Wegańskie Korony z Jabłkami i Orzechami

Teraz przedstawiam Wam mój przepis na wegetariańskie korony z jabłkiem i orzechami, wegetariańską i postną delicję, która może konkurować z każdym tradycyjnym ciastem. Ten przepis został wymyślony z pomocą moich rodziców chrzestnych, a ja nie mogę się doczekać, aby podzielić się każdym szczegółem, aby przygotować pyszny deser. Zaczynamy od przygotowania zaczynu. W mniejszej szklanej misce mieszamy łyżeczkę cukru z 50 gramami świeżych drożdży. Dodajemy dwie czubate łyżki mąki i 40 gramów letniego mleka. Pozwalamy zaczynowi rosnąć, aż podwoi swoją objętość, co zajmuje od 15 do 30 minut, w zależności od temperatury w pomieszczeniu. W międzyczasie zajmujemy się prosem. W garnku umieszczamy proso i wodę, gotując na małym ogniu i nieustannie mieszając, aż cała woda odparuje. Po tym odkładamy garnek na bok, aby lekko ostygł. Gdy proso ostygnie, przenosimy je do blendera razem z 400 gramami mleka sojowego i nasionami z laski wanilii, miksując aż uzyskamy jednolitą masę. W misce miksera dodajemy następujące składniki: mąkę, cukier, 400 ml mleka sojowego, olej, dwie łyżki startej skórki cytrynowej, mieszankę prosa z mlekiem i wanilią oraz zaczyn. Pozwalamy mikserowi zagniatać ciasto przez 10 minut. Stopniowo dodajemy pozostałe mleko, a po zakończeniu zagniatania pozwalamy ciastu rosnąć, aż podwoi swoją objętość, co zajmuje około godziny. Po tym, jak ciasto wyrosło, kładziemy je na posypanej mąką desce i rozciągamy ręką, aż nabierze prostokątnego kształtu. Kroimy ciasto w cienkie paski o szerokości około 4 cm i długości 10 cm. Na każdy pasek posypujemy mielone orzechy, sklejamy brzegi i zwijamy każdy pasek, aż uzyskamy grubszy sznurek. Zginamy sznurek ciasta i owijamy każdą część jedna na drugą, łącząc końce, aby uformować koronę. Aby dodać dodatkowego smaku, kroimy jabłka w cienkie plasterki, a następnie każdy plasterek na pół, tworząc wachlarze z plasterków jabłka. Układamy te plasterki jabłka na środku uformowanych koron. Z użytych składników uzyskujemy 4 blachy koron, więc jeśli chcesz mniejszą ilość, proporcjonalnie zmniejsz składniki. Po napełnieniu koron, pozwól im rosnąć przez 20 minut, a następnie piecz je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni przez 30 minut. W tym czasie przygotowujemy syrop i dekorację. Do syropu wkładamy do garnka 300 ml wody, 150 g cukru, dwie łyżki esencji cytrynowej i łyżkę startej skórki cytrynowej. Gotujemy na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do dekoracji mieszamy 300 g miodu z pozostałymi mielonymi orzechami. Po upieczeniu koron, pozostawiamy je do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie polewamy przygotowanym syropem i smarujemy mieszanką miodu i orzechów. Te wegetariańskie korony z jabłkiem i orzechami są pyszne i atrakcyjne, idealne zarówno na świąteczne posiłki, jak i na codzienny deser. Smacznego!