Овсяный хлеб

Этот хлеб с овсом готовится из простого теста, с овсяной мукой, белой мукой и семенами подсолнечника. У него плотная текстура и слегка горький вкус, характерный для овсяной муки. Семена льна, посыпанные в форме, дополняют хлеб, не изменяя его характер. Его можно подавать просто или с любым гарниром по вашему выбору. Быстрая информация Общее время: не указано точно; зависит от продолжительности первого подъема, который должен продолжаться до тех пор, пока тесто не удвоит свой объем. Время приготовления: около 10 минут на замес, плюс время на подготовку ингредиентов. Второй подъем: 15 минут. Время выпечки: около 50 минут. Температура выпечки: 165 градусов. Порции: один хлеб; количество ломтиков зависит от их толщины. Сложность: легкая. Тип рецепта: домашний хлеб с овсом и семенами. Ингредиенты 300 г овсяной муки 100 г белой пшеничной муки 1/2 кубика дрожжей 250 мл теплой воды 2 столовые ложки масла 100 г очищенных семян подсолнечника Соль по вкусу 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка маргарина Rama для смазывания формы Семена льна для посыпки в форме Способ приготовления 1. Подготовьте дрожжи Положите дрожжи в миску и смешайте с солью и сахаром. Добавьте теплую воду и белую муку, затем перемешайте, пока ингредиенты не начнут соединяться. Вода должна быть теплой, не горячей. В рецепте не указано дополнительное количество жидкости, поэтому важно использовать указанные 250 мл. 2. Добавьте овсяную муку и семена Положите в миску овсяную муку и 100 г очищенных семян подсолнечника. Замесите тесто примерно 10 минут. Тесто станет более плотным благодаря овсяной муке и семенам. Замес помогает ингредиентам равномерно распределиться и делает тесто легче в работе. 3. Вмешайте масло В конце влейте масло тонкой струйкой, продолжая замешивать. Это помогает тесту легче отделяться от рук. На этом этапе не нужно добавлять другую муку, так как в рецепте используется масло, чтобы облегчить работу с тестом. 4. Дайте тесту подняться Накройте миску чистым кухонным полотенцем и дайте тесту подняться, пока оно не удвоит свой объем. Продолжительность первого подъема не указана в оригинальном рецепте. Она может варьироваться, поэтому важным ориентиром является объем теста, а не точное количество минут. 5. Подготовьте форму Смажьте жаропрочную форму маргарином Rama и посыпьте семенами льна. После того, как тесто удвоит объем, поместите его в подготовленную форму. Распределите тесто как можно равномернее, чтобы хлеб выпекался равномерно. 6. Сделайте второй подъем Оставьте тесто в форме еще на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку. 7. Выпекайте хлеб Поместите форму в духовку и выпекайте хлеб при 165 градусах около 50 минут. Время указано в рецепте, но может немного варьироваться в зависимости от духовки и используемой формы. Хлеб следует выпекать до полной готовности внутри. Почему я часто делаю этот рецепт Это простой домашний хлеб, с легкодоступными ингредиентами и без сложной техники. Овсяная мука придает ему более плотную текстуру, чем хлеб, сделанный только из белой муки, а семена подсолнечника приятно ощущаются в каждом ломтике. Мне также нравится, что его можно подавать по-разному: на завтрак, рядом с блюдами или как основу для бутербродов. Вкус слегка горьковатый от овсяной муки, что также упоминается в оригинальном рецепте, но именно это отличает его от обычного белого хлеба. Советы и вариации Советы Используйте теплую воду для теста. Слишком горячая вода может повредить дрожжи, а холодная вода может замедлить подъем. Соблюдайте примерно 10 минут замеса перед добавлением масла. Масло добавляется в конце, тонкой струйкой, чтобы тесто легче отделялось от рук. Во время первого подъема следите за тем, чтобы тесто удвоило свой объем. Рецепт не предлагает фиксированное время для этого этапа, и оно может варьироваться. Второй подъем длится 15 минут и происходит после того, как тесто было помещено в смазанную форму, посыпанную семенами льна. Разогрейте духовку перед выпечкой, чтобы хлеб сразу попал в температуру 165 градусов. Замены Рецепт использует овсяную муку и белую пшеничную муку в точных пропорциях. Если вы измените эти виды муки, тесто может иметь другую консистенцию. Чтобы сохранить рецепт как можно ближе к оригинальной форме, используйте указанные количества. Маргарин Rama используется для смазывания формы, а не для теста. Его можно заменить другим типом маргарина, если у вас есть под рукой, но оригинальный рецепт упоминает этот продукт. Вариации Чтобы хлеб был как можно ближе к оригинальной версии, оставьте семена подсолнечника в тесте и семена льна для формы. Количество соли остается на усмотрение того, кто готовит хлеб, так как рецепт не указывает точную меру. Сахар остается в количестве 1 чайной ложки. В базовом рецепте не указана другая комбинация семян или муки, поэтому любое изменение повлияет на вкус и текстуру хлеба. Идеи для подачи Хлеб с овсом можно нарезать ломтиками и подавать просто, с маслом, сыром, вареньем или другими ингредиентами, которые вы обычно используете на завтрак. Он также подходит к соленым блюдам, вместо обычного хлеба. Благодаря семенам подсолнечника, у него достаточно вкуса, чтобы его можно было есть и без добавок. Ломтики также могут использоваться для бутербродов.

Ингредиенты

300г овсяной муки 100г белой пшеничной муки 1/2 кубика дрожжей 250мл теплой воды 2 столовые ложки масла 100г очищенных семян подсолнечника соль по вкусу 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка маргарин

Овсяный хлеб

Ингредиенты

Теги

Категории