Pulpite de pui cu bacon si legume la cuptor

Am pregătit pulpitele de pui cu bacon și legume la cuptor într-o zi când nu aveam prea mult timp, dar voiam ceva consistent. Timpul de marinare e scurt dacă te grăbești, dar și așa, puiul iese gustos, iar legumele se fac ușor lângă carne. Marinada e simplă și totul merge într-o singură tavă, ceea ce ajută când nu vrei prea multă bătaie de cap după. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 15 minute (inclusiv marinarea) Timp preparare: 25-30 minute (inclusiv curățatul legumelor și marinarea) Timp de coacere: 40-45 minute la cuptor Porții: 4 Dificultate: ușor-mediu Tip rețetă: prânz sau cină la cuptor, masă de familie Ingrediente Pentru pui și marinadă: - 4 pulpite de pui (întregi sau dezosate, după preferință) - 8 felii bacon subțiri - 8 linguri ulei de măsline - 1 lingură miere - 1 linguriță muștar - 5 linguri zeamă de lămâie - 4 căței de usturoi - sare, piper, oregano (după gust) Pentru legume: - 3 cartofi - 1 morcov - 1 ceapă - 2 linguri ulei de măsline - pătrunjel (verde sau uscat), după gust - sare, piper, oregano Mod de preparare 1. Începe cu marinada. Într-un castron încăpător pune uleiul de măsline, mierea, muștarul, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit sau dat prin presă, sare, piper și oregano. Amestecă bine până se omogenizează. 2. Crestează pulpele de pui cu un cuțit, ca să pătrundă mai bine marinada. Pune pulpele în castron, asigurându-te că sunt bine acoperite cu marinadă. Lasă-le la marinat 20 de minute, întorcându-le după 10 minute pe cealaltă parte. Dacă ai timp, poți lăsa mai mult, dar și 20 de minute e suficient când te grăbești. 3. Între timp, curăță cartofii, morcovul și ceapa. Taie totul în cuburi potrivite, nu prea mici, să nu se sfărâme la cuptor. Pune legumele într-un bol, adaugă uleiul de măsline, sare, piper, oregano și pătrunjel după gust. Amestecă bine, să fie toate acoperite cu condimente. 4. Scoate pulpele din marinadă. Înfășoară fiecare pulpită cu câte două felii de bacon, fixându-le bine, fără scobitori. Așază-le într-o tavă de cuptor, cu puțin spațiu între ele. 5. Unge pulpele pe deasupra cu restul de marinadă rămasă în castron. 6. Pune legumele lângă pulpe în tavă, cât să fie într-un singur strat dacă se poate. Astfel, se fac uniform. 7. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 40-45 de minute. Verifică spre final dacă pulpele sunt coapte și baconul rumenit. Dacă legumele par gata dar baconul nu e crocant, mai lasă 5 minute pe funcție grill, dacă folosești un cuptor electric. De ce fac rețeta des Pentru că e o rețetă la tavă, nu trebuie să spăl multe vase. Pulpele de pui și baconul dau savoare, iar legumele se coc bine și absorb aroma. E rapid de pregătit când nu am chef de ceva complicat și iese bine chiar dacă timpul de marinare e scurt. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosește pulpe cu os și piele dacă vrei să iasă mai suculente. - Dacă baconul se rumenește prea repede, pune o folie de aluminiu peste tavă în prima jumătate de coacere și scoate-o spre final. - Taie legumele de mărimi similare ca să se coacă în același timp. Înlocuiri - Uleiul de măsline se poate înlocui cu orice ulei vegetal. - Puiul se poate schimba cu alte bucăți, dar timpul de coacere poate varia. - Dacă nu ai miere, poți pune un strop de zahăr sau poți sări peste acest ingredient. Variații - Poți adăuga ardei gras sau dovlecel la legume, doar să nu aglomerezi tava. - Pentru un gust mai proaspăt, stoarce puțină lămâie peste pui chiar la final. - Dacă nu ai bacon, poți lăsa puiul simplu, doar cu marinadă. Idei de servire - Merge simplu, cu tot cu legumele din tavă. - O salată verde sau de varză lângă aduce un plus de prospețime. - O pâine prăjită, mai ales dacă lași puțin sos în tavă. Întrebări frecvente Trebuie neapărat să marinez puiul? Nu e obligatoriu, dar marinada îl frăgezește și dă gust. Dacă te grăbești, poți sări peste marinadă, dar va ieși mai simplu. Se poate folosi piept de pui? Se poate, dar timpul de coacere va fi mai scurt și carnea mai puțin suculentă. Supraveghează să nu se usuce. Pot pune legumele sub pui, nu lângă? Da, dacă preferi să se rumenească în sucul de carne, poți pune legumele sub pulpe. Vor absorbi mai multă aromă, dar rămân mai moi. Pot folosi pulpe dezosate? Da, dar vor fi gata mai repede. Verifică după 30-35 de minute. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (1 pulpă cu legume): - Calorii: aproximativ 400-450 kcal - Proteine: 25-30 g - Lipide: 25-30 g (în funcție de bacon și ulei) - Carbohidrați: 20-30 g (mai ales din legume) Valorile pot varia în funcție de cantitatea de bacon, tipul de pui și câtă marinadă rămâne în tavă. Sunt estimative, nu exacte. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider până la 2 zile, acoperite. Reîncălzesc la cuptor sau în tigaie cu puțină apă, nu la microunde, ca să nu se usuce. Legumele sunt mai bune proaspete, dar pot fi reîncălzite împreună cu puiul dacă a rămas. Asta e tot, practic și direct. Rezultatul e o mâncare la cuptor simplă, fără etape complicate, bună când ai nevoie de ceva sigur și sățios.

Ingrediente

MARINATA DE PUI: 4 pulpite de pui 8 felii bacon subtiri 8 linguri ulei de masline 1 lingura miere 1 lingurita mustar 5 linguri zeama de lamaie 4 catei de usturoi sare
piper
oregano GARNITURA: 3 cartofi 1 morcov 1 ceapa 2 linguri ulei de masline patrunjel (verde sau uscat) sare
piper oregano

Etichete

pui la cuptor cartofi la cuptor

Categorie: Carne Autor: Cipriana K. Vizualizări: 551 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Carne - Pulpite de pui cu bacon si legume la cuptor de Cipriana K. - Rețete Recipia 1

Carne - Pulpite de pui cu bacon si legume la cuptor de Cipriana K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii