Muslos de pollo con bacon y verduras asadas
Preparé muslos de pollo con bacon y verduras asadas en un día en el que no tenía mucho tiempo, pero quería algo sustancioso. El tiempo de marinado es corto si tienes prisa, pero aun así, el pollo sale sabroso y las verduras se cocinan fácilmente junto a la carne. La marinada es simple y todo va en una sola bandeja, lo que ayuda cuando no quieres demasiados problemas después. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos (incluyendo el marinado) Tiempo de preparación: 25-30 minutos (incluyendo la limpieza de las verduras y el marinado) Tiempo de cocción: 40-45 minutos en el horno Porciones: 4 Dificultad: fácil-media Tipo de receta: almuerzo o cena al horno, comida familiar Ingredientes Para el pollo y la marinada: - 4 muslos de pollo (enteros o deshuesados, según prefieras) - 8 lonchas finas de bacon - 8 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de miel - 1 cucharadita de mostaza - 5 cucharadas de jugo de limón - 4 dientes de ajo - sal, pimienta, orégano (al gusto) Para las verduras: - 3 patatas - 1 zanahoria - 1 cebolla - 2 cucharadas de aceite de oliva - perejil (fresco o seco), al gusto - sal, pimienta, orégano Método de preparación 1. Comienza con la marinada. En un bol grande, pon el aceite de oliva, la miel, la mostaza, el jugo de limón, el ajo triturado o prensado, sal, pimienta y orégano. Mezcla bien hasta que esté combinado. 2. Haz cortes en los muslos de pollo con un cuchillo para que la marinada penetre mejor. Coloca los muslos en el bol, asegurándote de que estén bien cubiertos con la marinada. Déjalos marinar durante 20 minutos, dándoles la vuelta después de 10 minutos. Si tienes tiempo, puedes dejarlos más, pero incluso 20 minutos es suficiente si tienes prisa. 3. Mientras tanto, pela las patatas, la zanahoria y la cebolla. Corta todo en cubos de tamaño adecuado, no demasiado pequeños, para que no se deshagan en el horno. Pon las verduras en un bol, añade el aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y perejil al gusto. Mezcla bien para cubrir todo con las especias. 4. Retira los muslos de la marinada. Envuelve cada muslo con dos lonchas de bacon, asegurándolas bien sin palillos. Colócalos en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellos. 5. Unta los muslos por encima con la marinada restante que queda en el bol. 6. Coloca las verduras junto a los muslos en la bandeja, intentando que estén en una sola capa si es posible. Así, se cocinarán uniformemente. 7. Mete la bandeja en el horno precalentado a 200°C durante 40-45 minutos. Verifica hacia el final si los muslos están cocidos y el bacon está crujiente. Si las verduras parecen listas pero el bacon no está crujiente, déjalo 5 minutos más en modo grill si usas un horno eléctrico. Por qué hago esta receta a menudo Porque es una receta de bandeja, no tengo que lavar muchos platos. Los muslos de pollo y el bacon aportan sabor, y las verduras se cocinan bien y absorben el aroma. Es rápida de preparar cuando no tengo ganas de algo complicado y sale bien incluso si el tiempo de marinado es corto. Consejos y variaciones Consejos - Usa muslos con hueso y piel si quieres que queden más jugosos. - Si el bacon se dora demasiado rápido, cubre la bandeja con papel de aluminio durante la primera mitad de la cocción y retíralo hacia el final. - Corta las verduras de tamaños similares para que se cocinen al mismo tiempo. Sustituciones - El aceite de oliva se puede reemplazar por cualquier aceite vegetal. - El pollo se puede cambiar por otros cortes, pero el tiempo de cocción puede variar. - Si no tienes miel, puedes añadir un poco de azúcar o saltarte este ingrediente. Variaciones - Puedes añadir pimientos o calabacín a las verduras, solo no sobrecargues la bandeja. - Para un sabor más fresco, exprime un poco de limón sobre el pollo justo al final. - Si no tienes bacon, puedes dejar el pollo simple, solo con la marinada. Ideas de servicio - Se puede servir solo, con las verduras de la bandeja. - Una ensalada verde o de col al lado añade un toque de frescura. - Pan tostado, especialmente si dejas un poco de salsa en la bandeja. Preguntas frecuentes ¿Tengo que marinar el pollo? No es obligatorio, pero la marinada lo ablanda y le da sabor. Si tienes prisa, puedes saltarte el marinado, pero saldrá más simple. ¿Se puede usar pechuga de pollo? Sí, pero el tiempo de cocción será más corto y la carne menos jugosa. Vigila para que no se seque. ¿Puedo poner las verduras debajo del pollo, no al lado? Sí, si prefieres que se doren en los jugos de la carne, puedes poner las verduras debajo de los muslos. Absorberán más sabor, pero quedarán más suaves. ¿Puedo usar muslos deshuesados? Sí, pero estarán listos más rápido. Verifica después de 30-35 minutos. Valores nutricionales Estimación para una porción (1 muslo con verduras): - Calorías: aproximadamente 400-450 kcal - Proteínas: 25-30 g - Grasas: 25-30 g (dependiendo del bacon y el aceite) - Carbohidratos: 20-30 g (principalmente de verduras) Los valores pueden variar según la cantidad de bacon, el tipo de pollo y cuánto marinada queda en la bandeja. Son estimaciones, no exactas. Almacenamiento y recalentamiento Se puede conservar en el frigorífico hasta 2 días, cubierto. Recalentar en el horno o en una sartén con un poco de agua, no en el microondas, para evitar que se seque. Las verduras son mejores frescas, pero se pueden recalentar junto con el pollo si quedan sobras. Eso es todo, práctico y directo. El resultado es un plato al horno simple, sin pasos complicados, bueno cuando necesitas algo confiable y sustancioso.
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