Салат с Туной

Салат с тунцом, базиликом и кремовым горчичным соусом В теплые дни, когда мне хочется чего-то быстрого и легкого, я готовлю этот салат с тунцом и свежими овощами. Он готовится без варки, кроме возможно вареного яйца, если я решу его добавить, а базилик значительно меняет вкус салата. Соус из горчицы, майонеза, лимона и немного масла из консервов тунца получается кремовым и слегка кислым. На этот раз я сделала простой салат с зеленым салатом, помидором, луком, перцем, базиликом и тунцом. Быстрая информация Общее время: не указано; салат готовится быстро, после мытья и нарезки овощей Время приготовления: не указано Время варки: не требуется Порции: количество порций не указано и зависит от количества использованного салата Сложность: легкая Тип рецепта: холодный салат с тунцом, подходящий для легкого летнего обеда или для тех, кто на диете Ингредиенты Для салата Около 10 листьев зеленого салата 1/2 маленького лука 1 банка тунца в масле 1 большой помидор Несколько ломтиков красного сладкого перца Свежие листья базилика Для соуса 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка майонеза Соль Белый перец Сок от 1/2 лимона Масло из банки с тунцом, используемое в соусе По желанию, для подачи Вареное яйцо Черные оливки Способ приготовления 1. Тщательно промойте листья салата, помидор, перец и базилик. Дайте овощам стечь, особенно салату, чтобы соус не разбавился слишком сильно. 2. Порвите листья салата руками на подходящие кусочки. Не обязательно, чтобы они были одинакового размера. Если вы используете уже готовый зеленый салат из пакета, можете сразу перейти к сборке. 3. Нарежьте помидор кубиками или ломтиками, в зависимости от того, как вы хотите, чтобы выглядел салат. Лук нарежьте тонкими кольцами, а красный сладкий перец — на несколько ломтиков. 4. Откройте банку с тунцом и сохраните масло. Часть этого масла идет в соус, поэтому не нужно его выбрасывать перед приготовлением. 5. Для соуса положите в миску горчицу и майонез. Хорошо перемешайте, затем добавьте соль, белый перец и масло из банки с тунцом. Выжмите сок из половины лимона и перемешайте. В результате получится кремовый соус с кислым вкусом. 6. В миске уложите слоями или чередуя зеленый салат, листья базилика, лук, помидоры и ломтики перца. На первый слой посыпьте немного соуса и добавьте половину количества тунца. 7. Продолжайте с оставшимися ингредиентами, затем в конце добавьте оставшийся тунец, несколько листьев базилика и оставшийся соус. 8. Попробуйте салат и, если нужно, добавьте еще соли. Чтобы перемешать ингредиенты, не разминая помидоры, вы можете приподнять и слегка покачать миску. Если хотите, аккуратно перемешайте двумя ложками. Салат можно подавать сразу, пока овощи свежие и хрустящие. Если вы добавляете вареное яйцо или черные оливки, положите их в конце, после сборки салата. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он использует ингредиенты, которые обычно есть в холодильнике, и не требует сложной подготовки. Тунец делает его более сытным, чем простой овощной салат, а базилик придает свежий вкус, без необходимости использовать много специй. Соус быстро смешивается и использует масло из консервов, которое сохраняет вкус тунца во всем салате. Он особенно подходит, когда я хочу легкий и холодный обед. Количество овощей может варьироваться в зависимости от используемой посуды и от того, насколько плотным я хочу, чтобы был салат, не меняя основные шаги. Советы Листья салата должны быть хорошо отцежены после мытья. Если на них останется много воды, соус станет более жидким и распределится хуже. Маленькие листья базилика можно оставить целыми. Большие листья можно порвать руками перед тем, как положить в салат. Так лучше сохраняется внешний вид листьев. Тонко нарезанный лук легче сочетается с остальными ингредиентами. Если нарезать его слишком крупно, его вкус может стать слишком сильным в некоторых кусочках. Соус можно приготовить заранее, но лучше налить его на овощи, когда будете подавать. Зеленый салат постепенно теряет текстуру, если долго смешивается с соусом. Замены Свежий зеленый салат можно заменить готовым зеленым салатом из пакета, как указано в рецепте. Важно, чтобы он был свежим и хорошо отцеженным. Помидор можно нарезать кубиками или ломтиками. Выбор зависит в основном от того, как вы хотите, чтобы выглядел салат, и насколько легко его смешивать. Большие листья базилика не нужно мелко нарезать. Их можно порвать на более мелкие кусочки, а маленькие можно оставить целыми. Вариации Одна из версий, которая мне нравится, — это с вареным яйцом. Его нарезают и добавляют в уже собранный салат. Можно также добавить черные оливки. В базовом рецепте я их не использовала, но они хорошо сочетаются с тунцом и кислым лимонным соусом. Если хотите более простой салат, можно оставить только основные ингредиенты: зеленый салат, тунец, помидор, лук, перец и базилик. Соус остается тем же, потому что он связывает все компоненты. Идеи для подачи Подавайте салат сразу после добавления соуса. Он подходит как легкий обед в теплый день или как холодное блюдо, когда не хочется готовить. Если вы используете вареное яйцо и черные оливки, их можно положить сверху, чтобы они оставались видимыми. Тунец добавляется в два этапа, между слоями овощей, а затем в конце, чтобы каждая порция содержала и рыбу, а не только салат. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать тунец в собственном соку? Рецепт написан для тунца в масле, так как масло из консервов используется в соусе. Если вы выберете тунец в собственном соку, соус не будет иметь такой же основы, как в оригинальной версии. Обязательно ли использовать свежие листья базилика? Базилик — это ингредиент, который придает салату специфический вкус, указанный в рецепте. Если вы его пропустите, салат все равно можно сделать, но аромат будет другим. Могу ли я приготовить салат за несколько часов до подачи? Овощи можно мыть и нарезать заранее, но лучше хранить соус отдельно и добавлять его перед подачей. Так зеленый салат останется более хрустящим. Что делать с оставшимся маслом из банки с тунцом? Часть из него используется в соусе вместе с горчицей, майонезом, солью, белым перцем и лимонным соком. Количество не указано, поэтому вы можете добавлять его постепенно, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Могу ли я не добавлять майонез? Майонез является частью оригинального соуса и способствует кремовой текстуре. Если вы его не используете, получится другой соус, чем в рецепте, даже если вы сохраните горчицу, лимон и масло из консервов. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными, так как точное количество масла, использованного в соусе, не указано, а количество порций может варьироваться. Для всего салата, приготовленного с одной банкой тунца в масле, одной столовой ложкой майонеза и одной столовой ложкой горчицы, оценка составляет примерно 550-700 ккал, в зависимости от того, сколько масла остается в соусе и от размеров овощей. Приблизительно, весь рецепт может содержать: Белки: около 30-38 г Жиры: около 35-50 г Углеводы: около 20-30 г Если салат разделить на две порции, одна порция может содержать примерно 275-350 ккал, с 15-19 г белка, 18-25 г жиров и 10-15 г углеводов. Эти значения могут увеличиться, если добавить вареное яйцо, черные оливки или большее количество масла из консервов. Хранение и разогрев Салат предназначен для подачи холодным и не разогревается. Если остался, его хранят в холодильнике в закрытом контейнере, но текстура зеленого салата и помидоров может измениться после контакта с соусом. Для лучшего результата храните отдельно подготовленные овощи, тунец и соус и комбинируйте их, когда будете подавать. Собранный салат лучше съесть в тот же день.