Домашнее масло и масло с розмарином

Сегодня был очень загруженный день для меня, и в поисках быстрого и вкусного решения я решил приготовить ароматное масло, которое идеально подойдет к булочкам, которые я приготовил для вегетарианского бургера. Я сделал два вида масла, каждый из которых имел различный способ приготовления и разные ароматы. Для простого масла я использовал небольшой электрический измельчитель, который работает по принципу кухонного комбайна, в то время как для соленого и ароматного масла я выбрал ручной миксер, который дал мне лучший контроль над текстурой. Начав с простого масла, я налил 150 мл сливок в электрический измельчитель и включил машину. Через примерно 3 минуты объем сливок удвоился, превратившись в воздушные сливки. Я оставил машину работать, и сливки начали уменьшаться в объеме, становясь крупинками. Это та стадия, когда масло начало формироваться, и в конце я получил 65 граммов масла из этого количества сливок. Я остановил машину и процедил масло через марлю, тем самым удалив сыворотку. Я немного сжал марлю, чтобы слить излишки сыворотки, и перенес получившееся масло в маленькую миску. С помощью лопатки я размазал масло по стенкам миски, чтобы удалить оставшиеся следы сыворотки. Я получил компактную массу масла, которую положил в маленькую тарелку и убрал в холодильник. Я наслаждался этим простым маслом с свежим хлебом и медом из одуванчиков, деликатесом, который я готовлю дома. Весь процесс занял около 10 минут, и результат оказался на уровне ожиданий. Чтобы приготовить ароматное и соленое масло, я действовал иначе. Я выбрал более узкую и высокую емкость, чтобы избежать брызг. Я добавил в сливки соль и хорошо измельченный сухой розмарин по своему вкусу. Я начал взбивать смесь ручным миксером, и после первых 3 минут у меня получились густые сливки. Я продолжал взбивать, и сливки становились все более густыми, и миксер становился все труднее управлять. Через примерно 5 минут я почувствовал, что объем смеси уменьшается, а консистенция становится крупинчатой, что указывает на то, что масло начинает формироваться. После 2-3 дополнительных минут масло отделилось от сыворотки, которую я снова процедил через марлю. Я хорошо отжал масло, вернул его обратно в емкость и размазал смесь по стенкам, убедившись, что я удалил всю сыворотку. Я сформировал масло в маленькую колбаску, используя пленку, и положил в холодильник. Это ароматное масло было идеально с поджаренным хлебом и свежим салатом из сырых овощей. Это было настоящее лакомство! Весь процесс также занял 10 минут, но удовлетворение было на высоте.

Ингредиенты

Для простого масла: 150 мл несладких сливок с 36% жирности. Для соленого и ароматного масла: 300 мл несладких сливок
соль по вкусу
щепотка розмарина (или любой другой аромат
который вы хотите
укроп
сухая и молотая ветчина и т.д.).

Домашнее масло и масло с розмарином

Ингредиенты

Теги

Категории