Слойка с свежим вареньем

Я часто прихожу к этому варианту слоеного теста с вареньем, когда у меня остаются замороженные фрукты от других десертов, и я не хочу, чтобы они замерзли. Для меня это один из самых простых вариантов быстрого десерта, особенно когда мне не хочется заморачиваться. Варенье я делаю на месте, из того, что у меня под рукой, а слоеное тесто избавляет от любых головных болей. Десерт получается легким постным, в зависимости от того, какое слоеное тесто вы используете. Быстрая информация Общее время: около 45 минут Время приготовления: 20 минут (включая размораживание слоеного теста) Время готовки/выпечки: 20-25 минут Порции: около 20 штук, в зависимости от того, насколько крупно вы нарезаете тесто Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, постный Ингредиенты 1 упаковка слоеного теста (хватает примерно на 20 штук) 500 г замороженных фруктов (идеально смесь клубники, ежевики, малины, но можно использовать любую комбинацию) 5 столовых ложек сахара Цедра 1 лимона 1 чайная ложка лимонного сока 50 мл воды Сахарная пудра (по желанию, для украшения) Способ приготовления 1. Достаньте слоеное тесто из морозильника и дайте ему разморозиться при комнатной температуре. Пока оно готовится, займитесь вареньем. 2. Поместите замороженные фрукты прямо в сковороду или кастрюлю с толстым дном. Установите средний огонь и дайте им хорошо разморозиться. 3. Когда фрукты станут мягкими, добавьте сахар, лимонную цедру, лимонный сок и воду. 4. Постоянно помешивайте и варите на среднем огне, пока жидкость не выпарится, а варенье не загустеет. Оно не должно быть слишком густым, но и не должно быть водянистым. Дайте остыть. 5. Когда тесто полностью разморожено, нарежьте его на квадраты примерно 10 x 10 см. 6. Поместите квадраты на пергаментную бумагу, прямо на противень. В центр каждого квадрата положите по чайной ложке остывшего варенья. 7. Поднимите два противоположных угла каждого квадрата и накройте их, образуя треугольник. Хорошо прижмите края вилкой, чтобы начинка не вытекала. 8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C до золотистого цвета, обычно 20-25 минут. Каждая духовка немного отличается, проверяйте в конце. 9. После того как вы вынете их из духовки, дайте им немного остыть, затем посыпьте сахаром, если хотите. Почему я часто готовлю этот рецепт Во-первых, он готовится быстро и не пачкает много посуды. Это хороший вариант, когда мне хочется чего-то сладкого, но не хочу проводить много времени на кухне. Кроме того, я могу переработать любые оставшиеся замороженные фрукты, не выбрасывая ничего. Их легко транспортировать, если нужно взять с собой. Советы и вариации Советы - Не используйте варенье, пока оно горячее, иначе оно может слишком размягчить тесто. - Не перегружайте каждый квадрат вареньем, так как оно может вытечь и сгореть во время выпечки. - Если у вас есть терпение, поставьте варенье в холодильник на 10-15 минут перед сборкой. Его будет легче обрабатывать. Замены - Замороженные фрукты могут быть любыми, которые у вас есть под рукой, нет необходимости в точных комбинациях. - Сахар можно регулировать в зависимости от сладости фруктов. - Если у вас есть слоеное тесто с маслом и вы не придерживаетесь поста, его тоже можно использовать. Вариации - Вместо треугольников вы можете завернуть тесто с вареньем или сделать начиненные квадраты. - Если вам нравится более цитрусовый вкус, увеличьте количество лимонной цедры. - Можно использовать и готовое варенье, но вкус варенья из свежих замороженных фруктов другой. Идеи для подачи - Их можно есть холодными или при комнатной температуре. - Они хорошо сочетаются с кофе или на завтрак. - Для разнообразия их можно подать с ложкой растительного йогурта, если вы придерживаетесь поста. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только один вид фруктов? Да, получается хорошо и с одним видом фруктов, важно, чтобы вы их достаточно проварили, чтобы получить более густое варенье. Нужно ли смазывать слоеное тесто перед выпечкой? Нет, в постном рецепте не используется яйцо или молоко для смазывания, просто ставите в духовку. Есть риск, что варенье вытечет на противень? Если вы положите слишком много варенья или не запечатаете края, есть риск, что немного вытечет. Это не повлияет на вкус, но края могут подгореть. Как я узнаю, когда варенье готово? Варенье готово, когда на поверхности не осталось жидкости и когда вы проводите ложкой, оно оставляет след и не течет быстро. Пищевая ценность Приблизительно, один кусочек этого слоеного теста содержит около 100-120 ккал, в зависимости от того, сколько теста и начинки в каждом. Для 20 кусочков, при упаковке слоеного теста и 500 г фруктов с сахаром: - Калории: 100-120 ккал на кусочек - Углеводы: 16-18 г - Жиры: 3-4 г - Белки: 1-2 г Это ориентировочные значения, многое зависит от марки слоеного теста и от того, сколько начинки добавляется. Хранение и разогрев Лучше всего есть в день приготовления. Они хранятся один-два дня при комнатной температуре, накрытые, чтобы не зачерствели. Не рекомендую класть их в холодильник, так как тесто размягчится. Если остались, их можно немного разогреть в духовке, но они будут более хрустящими свежими. Если хотите взять с собой, положите их в контейнер, который защитит от влаги.

Ингредиенты

1 упаковка слоеного теста
около 20 штук 500 г замороженных фруктов 5 столовых ложек тертой цедры одного лимона 1 чайная ложка лимонного сока 50 мл воды сахарная пудра (по желанию)

Слойка с свежим вареньем

Ингредиенты

Теги

Категории