Blätterteig mit frischer Marmelade

Name: Blätterteig mit frischer Marmelade - Claudia O.
Ingredients: 1 Paket Blätterteig; etwa 20 Stück 500 g gefrorenes Obst 5 Esslöffel geriebene Schale von einer Zitrone 1 Teelöffel Zitronensaft 50 ml Wasser Puderzucker (optional)

Wüste - Blätterteig mit frischer Marmelade von Claudia O. - Recipia Rezepte

Ich greife oft auf diesen Blätterteig mit Marmelade zurück, wenn ich gefrorenes Obst von anderen Desserts übrig habe und es nicht einfrieren lassen möchte. Für mich ist es eine der einfachsten Optionen für ein schnelles Dessert, besonders wenn ich keine Lust habe, es kompliziert zu machen. Ich mache die Marmelade vor Ort, mit dem, was ich zur Hand habe, und der Blätterteig erspart mir jeden Aufwand. Das Dessert ist leicht und vegan, je nachdem, welchen Blätterteig Sie verwenden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten (einschließlich Auftauen des Blätterteigs) Koch-/Backzeit: 20-25 Minuten Portionen: etwa 20 Stück, je nachdem, wie groß Sie die Blätter schneiden Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles, veganes Dessert Zutaten 1 Paket Blätterteig (ausreichend für etwa 20 Stück) 500 g gefrorenes Obst (idealerweise eine Mischung aus Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, aber jede Kombination kann verwendet werden) 5 Esslöffel Zucker Schale von 1 Zitrone 1 Teelöffel Zitronensaft 50 ml Wasser Puderzucker (optional, zur Dekoration) Zubereitungsmethode 1. Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Gefrierfach und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Während er sich vorbereitet, können Sie die Marmelade zubereiten. 2. Geben Sie die gefrorenen Früchte direkt in eine Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden. Stellen Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie sie gut auftauen. 3. Wenn die Früchte weich geworden sind, fügen Sie den Zucker, die Zitronenschale, den Zitronensaft und das Wasser hinzu. 4. Rühren Sie ständig um und köcheln Sie bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Marmelade eindickt. Sie sollte nicht zu dick werden, aber die Mischung sollte nicht wässrig sein. Lassen Sie sie gut abkühlen. 5. Wenn der Teig vollständig aufgetaut ist, schneiden Sie ihn in Quadrate von etwa 10 x 10 cm. 6. Legen Sie die Quadrate auf Backpapier direkt auf das Backblech. In die Mitte jedes Quadrats geben Sie einen gehäuften Teelöffel abgekühlte Marmelade. 7. Heben Sie zwei gegenüberliegende Ecken jedes Quadrats an und überlappen Sie sie, um ein Dreieck zu bilden. Drücken Sie die Ränder gut mit einer Gabel zusammen, damit die Füllung nicht herausquillt. 8. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis sie goldbraun sind, normalerweise 20-25 Minuten. Jeder Ofen ist ein wenig anders, überprüfen Sie gegen Ende. 9. Lassen Sie sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kurz abkühlen, und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker, wenn gewünscht. Warum ich dieses Rezept oft mache Zunächst einmal ist es schnell zubereitet und macht nicht zu viel Geschirr schmutzig. Es ist gut, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, ohne zu viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Außerdem kann ich jedes übrig gebliebene gefrorene Obst recyceln, ohne etwas zu verschwenden. Sie lassen sich leicht transportieren, wenn ich sie irgendwohin mitnehmen muss. Tipps und Variationen Tipps - Verwenden Sie die Marmelade nicht, solange sie heiß ist, da sie sonst den Teig zu sehr durchweichen kann. - Überladen Sie jedes Quadrat nicht mit Marmelade, da es beim Backen überläuft und verbrennt. - Wenn Sie Geduld haben, stellen Sie die Marmelade 10-15 Minuten vor dem Zusammenbauen in den Kühlschrank. Es ist einfacher zu handhaben. Ersatzstoffe - Gefrorenes Obst kann alles sein, was Sie zur Hand haben, es sind keine genauen Kombinationen erforderlich. - Der Zucker kann je nach Süße der Früchte angepasst werden. - Wenn Sie Blätterteig mit Butter haben und keine vegane Ernährung einhalten, funktioniert das auch. Variationen - Anstelle von Dreiecken können Sie den Teig mit Marmelade rollen oder gefüllte Quadrate machen. - Wenn Sie einen zitrusartigen Geschmack mögen, erhöhen Sie die Menge an Zitronenschale. - Es funktioniert auch mit gekaufter Marmelade, aber der Geschmack von frischer Marmelade aus gefrorenen Früchten ist anders. Serviervorschläge - Sie können sie kalt oder bei Zimmertemperatur essen. - Sie passen gut zu Kaffee oder zum Frühstück. - Für einen zusätzlichen Touch können Sie sie mit einem Löffel pflanzlichem Joghurt servieren, wenn Sie eine vegane Ernährung einhalten. Häufig gestellte Fragen Kann ich nur eine einzige Obstsorte verwenden? Ja, es funktioniert auch gut mit nur einer Obstsorte, wichtig ist, dass Sie sie lange genug kochen, um eine dickere Marmelade zu erhalten. Muss ich den Blätterteig vor dem Backen einfetten? Nein, für das vegane Rezept wird kein Ei oder Milch zum Einfetten verwendet, einfach in den Ofen geben. Besteht die Gefahr, dass die Marmelade auf das Blech läuft? Wenn Sie zu viel Marmelade hineinlegen oder die Ränder nicht gut versiegeln, besteht die Gefahr, dass sie ein wenig ausläuft. Das beeinträchtigt nicht den Geschmack, aber die Ränder können anbrennen. Wie erkenne ich, wann die Marmelade fertig ist? Die Marmelade ist fertig, wenn keine Flüssigkeit mehr an der Oberfläche ist und wenn Sie sie mit einem Löffel ziehen, hinterlässt sie eine Spur und läuft nicht schnell. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Stück dieses Blätterteigs etwa 100-120 kcal, abhängig davon, wie viel Teig und Füllung jeder hat. Für 20 Stück, mit einem Paket Blätterteig und 500 g Obst mit Zucker: - Kalorien: 100-120 kcal pro Stück - Kohlenhydrate: 16-18 g - Fette: 3-4 g - Eiweiße: 1-2 g Dies sind ungefähre Werte, es hängt stark von der Marke des Blätterteigs und der Menge der verwendeten Füllung ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Am besten schmecken sie am Tag, an dem sie zubereitet werden. Sie können ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, abgedeckt, damit sie nicht zu hart werden. Ich empfehle nicht, sie in den Kühlschrank zu stellen, da der Teig weich wird. Wenn Reste übrig bleiben, können sie kurz im Ofen aufgewärmt werden, aber sie sind frisch knuspriger. Wenn Sie sie zum Mitnehmen möchten, legen Sie sie in eine Box, die sie vor Feuchtigkeit schützt.

Zutaten

1 Paket Blätterteig
etwa 20 Stück 500 g gefrorenes Obst 5 Esslöffel geriebene Schale von einer Zitrone 1 Teelöffel Zitronensaft 50 ml Wasser Puderzucker (optional)

Blätterteig mit frischer Marmelade

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