-दूसरे के ऊपर लपेटते हैं, सिरों को एक साथ मिलाकर एक ताज बनाते हैं। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, हम सेब को पतले स्लाइस में काटते हैं, फिर हर स्लाइस को दो भागों में काटते हैं, सेब के स्लाइस से पंखे बनाते हैं। हम इन सेब के स्लाइस को बने हुए ताज के बीच में रखते हैं। उपयोग की गई सामग्रियों से, हम 4 ट्रे ताज प्राप्त करते हैं, इसलिए यदि आप कम मात्रा चाहते हैं, तो सामग्रियों को अनुपात में कम करें। एक बार जब आप ताज भर देते हैं, तो उन्हें 20 मिनट के लिए उठने दें, फिर उन्हें 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। इस बीच, हम सिरप और सजावट तैयार करते हैं। सिरप के लिए, हम एक बर्तन में 300 मिली पानी, 150 ग्राम चीनी, दो चम्मच नींबू की सुगंध और एक चम्मच नींबू का छिलका डालते हैं। हम मध्यम आंच पर उबालते हैं, हिलाते हुए, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सजावट के लिए, हम 300 ग्राम शहद को बची हुई कुटी हुई नट्स के साथ मिलाते हैं। एक बार जब ताज बेक हो जाते हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें तैयार सिरप से छिड़कें और शहद और नट्स के मिश्रण से ब्रश करें। ये सेब और नट्स के साथ शाकाहारी ताज स्वादिष्ट और आकर्षक होते हैं, जो त्यौहार के भोजन और रोज़ के मिठाई दोनों के लिए एकदम सही होते हैं। आपका भोजन शुभ हो!