Elmalı ve Cevizli Vejetaryen Taçlar

Şimdi size elma ve cevizli vejetaryen taç tarifimi sunuyorum, herhangi bir geleneksel kekle rekabet edebilecek bir vejetaryen ve oruç lezzeti. Bu tarif, vaftiz ailemin yardımıyla düşünüldü ve lezzetli bir tatlı yapmak için her detayı paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Mayayı hazırlamakla başlıyoruz. Daha küçük bir cam kasede, bir çay kaşığı şekeri 50 gram taze maya ile karıştırıyoruz. Üzerine iki dolu yemek kaşığı un ve 40 gram ılık süt ekliyoruz. Mayanın kabarması için 15 ila 30 dakika bekletiyoruz, bu süre oda sıcaklığına bağlıdır. Bu arada, darı ile ilgileniyoruz. Bir tencerede darı ve suyu koyuyoruz, düşük ateşte kaynatıyoruz ve sürekli karıştırıyoruz, ta ki tüm su buharlaşana kadar. Bunu yaptıktan sonra, tencereyi biraz soğuması için bir kenara alıyoruz. Darı soğuduktan sonra, 400 gram soya sütü ve vanilya çubuğunun tohumları ile birlikte bir blendera aktarıyoruz ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Mikserin kasesine aşağıdaki malzemeleri ekliyoruz: un, şeker, 400 ml soya sütü, yağ, iki yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, süt ve vanilya ile karıştırılmış darı karışımı ve mayayı. Mikserin hamuru 10 dakika yoğurmasına izin veriyoruz. Kalan sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat bekletiyoruz. Hamur kabardığında, un serpilmiş bir ahşap tezgaha koyuyoruz ve el ile dikdörtgen bir şekil alana kadar açıyoruz. Hamuru yaklaşık 4 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesiyoruz. Her şeridin üzerine öğütülmüş ceviz serpiştiriyoruz, kenarları kapatıyoruz ve her şeridi daha kalın bir ip haline getirecek şekilde sarıyoruz. Hamur ipini büküyoruz ve her parçayı birbirinin üzerine sarıyoruz, uçları birleştirerek bir taç oluşturuyoruz. Ekstra lezzet katmak için, elmaları ince dilimler halinde kesiyoruz, ardından her dilimi ikiye keserek elma dilimlerinden fanlar oluşturuyoruz. Bu elma dilimlerini oluşturduğumuz taçların ortasına yerleştiriyoruz. Kullanılan malzemelerle 4 tepsi taç elde ediyoruz, bu nedenle daha küçük bir miktar istiyorsanız, malzemeleri orantılı olarak azaltın. Taçları doldurduktan sonra, 20 dakika mayalanmaya bırakın, ardından 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Bu arada şerbeti ve süslemeyi hazırlıyoruz. Şerbet için, bir tencereye 300 ml su, 150 g şeker, iki yemek kaşığı limon özü ve bir yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu koyuyoruz. Orta ateşte kaynatıyoruz, şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Süsleme için, 300 g balı kalan öğütülmüş cevizle karıştırıyoruz. Taçlar pişirdikten sonra, 10 dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından hazırlanan şerbetle ıslatıyoruz ve bal ile ceviz karışımı ile sürüyoruz. Bu elma ve cevizli vejetaryen taçlar lezzetli ve çekici olup, hem bayram yemekleri hem de günlük bir tatlı için mükemmeldir. Afiyet olsun!