Salade de Thon

Name: Salade de Thon - Alina J.
Ingredients: environ 10 feuilles de laitue verte; 1/2 petite oignon; 1 boîte de thon à lhuile; 1 grosse tomate; quelques tranches de poivron rouge; feuilles de basilic frais. Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; sel; poivre blanc; jus de citron.

Salade - Salade de Thon par Alina J. - Recettes Recipia

Salade de thon, basilic et sauce crémeuse à la moutarde Lors des journées chaudes, lorsque je veux quelque chose de rapide et léger, je prépare cette salade de thon et de légumes frais. Elle se prépare sans cuisson, à l'exception d'un œuf dur si je choisis de l'ajouter, et le basilic change beaucoup le goût de la salade. La sauce à base de moutarde, mayonnaise, citron et un peu d'huile de la conserve de thon est crémeuse et légèrement acidulée. Cette fois-ci, j'ai fait une salade simple, avec de la laitue, une tomate, de l'oignon, des poivrons, du basilic et du thon. Infos rapides Temps total : non précisé ; la salade se prépare rapidement, après avoir lavé et coupé les légumes Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : non nécessaire Portions : le nombre de portions n'est pas précisé et dépend de la quantité de salade utilisée Difficulté : facile Type de recette : salade froide au thon, idéale pour un repas léger d'été ou pour ceux qui suivent un régime Ingrédients Pour la salade Environ 10 feuilles de laitue 1/2 petit oignon 1 boîte de thon à l'huile 1 grosse tomate Quelques tranches de poivron rouge Feuilles de basilic frais Pour la sauce 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de mayonnaise Sel Poivre blanc Le jus d'1/2 citron L'huile de la conserve de thon, utilisée dans la sauce Optionnel, pour servir Œuf dur Olives noires Mode de préparation 1. Lave bien les feuilles de laitue, la tomate, le poivron et le basilic. Laisse les légumes s'égoutter, surtout la laitue, afin que la sauce ne devienne pas trop liquide. 2. Déchire les feuilles de laitue à la main, en morceaux appropriés. Il n'est pas nécessaire qu'elles soient toutes de la même taille. Si tu utilises de la laitue déjà préparée, dans un sachet, tu peux passer directement à l'assemblage. 3. Coupe la tomate en dés ou en tranches, selon la présentation souhaitée de la salade. L'oignon se coupe en fines tranches, et le poivron rouge en quelques tranches. 4. Ouvre la boîte de thon et conserve l'huile. Une partie de cette huile entre dans la sauce, donc il n'est pas nécessaire de la jeter avant de préparer la sauce. 5. Pour la sauce, mets dans un bol la moutarde et la mayonnaise. Mélange bien, puis ajoute le sel, le poivre blanc et l'huile de la conserve de thon. Presse le jus de la moitié de citron et homogénéise. Cela donnera une sauce crémeuse, avec un goût acidulé. 6. Dans un plat, dispose en couches ou en alternance la laitue, les feuilles de basilic, l'oignon, les tomates et les tranches de poivron. Sur la première couche, saupoudre un peu de sauce et ajoute la moitié de la quantité de thon. 7. Continue avec le reste des ingrédients, puis termine avec le thon restant, quelques feuilles de basilic et la sauce qui reste. 8. Goûte la salade et, si nécessaire, ajoute un peu de sel. Pour mélanger les ingrédients sans écraser les tomates, tu peux soulever et bouger doucement le plat. Si tu préfères, mélange délicatement avec deux cuillères. La salade peut être servie immédiatement, tant que les légumes sont frais et croquants. Si tu ajoutes un œuf dur ou des olives noires, mets-les à la fin, après que la salade a été assemblée. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise des ingrédients que j'ai généralement dans le réfrigérateur et ne nécessite pas de préparation compliquée. Le thon la rend plus nourrissante qu'une simple salade de légumes, et le basilic lui donne un goût frais, sans avoir besoin de beaucoup d'épices. La sauce se mélange rapidement et utilise l'huile de la conserve, qui préserve le goût du thon dans toute la salade. Elle est particulièrement adaptée lorsque je veux un repas froid et léger. Les quantités de légumes peuvent varier en fonction du plat utilisé et de la consistance souhaitée de la salade, sans que les étapes de base ne changent. Conseils Les feuilles de laitue doivent être bien égouttées après lavage. Si elles restent trop humides, la sauce devient plus liquide et se répartit moins facilement. Le petit basilic peut être laissé entier. Les grandes feuilles peuvent être déchirées à la main avant d'être mises dans la salade. Cela permet de mieux conserver l'aspect des feuilles. L'oignon coupé finement se mélange plus facilement avec le reste des ingrédients. S'il est coupé trop gros, son goût peut devenir trop fort dans certaines bouchées. La sauce peut être préparée à l'avance, mais il est préférable de la verser sur les légumes juste avant de servir. La laitue perd progressivement sa texture si elle reste longtemps mélangée à la sauce. Substituts La laitue fraîche peut être remplacée par de la laitue déjà préparée, comme mentionné dans la recette. L'important est qu'elle soit fraîche et bien égouttée. La tomate peut être coupée en dés ou en tranches. Le choix dépend surtout de la présentation souhaitée de la salade et de la facilité avec laquelle elle doit être mélangée. Les grandes feuilles de basilic ne doivent pas être hachées finement. Tu peux les déchirer en morceaux plus petits, et laisser les petites entières. Variantes Une variante que j'aime est celle avec un œuf dur. Celui-ci est coupé et ajouté sur la salade déjà assemblée. Tu peux également ajouter des olives noires. Dans la recette de base, je ne les ai pas utilisées, mais elles se marient bien avec le thon et la sauce acidulée au citron. Si tu veux une salade plus simple, tu peux garder uniquement les ingrédients de base : laitue, thon, tomate, oignon, poivron et basilic. La sauce reste la même, car elle lie tous les composants. Idées de service Sers la salade immédiatement après avoir ajouté la sauce. Elle est idéale comme repas léger par une journée chaude ou comme plat froid lorsque tu ne veux pas cuisiner. Si tu utilises un œuf dur et des olives noires, tu peux les disposer sur le dessus, afin qu'ils restent visibles. Le thon est ajouté en deux étapes, entre les couches de légumes et ensuite à la fin, pour que chaque portion ait du poisson, pas seulement de la salade. Questions fréquentes Puis-je utiliser du thon dans son propre jus ? La recette est écrite pour du thon à l'huile, car l'huile de la conserve est utilisée dans la sauce. Si tu choisis du thon dans son propre jus, la sauce n'aura pas la même base que dans la version originale. Est-il obligatoire d'utiliser des feuilles de basilic frais ? Le basilic est l'ingrédient qui donne à la salade le goût spécifique mentionné dans la recette. Si tu l'omets, la salade peut toujours être préparée, mais l'arôme sera différent. Puis-je préparer la salade quelques heures à l'avance ? Les légumes peuvent être lavés et coupés à l'avance, mais il est préférable de garder la sauce séparée et de l'ajouter juste avant de servir. La laitue reste ainsi plus croquante. Que faire avec l'huile restante dans la conserve de thon ? Une partie est utilisée dans la sauce, avec la moutarde, la mayonnaise, le sel, le poivre blanc et le jus de citron. La quantité n'est pas précisée, donc tu peux l'ajouter progressivement jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Puis-je ne pas mettre de mayonnaise ? La mayonnaise fait partie de la sauce originale et contribue à la texture crémeuse. Si tu ne l'utilises pas, tu obtiendras une sauce différente de celle de la recette, même si tu conserves la moutarde, le citron et l'huile de la conserve. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car la quantité exacte d'huile utilisée dans la sauce n'est pas précisée, et le nombre de portions peut varier. Pour l'ensemble de la salade, préparée avec une boîte de thon à l'huile, une cuillère à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de moutarde, l'estimation est d'environ 550-700 kcal, selon la quantité d'huile restante dans la sauce et la taille des légumes. Estimativement, l'ensemble de la recette peut contenir : Protéines : environ 30-38 g Graisses : environ 35-50 g Glucides : environ 20-30 g Si la salade est divisée en deux portions, une portion peut contenir environ 275-350 kcal, avec 15-19 g de protéines, 18-25 g de graisses et 10-15 g de glucides. Ces valeurs peuvent augmenter si tu ajoutes un œuf dur, des olives noires ou une quantité plus importante d'huile de la conserve. Conservation et réchauffage La salade est faite pour être consommée froide et ne se réchauffe pas. Si elle reste, elle se conserve au réfrigérateur, dans un récipient couvert, mais la texture de la laitue et des tomates peut changer après avoir été en contact avec la sauce. Pour un meilleur résultat, garde séparément les légumes préparés, le thon et la sauce, et combine-les lorsque tu sers. La salade assemblée est meilleure consommée le jour même.