Куриные голени с беконом и запеченными овощами

Я приготовил куриные голени с беконом и овощами в духовке в день, когда у меня не было много времени, но я хотел что-то сытное. Время маринования короткое, если вы спешите, но даже так курица получается вкусной, а овощи легко готовятся рядом с мясом. Маринад простой, и все помещается на один противень, что помогает, когда не хочется слишком много хлопот потом. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 15 минут (включая маринование) Время приготовления: 25-30 минут (включая очистку овощей и маринование) Время запекания: 40-45 минут в духовке Порции: 4 Сложность: легкая-средняя Тип рецепта: обед или ужин в духовке, семейный ужин Ингредиенты Для курицы и маринада: - 4 куриные голени (целые или без костей, по предпочтению) - 8 тонких ломтиков бекона - 8 столовых ложек оливкового масла - 1 столовая ложка меда - 1 чайная ложка горчицы - 5 столовых ложек лимонного сока - 4 зубчика чеснока - соль, перец, орегано (по вкусу) Для овощей: - 3 картофелины - 1 морковь - 1 луковица - 2 столовые ложки оливкового масла - петрушка (свежая или сушеная), по вкусу - соль, перец, орегано Способ приготовления 1. Начните с маринада. В большой миске смешайте оливковое масло, мед, горчицу, лимонный сок, раздавленный или натертый чеснок, соль, перец и орегано. Хорошо перемешайте до однородной массы. 2. Сделайте надрезы на куриных голенях, чтобы маринад лучше проник. Поместите голени в миску, убедившись, что они хорошо покрыты маринадом. Оставьте мариноваться на 20 минут, перевернув их через 10 минут на другую сторону. Если у вас есть время, можете оставить дольше, но 20 минут достаточно, когда вы спешите. 3. Тем временем очистите картошку, морковь и лук. Нарежьте все на подходящие кубики, не слишком мелкие, чтобы они не развалились в духовке. Поместите овощи в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец, орегано и петрушку по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто специями. 4. Выньте голени из маринада. Оберните каждую голень двумя ломтиками бекона, хорошо закрепив, без зубочисток. Выложите их на противень, оставив немного пространства между ними. 5. Смажьте голени оставшимся маринадом из миски. 6. Поместите овощи рядом с голенями на противне, чтобы они были в один слой, если возможно. Так они будут готовиться равномерно. 7. Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку на 40-45 минут. В конце проверьте, готов ли куриный мясо и подрумянился ли бекон. Если овощи выглядят готовыми, но бекон не хрустящий, оставьте еще на 5 минут в режиме гриль, если используете электрическую духовку. Почему я часто готовлю этот рецепт Потому что это рецепт на противне, мне не нужно мыть много посуды. Куриные голени и бекон придают вкус, а овощи хорошо запекаются и впитывают аромат. Его быстро приготовить, когда я не хочу ничего сложного, и получается хорошо, даже если время маринования короткое. Советы и вариации Советы - Используйте голени с костью и кожей, если хотите, чтобы они были более сочными. - Если бекон слишком быстро подрумянивается, накройте противень фольгой в первой половине запекания и снимите в конце. - Нарежьте овощи на похожие по размеру кусочки, чтобы они готовились одновременно. Заменители - Оливковое масло можно заменить любым растительным маслом. - Курица может быть заменена другими частями, но время запекания может варьироваться. - Если у вас нет меда, вы можете добавить немного сахара или пропустить этот ингредиент. Вариации - Вы можете добавить сладкий перец или кабачок к овощам, только не перегружайте противень. - Для более свежего вкуса выжмите немного лимона на курицу прямо в конце. - Если у вас нет бекона, вы можете оставить курицу простой, только с маринадом. Идеи для подачи - Подходит сама по себе, с овощами из противня. - Зеленый салат или капустный салат рядом добавляет свежести. - Поджаренный хлеб, особенно если оставить немного соуса на противне. Часто задаваемые вопросы Обязательно ли мариновать курицу? Не обязательно, но маринад делает мясо более нежным и придает вкус. Если вы спешите, можете пропустить маринад, но получится проще. Можно использовать куриную грудку? Можно, но время запекания будет короче, а мясо менее сочным. Следите, чтобы не пересушить. Могу ли я положить овощи под курицу, а не рядом? Да, если вы предпочитаете, чтобы они подрумянились в соке мяса, вы можете положить овощи под голени. Они впитают больше аромата, но останутся более мягкими. Могу ли я использовать бескостные голени? Да, но они будут готовы быстрее. Проверьте через 30-35 минут. Пищевая ценность Оценка для одной порции (1 голень с овощами): - Калории: примерно 400-450 ккал - Белки: 25-30 г - Жиры: 25-30 г (в зависимости от бекона и масла) - Углеводы: 20-30 г (в основном из овощей) Ценности могут варьироваться в зависимости от количества бекона, типа курицы и того, сколько маринада остается на противне. Это оценки, не точные. Хранение и разогрев Хранится в холодильнике до 2 дней, накрыто. Разогревайте в духовке или на сковороде с небольшим количеством воды, не в микроволновке, чтобы не пересохло. Овощи лучше свежими, но могут быть разогреты вместе с курицей, если остались. Это все, практично и прямо. Результат - простое запеченное блюдо, без сложных этапов, хорошее, когда вам нужно что-то надежное и сытное.

Ингредиенты

МАРИНАДА ДЛЯ КУРИЦЫ: 4 куриные бедра 8 тонких ломтиков бекона 8 столовых ложек оливкового масла 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка горчицы 5 столовых ложек лимонного сока 4 зубчика чеснока соль
перец
орегано Гарнир: 3 картофелины 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки оливкового масла петрушка (свежая или сушеная) соль
перец
орегано

Куриные голени с беконом и запеченными овощами

Ингредиенты

Теги

Категории