Yeni patatesler ve pastırma

Yeni patatesler ve bacon, uzun bir malzeme listesi olmadan doyurucu bir şey istediğinizde yapılır. Patatesler ayrı ayrı kızartılır, böylece dışı çıtır çıtır olur, ardından bacon ve tütsülenmiş jambon wok'ta kızartılır. Sonunda hepsi birleştirilir, baharatlanır ve rendelenmiş peynir eklenir. Bu, yoğun tütsülenmiş bir lezzet sunan ve patatesleri yağda kızarttığınızda daha çıtır bir dokuya sahip basit bir tariftir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama Süresi: Belirtilmemiştir Pişirme Süresi: Belirtilmemiştir; patatesler neredeyse pişene kadar kızartılır, ardından tütsülenmiş etlerle birlikte biraz daha pişirilir Porsiyonlar: Miktar yaklaşık 2 porsiyon için uygundur, porsiyonların büyüklüğüne bağlı olarak Zorluk: Kolay Tarif Türü: Doyurucu ana yemek, kızartılmış patates, bacon ve tütsülenmiş jambon ile Malzemeler 500-600 g yeni patates 100 g bacon 100 g tütsülenmiş jambon 50 g Delaco peyniri 1 yemek kaşığı yağ Tuz, damak tadına göre Servis için, tarif yeni sarımsak öneriyor. Hazırlama Yöntemi 1. Yeni patatesleri soyun, iyice yıkayın ve uygun parçalara kesin. Parçaların milimetrik olarak eşit olması gerekmez, ama benzer boyutlarda olmaları iyi olur, böylece yaklaşık aynı zamanda pişerler. 2. Patatesleri yağda kızartmaya koyun. Neredeyse pişene kadar bekletin. Bu aşamada tamamen kızartmanıza gerek yok, çünkü daha sonra bacon ve tütsülenmiş jambon ile biraz daha pişirilecekler. 3. Bu arada, bacon ve tütsülenmiş jambonu şeritler halinde kesin. Bir wok'a koyun, üzerine bir yemek kaşığı yağ ekleyin. 4. Bacon ve jambonu tüm taraflarıyla çevirerek kızartın. Kızardıklarında, patateslerle birleştirebilirsiniz. Ateşin çok güçlü olmamasına dikkat edin, böylece pişmeden yanmazlar. 5. Patatesler neredeyse pişince, yağdan çıkarın ve süzülmeye bırakın. Ardından, wok'a bacon ve jambonun üzerine aktarın. 6. Her şeyi biraz daha kızartın, wok'u hareket ettirerek karıştırın. İsterseniz, bir spatula ile de karıştırabilirsiniz ama dikkatli olun, böylece patates parçaları ezilmesin. 7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tuz eklerken dikkatli olun, çünkü bacon ve jambon zaten tuzlu olabilir. 8. Son olarak, peynirin rendesini üzerine serpin. Patatesleri sıcakken, orijinal tarifte önerildiği gibi yeni sarımsak ile servis edin. Patatesler, yağda kızartmadan doğrudan wok'ta da pişirilebilir. Bu durumda, yemek daha az çıtır olur ve patatesler, ayrı yağda kızartılmış olanlardan daha yumuşak çıkar. Kullanılan kap sayısını azaltmak veya yağda kızartmayı önlemek isterseniz, bu faydalı bir alternatiftir, ancak doku farklı olacaktır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarif kolay hazırlanabilir ve az malzeme kullanır. Patatesler, bacon ve tütsülenmiş jambon tek bir yemekte iyi bir uyum sağlar, sonuna eklenen peynir tatları birleştirir ve sıcak yemeğin üzerine erir. Patateslerin ayrı kızartılması, daha kızarmış patatesler istediğinizde uygundur, oysa doğrudan wok'ta pişirme, daha yumuşak bir alternatif sunar. İpuçları Patatesler, wok'a eklemeden önce neredeyse pişmiş olmalıdır, tamamen yumuşak olmamalıdır. Böylece wok'a eklediğinizde aşırı pişmeyeceklerdir. Patatesleri bacon ve jambonun üzerine koymadan önce süzün. Fazla yağ, yemeği ağırlaştırabilir ve son kızartmayı engelleyebilir. Tuz, tüm malzemeleri birleştirdikten sonra eklenmelidir. Tütsülenmiş etler ve peynir zaten tuzlu olabilir, bu nedenle son aşamada ayarlamak daha kolaydır. Patatesleri wok'ta fazla bekletmeyin. Bacon ve jambonla birleşmesi için birkaç an yeterlidir, ezilmemeleri için dikkat edin. Yerine Geçme Bacon ve tütsülenmiş jambon tarifin yapısının bir parçasıdır ve bunların yerini değiştirmek, yemeğin tadını değiştirecektir. Eğer tütsülenmiş jambon yoksa, sadece bacon kullanabilirsiniz, ancak yemek aynı tütsülenmiş lezzet ve yoğunluğa sahip olmayacaktır. Tarifteki Delaco peyniri, mevcut olan başka bir peynir türü ile değiştirilebilir. Rendelenmiş peynirin sıcak patateslerin üzerine serpilmesi önemlidir, böylece eriyip yumuşar. Yeni sarımsak, servis için önerilmektedir, patateslerin pişirilmesi için malzeme listesine dahil değildir. Eğer mevcut değilse, yemek sarımsak olmadan da servis edilebilir. Varyasyonlar En belirgin varyasyon, patateslerin pişirme yöntemidir. Daha belirgin bir dış kabuk için, onları ayrı bir yağda kızartın ve tütsülenmiş etlerle sadece son aşamada birleştirin. Daha yumuşak patatesler için, doğrudan wok'ta, yağ ile birlikte pişirin, ardından bacon ve jambonu ekleyin. Patates ve tütsülenmiş etlerin oranını, hazırladığınız miktara göre ayarlayabilirsiniz, ancak temel malzemeler aynı kalır: yeni patatesler, bacon, tütsülenmiş jambon, peynir, yağ, tuz ve karabiber. Servis Fikirleri Patatesleri peynir rendesi üzerine serptikten hemen sonra servis edin. Yeni sarımsak yanına konulabilir, herkes kendi damak tadına göre ekleyebilir. Yemek ana yemek olarak servis edilebilir, çünkü patates, bacon, tütsülenmiş jambon ve peynir kombinasyonu doyurucudur. Orijinal tarifte ayrı bir sos gerekmemektedir. Sıkça Sorulan Sorular Eski patates kullanabilir miyim? Evet, ancak tarif yeni patatesler için düşünülmüştür. Eğer başka patatesler kullanıyorsanız, uygun parçalara kesin ve kızartma sırasında onları kontrol edin, çünkü gerekli süre farklı olabilir. Kaynağın belirttiği bir pişirme süresi yok, bu yüzden patateslerin dokusunu kontrol edin. Patatesleri doğrudan wok'ta pişirebilir miyim? Evet. Tarif, onları doğrudan wok'ta kızartabileceğinizi belirtmektedir. Yağda kızartılmış olanlara göre daha yumuşak ve daha az çıtır olacaktır. Bu versiyonda, patatesler yağ ile birlikte pişirilir, ardından bacon ve jambon ile birleştirilir. Tuz ne zaman eklenir? Tuz ve karabiber, patatesler bacon ve jambonla wok'ta birleştirildikten sonra eklenir. Son aşamada tadı ayarlamak daha kolaydır, özellikle çünkü tütsülenmiş etler zaten tuzlu olabilir. Peynirden vazgeçilebilir mi? Evet, ancak peynir son aşamada eklenir ve yemeği lezzet ve doku açısından tamamlar. Eğer onu çıkarırsanız, patatesler hala iyi olacaktır, ancak üzerlerinde rendelenmiş peynir katmanı olmayacaktır. Ne ile servis edebilirim? Tarif yeni sarımsak öneriyor. Bu, patatesler hazır olduktan sonra yanına servis edilir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve bacon türüne, patateslerin ne kadar yağ emdiğine ve kullanılan patates miktarına bağlıdır. Tüm yemek için tahmini değer yaklaşık 1.500-1.700 kcal, 75-85 g protein, 95-110 g karbonhidrat ve 95-115 g yağdır. Yemek iki porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık 750-850 kcal, 38-43 g protein, 48-55 g karbonhidrat ve 48-58 g yağ içerebilir. Patatesler esasen karbonhidrat sağlar, bacon, tütsülenmiş jambon ve peynir ise en büyük protein ve yağ katkısını yapar. Hesaplama kesin olamaz, çünkü yağda kızartma sonrası patateslerde ne kadar yağ kaldığı belirtilmemiştir ve bacon ile jambon farklı miktarlarda yağ içerebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Baconlu patatesler, en iyi hemen pişirildikten sonra, sıcakken ve peynir yumuşakken servis edilir. Eğer kalan porsiyonlar varsa, bunları kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve en kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtıldığında, patateslerin dokusu ilk günkü kadar çıtır olmayacaktır. İyice ısınana kadar ısıtın, fazla bekletmeyin çünkü kuruyabilirler. Yeni sarımsağı, saklamadan önce değil, servis sırasında eklemek daha iyidir.