Pâtisserie avec de la confiture fraîche

Name: Pâtisserie avec de la confiture fraîche - Claudia O.
Ingredients: 1 paquet de pâte feuilletée; environ 20 pièces 500 g de fruits congelés 5 cuillères à soupe de zeste de citron râpé 1 cuillère à café de jus de citron 50 ml deau sucre glace (facultatif)

Désert - Pâtisserie avec de la confiture fraîche par Claudia O. - Recettes Recipia

Je recourus souvent à cette pâte feuilletée avec de la confiture lorsque j'ai des fruits congelés d'autres desserts et que je ne veux pas les laisser geler. Pour moi, c'est l'une des options les plus simples pour un dessert rapide, surtout quand je n'ai pas envie de compliquer les choses. Je fais la confiture sur le moment, avec ce que j'ai sous la main, et la pâte feuilletée m'évite tout tracas. Le dessert est léger et végétalien, selon la pâte feuilletée que vous utilisez. Infos rapides Temps total : environ 45 minutes Temps de préparation : 20 minutes (y compris la décongélation de la pâte feuilletée) Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : environ 20 pièces, selon la taille des découpes Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, végétalien Ingrédients 1 paquet de pâte feuilletée (suffisant pour environ 20 pièces) 500 g de fruits congelés (idéalement un mélange de fraises, mûres, framboises, mais toute combinaison peut être utilisée) 5 cuillères à soupe de sucre Zeste d'1 citron 1 cuillère à café de jus de citron 50 ml d'eau Sucre glace (facultatif, pour la décoration) Méthode de préparation 1. Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. Pendant qu'elle se prépare, vous pouvez faire la confiture. 2. Mettez les fruits congelés directement dans une poêle ou une casserole à fond épais. Mettez le feu à moyen et laissez-les bien décongeler. 3. Lorsque les fruits ont ramolli, ajoutez le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et l'eau. 4. Remuez constamment et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide réduise et que la confiture épaississe. Elle ne doit pas devenir trop épaisse, mais le mélange ne doit pas être aqueux. Laissez bien refroidir. 5. Lorsque la pâte est complètement décongelée, coupez-la en carrés d'environ 10 x 10 cm. 6. Placez les carrés sur du papier sulfurisé, directement sur la plaque de cuisson. Au centre de chaque carré, déposez une cuillère à café bien pleine de confiture refroidie. 7. Soulevez deux coins opposés de chaque carré et superposez-les, formant un triangle. Appuyez bien sur les bords avec une fourchette pour éviter que la garniture ne déborde. 8. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, généralement de 20 à 25 minutes. Chaque four est un peu différent, vérifiez vers la fin. 9. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez. Pourquoi je fais souvent cette recette Tout d'abord, elle est rapide à réaliser et ne salit pas trop de vaisselle. C'est idéal quand j'ai envie de quelque chose de sucré sans passer trop de temps en cuisine. De plus, je peux recycler n'importe quel fruit congelé restant sans rien gâcher. Ils peuvent être facilement transportés si j'ai besoin de les emmener quelque part. Conseils et variations Conseils - Ne pas utiliser la confiture lorsqu'elle est chaude, sinon cela peut rendre la pâte trop molle. - Ne surchargez pas chaque carré de confiture, car cela débordera à la cuisson et brûlera. - Si vous avez de la patience, mettez la confiture au réfrigérateur pendant 10-15 minutes avant d'assembler. C'est plus facile à manipuler. Substitutions - Les fruits congelés peuvent être n'importe quoi que vous avez sous la main, il n'est pas nécessaire d'avoir des combinaisons exactes. - Le sucre peut être ajusté en fonction de la douceur des fruits. - Si vous avez de la pâte feuilletée au beurre et que vous ne suivez pas un régime végétalien, cela fonctionne aussi. Variations - Au lieu de triangles, vous pouvez rouler la pâte avec de la confiture ou faire des carrés farcis. - Si vous aimez un goût plus citronné, augmentez la quantité de zeste de citron. - Cela fonctionne aussi avec de la confiture achetée, mais le goût de la confiture fraîche à partir de fruits congelés est différent. Idées de service - Vous pouvez les manger froids ou à température ambiante. - Ils se marient bien avec le café ou au petit-déjeuner. - Pour une touche supplémentaire, vous pouvez les servir avec une cuillère de yaourt végétal si vous suivez un régime végétalien. Questions fréquentes Puis-je utiliser un seul type de fruit ? Oui, cela fonctionne bien avec un seul type de fruit, l'important est de bien les cuire pour obtenir une confiture plus épaisse. Dois-je graisser la pâte feuilletée avant de cuire ? Non, pour la recette végétalienne, il n'est pas nécessaire d'utiliser des œufs ou du lait pour graisser, il suffit de mettre au four. Y a-t-il un risque que la confiture déborde sur la plaque ? Si vous mettez trop de confiture ou si vous ne scellez pas bien les bords, il y a un risque qu'elle déborde un peu. Cela n'affecte pas le goût, mais les bords peuvent brûler. Comment savoir quand la confiture est prête ? La confiture est prête lorsqu'il n'y a plus de liquide à la surface et que lorsque vous la tirez avec une cuillère, elle laisse une trace et ne coule pas rapidement. Valeurs nutritionnelles Environ, un morceau de cette pâte feuilletée a environ 100-120 kcal, selon combien de pâte et de garniture chacun a. Pour 20 pièces, avec un paquet de pâte feuilletée et 500 g de fruits avec du sucre : - Calories : 100-120 kcal par pièce - Glucides : 16-18 g - Graisses : 3-4 g - Protéines : 1-2 g Ce sont des valeurs approximatives, cela dépend beaucoup de la marque de pâte feuilletée et de la quantité de garniture utilisée. Conservation et réchauffage Ils se mangent de préférence le jour même. Ils peuvent être conservés un jour ou deux à température ambiante, couverts, pour ne pas durcir trop. Je ne recommande pas de les mettre au réfrigérateur, car la pâte devient molle. S'il en reste, ils peuvent être réchauffés brièvement au four, mais ils seront plus croustillants frais. Si vous souhaitez les emporter, mettez-les dans une boîte qui les protège de l'humidité.

Ingrédients

1 paquet de pâte feuilletée
environ 20 pièces 500 g de fruits congelés 5 cuillères à soupe de zeste de citron râpé 1 cuillère à café de jus de citron 50 ml deau sucre glace (facultatif)

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Catégorie: Désert Auteur: Claudia O. Vues: 1 Date: 25.09.2024

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