Молодой картофель с беконом

Молодой картофель с беконом готовится, когда вы хотите что-то сытное, без длинного списка ингредиентов. Картофель обжаривается отдельно, чтобы получить корочку, а бекон и копченая рулька обжариваются в воке. В конце все смешивается, приправляется и добавляется натертый сыр. Это простой рецепт с интенсивным вкусом копчености и более хрустящей текстурой, если вы решите обжарить картофель во фритюре. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время готовки: не указано; картофель обжаривается до почти готовности, затем готовится немного вместе с копченостями Порции: количество подходит примерно для 2 порций, в зависимости от размера порций Сложность: легкая Тип рецепта: сытное основное блюдо с жареным картофелем, беконом и копченой рулькой Ингредиенты 500-600 г молодого картофеля 100 г бекона 100 г копченой рульки 50 г сыра Делако 1 столовая ложка масла Соль по вкусу Перец по вкусу Для подачи рецепт рекомендует молодой чеснок. Способ приготовления 1. Очистите молодой картофель, хорошо промойте и нарежьте на подходящие кусочки. Кусочки не обязательно должны быть одинаковыми, но хорошо, чтобы они были похожи по размеру, чтобы готовились примерно одновременно. 2. Положите картофель жариться во фритюре. Оставьте их, пока они почти не будут готовы. На этом этапе не нужно полностью поджаривать, так как они будут готовиться немного дольше вместе с беконом и копченой рулькой. 3. Тем временем нарежьте бекон и копченую рульку на полоски. Положите их в вок вместе с одной столовой ложкой масла. 4. Обжаривайте бекон и рульку, переворачивая полоски со всех сторон. Когда они подрумянятся, их можно смешать с картофелем. Следите за тем, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы они не подгорели, прежде чем будут готовы. 5. Выньте картофель из фритюра, когда они почти готовы, и дайте им стечь. Затем перенесите их в вок, к бекону и рульке. 6. Обжаривайте все немного, перемешивая в движении вок. Если хотите, можно также перемешать лопаткой, но осторожно, чтобы кусочки картофеля не развалились. 7. Подкорректируйте вкус солью и перцем. Соль добавляется осторожно, так как бекон и копченая рулька могут быть уже солеными. 8. В конце натрите сыр сверху. Подавайте картофель горячим с молодым чесноком, как это рекомендовано в оригинальном рецепте. Картофель также можно готовить непосредственно в воке с маслом. В этом случае блюдо будет менее хрустящим, а картофель получится более мягким, чем при обжаривании отдельно во фритюре. Это полезный вариант, если вы хотите сократить количество используемой посуды или избежать жарки во фритюре, но текстура будет другой. Почему я часто готовлю этот рецепт Рецепт легко приготовить и использует немного ингредиентов. Картофель, бекон и копченая рулька хорошо сочетаются в одном блюде, а сыр, добавленный в конце, связывает вкусы и плавится на горячей еде. Вариант с обжариванием картофеля отдельно подходит, когда вы хотите более румяные картошки, в то время как готовка непосредственно в воке предлагает более простой вариант с более мягкой текстурой. Советы Картофель следует вынимать из фритюра, когда они почти готовы, а не полностью мягкие. Таким образом, они не будут переварены, когда вы добавите их в вок. Слейте картофель перед тем, как положить его на бекон и рульку. Избыток масла может сделать блюдо слишком тяжелым и помешать финальному подрумяниванию. Добавляйте соль только после того, как все ингредиенты будут объединены. Копчености и сыр могут уже добавить соленый вкус, поэтому в конце легче подкорректировать. Не оставляйте картофель в воке слишком долго после добавления. Несколько мгновений достаточно, чтобы они объединились с беконом и рулькой, не распадаясь. Замены Бекон и копченая рулька являются частью структуры рецепта, и их замена изменит вкус блюда. Если у вас нет копченой рульки, вы можете использовать только бекон, но блюдо не будет иметь такой же комбинации копченостей и консистенции. Сыр Делако из рецепта можно заменить другим типом сыра, если он доступен. Важно натереть его на горячий картофель, чтобы он размягчился и расплавился. Молодой чеснок рекомендован для подачи, он не входит в список ингредиентов для приготовления картофеля. Если он недоступен, блюдо можно подать и без него. Вариации Самая очевидная вариация – это метод приготовления картофеля. Для более выраженной корочки обжаривайте их отдельно во фритюре и смешивайте с копченостями только в конце. Для более мягкого картофеля готовьте их непосредственно в воке с маслом, затем добавляйте бекон и рульку. Вы можете регулировать пропорцию между картофелем и копченостями в зависимости от количества, которое вы готовите, но основные ингредиенты остаются прежними: молодой картофель, бекон, копченая рулька, сыр, масло, соль и перец. Идеи для подачи Подавайте картофель сразу после того, как натерли сыр сверху. Молодой чеснок можно положить рядом, чтобы каждый мог добавить по вкусу. Блюдо можно подавать как основное, так как сочетание картофеля, бекона, копченой рульки и сыра является сытным. В оригинальном рецепте не требуется отдельный соус. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать обычный картофель вместо молодого? Да, но рецепт разработан для молодого картофеля. Если вы используете другие картофели, нарежьте их на подходящие кусочки и следите за ними во время жарки, так как необходимое время может отличаться. Источник не указывает фиксированное время готовки, поэтому проверяйте текстуру картофеля. Могу ли я готовить картофель непосредственно в воке? Да. Рецепт упоминает, что их можно обжаривать прямо в воке. Они будут более мягкими и менее хрустящими, чем те, что обжарены во фритюре. В этом варианте картофель готовится вместе с маслом, затем смешивается с беконом и рулькой. Когда добавлять соль? Соль и перец добавляются после того, как картофель был смешан с беконом и рулькой в воке. Легче подкорректировать вкус в конце, особенно поскольку копчености могут быть уже солеными. Можно обойтись без сыра? Да, но сыр добавляется в конце и дополняет блюдо по вкусу и текстуре. Если вы его пропустите, картофель останется вкусным, но не будет иметь слоя натертого сыра сверху. С чем можно подавать? Рецепт рекомендует молодой чеснок. Его подают рядом, после того как картофель готов. Пищевая ценность Ценности являются оценочными и зависят от типа бекона, от того, сколько масла впитывает картофель, и от точного количества использованного картофеля. Для всего количества блюда оценка составляет примерно 1500-1700 ккал, 75-85 г белков, 95-110 г углеводов и 95-115 г жиров. Если блюдо разделить на две порции, одна порция может содержать примерно 750-850 ккал, 38-43 г белков, 48-55 г углеводов и 48-58 г жиров. Картофель в основном вносит углеводы, в то время как бекон, копченая рулька и сыр приносят большую часть белков и жиров. Расчет не может быть точным, так как не указано, сколько масла остается в картофеле после жарки во фритюре, а бекон и рулька могут иметь разные количества жира. Хранение и разогрев Картофель с беконом лучше всего подавать сразу после приготовления, пока они горячие и сыр мягкий. Если остаются порции, храните их в холодильнике в закрытом контейнере и употребите как можно скорее. При разогреве текстура картофеля не будет такой же хрустящей, как в первый день. Разогревайте их, пока они хорошо прогреются и станут горячими, не оставляя слишком долго, чтобы они не высохли. Молодой чеснок лучше добавлять при подаче, а не перед хранением.