新鮮なジャムのペストリー
私は、他のデザートから残った冷凍果物が凍ってしまわないように、このジャムを使ったパイ生地のバージョンを何度も作りました。私にとって、特に複雑なことをしたくないときには、最も簡単なクイックデザートの一つです。ジャムは手元にあるものでその場で作り、パイ生地は手間を省いてくれます。このデザートは、使用するパイ生地によっては、ベジタリアンにも適しています。 クイック情報 総時間：約45分 準備時間：20分（パイ生地の解凍を含む） 調理/焼き時間：20〜25分 ポーション：約20個、切るサイズによります 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックベジタリアンデザート 材料 1パックのパイ生地（約20個分） 500gの冷凍果物（理想的にはイチゴ、ブラックベリー、ラズベリーのミックスですが、どんな組み合わせでも使用できます） 5大さじの砂糖 1個のレモンの皮（すりおろし） 1小さじのレモン汁 50mlの水 粉砂糖（オプション、飾り用） 作り方 1. パイ生地を冷凍庫から取り出し、室温で解凍します。使用できるようになるまでの間にジャムを作ります。 2. 冷凍果物を厚底の鍋に直接入れます。中火にして、しっかり解凍させます。 3. 果物が柔らかくなったら、砂糖、レモンの皮、レモン汁、水を加えます。 4. 常にかき混ぜながら、中火で煮て、液体が減り、ジャムが濃くなるまで煮ます。非常に厚くなる必要はありませんが、あまり水っぽくならないようにします。しっかり冷やします。 5. 生地が完全に解凍されたら、約10 x 10 cmの正方形に切ります。 6. 正方形をオーブン皿の上にクッキングシートを敷いて置きます。各正方形の中央に冷やしたジャムを大さじ1杯置きます。 7. 各正方形の対角の2つの角を持ち上げて重ね、三角形を作ります。フォークでしっかりと端を押さえて、フィリングが漏れないようにします。 8. 予熱した180°Cのオーブンで、通常20〜25分、きつね色になるまで焼きます。オーブンによって少し異なるので、最後の方で確認してください。 9. オーブンから取り出したら、少し冷まし、必要に応じて粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか まず、すぐに作れるし、あまり多くの器具を汚さないからです。キッチンにあまり長くいることなく甘いものが食べたいときにぴったりです。さらに、残った冷凍果物を再利用できるので、無駄にすることがありません。持ち運びも簡単なので、どこかに持って行く必要があるときにも便利です。 ヒントとバリエーション ヒント - ジャムが熱いうちに使わないでください。そうしないと、生地が柔らかくなりすぎる可能性があります。 - 各正方形にジャムを詰めすぎないでください。焼く際に溢れて焦げてしまいます。 - 忍耐があるなら、組み立ての前にジャムを冷蔵庫で10〜15分冷やしてください。そうすれば、扱いやすくなります。 代替品 - 冷凍果物は手元にあるもので大丈夫です。正確な組み合わせは必要ありません。 - 糖は果物の甘さに応じて調整できます。 - バター入りのパイ生地があれば、ベジタリアンでない場合はそれを使っても良いです。 バリエーション - 三角形の代わりに、パイ生地をジャムで巻いたり、詰め物をした正方形を作ったりできます。 - より酸味が好きな方は、レモンの皮の量を増やしてください。 - 市販のジャムでも良いですが、冷凍果物から作った新鮮なジャムの風味は異なります。 提供アイデア - 冷たくても、室温でも食べられます。 - コーヒーや朝食に合います。 - ベジタリアンの場合は、植物性ヨーグルトを添えるとさらに美味しくなります。 よくある質問 一種類の果物だけを使ってもいいですか？ はい、一種類の果物でもうまくいきます。重要なのは、十分に煮て、濃厚なジャムを作ることです。 焼く前にパイ生地に何か塗る必要がありますか？ いいえ、ベジタリアンレシピでは卵や牛乳を塗ることはなく、そのままオーブンに入れます。 ジャムがトレイに漏れるリスクはありますか？ ジャムを多く入れすぎたり、端をしっかり密封しなかったりすると、少し漏れる可能性があります。味には影響しませんが、端が焦げることがあります。 ジャムがいつできたかどうかはどうやってわかりますか？ ジャムは表面に液体がなく、スプーンで引っ張ると跡が残り、すぐには流れ落ちないときに完成です。 栄養価 推定で、このパイ生地の一口は約100〜120 kcalで、どれだけの生地とフィリングがあるかによります。20個分、1パックのパイ生地と500gの果物と砂糖を使用した場合： - カロリー：1個あたり100〜120 kcal - 炭水化物：16〜18g - 脂肪：3〜4g - タンパク質：1〜2g これらの値は目安であり、使用するパイ生地のブランドやフィリングの量によって異なります。 保存と再加熱 作ったその日に食べるのが一番おいしいです。室温で1〜2日間、カバーして保存できますが、硬くならないようにします。冷蔵庫には入れないことをお勧めします。生地が柔らかくなります。残った場合は、オーブンで短時間加熱できますが、新鮮な方がサクサクです。持ち運ぶ場合は、湿気から守るための箱に入れてください。
材料
- 1パックのパフペストリー
- 約20個 500gの冷凍フルーツ 1個のレモンのすりおろし皮5杯 1ティースプーンのレモン汁 50mlの水 粉砂糖（オプション）
