ट्यूना सलाद

टमाटर, तुलसी और क्रीमी सरसों की ड्रेसिंग के साथ ट्यूना सलाद गर्म दिनों में, जब मुझे कुछ जल्दी और आसान चाहिए होता है, मैं यह ट्यूना और ताजे सब्जियों का सलाद बनाती हूँ। इसे बिना पकाए तैयार किया जाता है, सिवाय उबले अंडे के जिसे मैं जोड़ना चाहूं, और तुलसी सलाद का स्वाद बहुत बदल देती है। सरसों, मेयोनेज़, नींबू और ट्यूना के डिब्बे का थोड़ा सा तेल मिलाकर बनाई गई ड्रेसिंग क्रीमी और हल्की खट्टी होती है। इस बार मैंने सलाद को सरल रखा, जिसमें हरी सलाद, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, तुलसी और ट्यूना शामिल हैं। जल्दी जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; सलाद जल्दी तैयार होता है, सब्जियों को धोने और काटने के बाद तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: आवश्यक नहीं है सर्विंग्स: सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह सलाद की मात्रा पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडा ट्यूना सलाद, गर्मियों के लिए हल्के भोजन या आहार पर रहने वालों के लिए उपयुक्त सामग्री सलाद के लिए लगभग 10 हरी सलाद की पत्तियाँ 1/2 छोटा प्याज 1 ट्यूना का डिब्बा तेल में 1 बड़ा टमाटर कुछ स्लाइस लाल शिमला मिर्च ताजा तुलसी की पत्तियाँ ड्रेसिंग के लिए 1 चम्मच सरसों 1 चम्मच मेयोनेज़ नमक सफेद मिर्च 1/2 नींबू का रस डिब्बे के ट्यूना का तेल, ड्रेसिंग में उपयोग किया गया सेवा के लिए वैकल्पिक उबला हुआ अंडा काले जैतून तैयारी की विधि 1. सलाद की पत्तियों, टमाटर, शिमला मिर्च और तुलसी को अच्छे से धो लें। सब्जियों को सूखने के लिए छोड़ दें, खासकर सलाद, ताकि ड्रेसिंग बहुत पतली न हो जाए। 2. सलाद की पत्तियों को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ें। सभी को एक ही आकार में होना जरूरी नहीं है। अगर आप पहले से पैक की हुई हरी सलाद का उपयोग कर रहे हैं, तो आप सीधे असेंबलिंग पर जा सकते हैं। 3. टमाटर को अपने पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काटें। प्याज को पतले स्लाइस में काटें, और लाल शिमला मिर्च को कुछ स्लाइस में काटें। 4. ट्यूना का डिब्बा खोलें और तेल को बचा लें। इस तेल का एक हिस्सा ड्रेसिंग में जाएगा, इसलिए इसे तैयार करने से पहले फेंकने की जरूरत नहीं है। 5. ड्रेसिंग के लिए, एक बाउल में सरसों और मेयोनेज़ डालें। अच्छे से मिलाएँ, फिर नमक, सफेद मिर्च और ट्यूना का तेल डालें। आधे नींबू का रस निचोड़ें और अच्छे से मिलाएँ। एक क्रीमी, हल्की खट्टी ड्रेसिंग तैयार होगी। 6. एक बर्तन में, हरी सलाद, तुलसी की पत्तियाँ, प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को परतों में या बारी-बारी से रखें। पहले परत पर थोड़ा सा ड्रेसिंग छिड़कें और ट्यूना की आधी मात्रा डालें। 7. बाकी सामग्री के साथ जारी रखें, फिर अंत में बचा हुआ ट्यूना, कुछ तुलसी की पत्तियाँ और बाकी ड्रेसिंग डालें। 8. सलाद का स्वाद लें और अगर जरूरत हो तो थोड़ा नमक और डालें। सामग्री को मिलाने के लिए, आप बर्तन को उठाकर हल्का हिला सकते हैं ताकि टमाटर न टूटें। यदि आप चाहें, तो दो चम्मचों से धीरे से मिलाएँ। सलाद को तुरंत परोसें, जब सब्जियाँ ताज़ा और कुरकुरी हों। अगर आप उबला हुआ अंडा या काले जैतून डालते हैं, तो उन्हें अंत में डालें, जब सलाद असेंबल किया गया हो। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाती हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें आमतौर पर मेरे फ्रिज में मौजूद सामग्री होती है और यह जटिल तैयारी की मांग नहीं करती। ट्यूना इसे साधारण सब्जियों के सलाद की तुलना में अधिक संतोषजनक बनाता है, और तुलसी इसे ताज़ा स्वाद देती है, बिना ज्यादा मसालों की जरूरत के। ड्रेसिंग जल्दी मिल जाती है और डिब्बे का तेल उपयोग करने से सलाद में ट्यूना का स्वाद बना रहता है। यह विशेष रूप से तब उपयुक्त है जब मैं एक ठंडा और हल्का भोजन चाहती हूँ। सब्जियों की मात्रा का उपयोग किए गए बर्तन और मैं सलाद को कितना घना बनाना चाहती हूँ, इसके अनुसार भिन्न हो सकता है, बिना बुनियादी चरणों को बदले। टिप्स सलाद की पत्तियों को धोने के बाद अच्छे से सूखना चाहिए। यदि उन पर बहुत सारा पानी रह जाता है, तो ड्रेसिंग पतली हो जाती है और इसे फैलाना मुश्किल होता है। छोटी तुलसी की पत्तियों को पूरे रखा जा सकता है। बड़ी पत्तियों को सलाद में डालने से पहले हाथ से तोड़ना बेहतर होता है। इस तरह पत्तियों का रूप बेहतर बना रहता है। पतले काटे गए प्याज अन्य सामग्री के साथ अधिक आसानी से मिल जाते हैं। यदि आप इसे बहुत मोटा काटते हैं, तो इसका स्वाद कुछ कौरों में बहुत मजबूत हो सकता है। ड्रेसिंग को सलाद के असेंबलिंग से पहले बनाया जा सकता है, लेकिन इसे सब्जियों पर डालना बेहतर होता है जब आप परोसने वाले होते हैं। हरी सलाद धीरे-धीरे अपनी कुरकुरी बनावट खो देती है यदि इसे ड्रेसिंग के साथ बहुत लंबे समय तक मिलाकर रखा जाए। वैकल्पिक सामग्री ताज़ी हरी सलाद को पहले से पैक की हुई हरी सलाद से बदला जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में उल्लेखित है। महत्वपूर्ण है कि यह ताज़ा और अच्छे से सूखी हो। टमाटर को टुकड़ों या स्लाइस में काटा जा सकता है। यह मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि आप सलाद को कैसे दिखाना चाहते हैं और इसे मिलाना कितना आसान बनाना चाहते हैं। बड़ी तुलसी की पत्तियों को बारीक काटने की जरूरत नहीं है। आप उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं, और छोटी पत्तियों को पूरे छोड़ सकते हैं। विविधताएँ एक विकल्प जो मुझे पसंद है वह उबले हुए अंडे के साथ है। इसे काटकर पहले से असेंबल किए गए सलाद पर डाला जाता है। आप काले जैतून भी डाल सकते हैं। मूल रेसिपी में मैंने उनका उपयोग नहीं किया, लेकिन वे ट्यूना और खट्टे नींबू की ड्रेसिंग के साथ अच्छे लगते हैं। यदि आप एक साधारण सलाद चाहते हैं, तो आप केवल मूल सामग्री रख सकते हैं: हरी सलाद, ट्यूना, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च और तुलसी। ड्रेसिंग वही रहती है, क्योंकि यह सभी सामग्रियों को जोड़ती है। सेवा के विचार सलाद को तुरंत परोसें जब आपने ड्रेसिंग डाल दी हो। यह एक गर्म दिन में हल्के भोजन के रूप में या तब ठंडे व्यंजन के रूप में उपयुक्त है जब आप खाना नहीं बनाना चाहते। यदि आप उबला हुआ अंडा और काले जैतून का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें ऊपर रख सकते हैं ताकि वे दृश्यमान रहें। ट्यूना को दो चरणों में डाला जाता है, सब्जियों की परतों के बीच और फिर अंत में, ताकि प्रत्येक सर्विंग में मछली हो, केवल सलाद नहीं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अपने रस में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? रेसिपी तेल में ट्यूना के लिए लिखी गई है, क्योंकि डिब्बे का तेल ड्रेसिंग में उपयोग किया जाता है। यदि आप अपने रस में ट्यूना का चयन करते हैं, तो ड्रेसिंग का आधार मूल संस्करण के समान नहीं होगा। क्या ताजा तुलसी की पत्तियाँ का उपयोग करना अनिवार्य है? तुलसी वह सामग्री है जो सलाद को रेसिपी में उल्लेखित विशिष्ट स्वाद देती है। यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो सलाद फिर भी बनाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा। क्या मैं सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकता हूँ? सब्जियों को पहले से धोकर और काटकर रखा जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि ड्रेसिंग को अलग रखा जाए और परोसने से पहले डाला जाए। इस तरह हरी सलाद अधिक कुरकुरी रहती है। मैं ट्यूना के डिब्बे में बचे हुए तेल का क्या करूँ? इसमें से एक हिस्सा ड्रेसिंग में इस्तेमाल किया जाता है, सरसों, मेयोनेज़, नमक, सफेद मिर्च और नींबू के रस के साथ। मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आप इसे धीरे-धीरे डाल सकते हैं जब तक ड्रेसिंग वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाती। क्या मैं मेयोनेज़ नहीं डाल सकता? मेयोनेज़ ड्रेसिंग के मूल में शामिल है और क्रीमी बनावट में योगदान देता है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो आपको रेसिपी की ड्रेसिंग के समान ड्रेसिंग नहीं मिलेगी, भले ही आप सरसों, नींबू और डिब्बे का तेल बनाए रखें। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक हैं, क्योंकि ड्रेसिंग में उपयोग की गई तेल की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, और सर्विंग्स की संख्या भिन्न हो सकती है। पूरे सलाद के लिए, एक ट्यूना के डिब्बे में तेल, एक चम्मच मेयोनेज़ और एक चम्मच सरसों के साथ तैयार किया गया, अनुमानित 550-700 किलोकैलोरी है, यह इस पर निर्भर करता है कि ड्रेसिंग में कितना तेल बचता है और सब्जियों का आकार। अनुमानित रूप से, पूरी रेसिपी में शामिल हो सकते हैं: प्रोटीन: लगभग 30-38 ग्राम वसा: लगभग 35-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 20-30 ग्राम यदि सलाद को दो सर्विंग्स में बांटा जाता है, तो एक सर्विंग में लगभग 275-350 किलोकैलोरी हो सकती है, जिसमें 15-19 ग्राम प्रोटीन, 18-25 ग्राम वसा और 10-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये मान बढ़ सकते हैं यदि उबला हुआ अंडा, काले जैतून या डिब्बे का अधिक तेल जोड़ा जाए। संग्रहण और पुनः गर्मी सलाद को ठंडा खाने के लिए बनाया गया है और इसे पुनः गर्म नहीं किया जाता है। यदि बचता है, तो इसे फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाता है, लेकिन सलाद की पत्तियों और टमाटरों की बनावट उस समय बदल सकती है जब वे ड्रेसिंग के संपर्क में आते हैं। बेहतर परिणाम के लिए, तैयार की गई सब्जियों, ट्यूना और ड्रेसिंग को अलग-अलग रखें और परोसने के समय मिलाएँ। असेंबल किया गया सलाद उसी दिन खाना बेहतर होता है।