Salata cu ton

Salată cu ton, busuioc și sos cremos de muștar În zilele calde, când vreau ceva rapid și ușor, fac această salată cu ton și legume proaspete. Se pregătește fără gătire, în afară de eventualul ou fiert dacă aleg să-l adaug, iar busuiocul schimbă mult gustul salatei. Sosul cu muștar, maioneză, lămâie și puțin ulei din conserva de ton este cremos și ușor acrișor. De data aceasta am făcut salata simplă, cu salată verde, roșie, ceapă, ardei, busuioc și ton. Info rapide Timp total: nu este precizat; salata se pregătește rapid, după spălarea și tăierea legumelor Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este necesar Porții: numărul de porții nu este precizat și depinde de cantitatea de salată folosită Dificultate: ușoară Tip de rețetă: salată rece cu ton, potrivită pentru o masă ușoară de vară sau pentru cei care țin dietă Ingrediente Pentru salată Aproximativ 10 frunze de salată verde 1/2 ceapă mică 1 conservă de ton în ulei 1 roșie mare Câteva felii de ardei gras roșu Frunze de busuioc proaspăt Pentru sos 1 lingură de muștar 1 lingură de maioneză Sare Piper alb Zeama de la 1/2 lămâie Uleiul din conserva de ton, folosit în sos Opțional, pentru servire Ou fiert Măsline negre Mod de preparare 1. Spală bine frunzele de salată, roșia, ardeiul și busuiocul. Lasă legumele să se scurgă, mai ales salata, pentru ca sosul să nu se dilueze prea mult. 2. Rupe frunzele de salată cu mâna, în bucăți potrivite. Nu este nevoie să fie toate de aceeași dimensiune. Dacă folosești salată verde deja pregătită, din pungă, poți trece direct la asamblare. 3. Taie roșia cuburi sau felii, în funcție de cum preferi să arate salata. Ceapa se taie felii subțiri, iar ardeiul gras roșu în câteva felii. 4. Deschide conserva de ton și păstrează uleiul. O parte din acest ulei intră în sos, așa că nu este nevoie să-l arunci înainte de a-l pregăti. 5. Pentru sos, pune într-un bol muștarul și maioneza. Amestecă bine, apoi adaugă sare, piper alb și uleiul din conserva de ton. Stoarce zeama de la jumătatea de lămâie și omogenizează. Va rezulta un sos cremos, cu gust acrișor. 6. Într-un vas, pune în straturi sau alternat salata verde, frunzele de busuioc, ceapa, roșiile și feliile de ardei. Peste primul strat presară puțin sos și adaugă jumătate din cantitatea de ton. 7. Continuă cu restul ingredientelor, apoi pune la final tonul rămas, câteva frunze de busuioc și sosul care a mai rămas. 8. Gustă salata și, dacă este nevoie, mai adaugă sare. Pentru a amesteca ingredientele fără să zdrobești roșiile, poți să ridici și să miști ușor vasul. Dacă preferi, amestecă delicat cu două linguri. Salata se poate servi imediat, cât legumele sunt proaspete și crocante. Dacă adaugi ou fiert sau măsline negre, pune-le la final, după ce salata a fost asamblată. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că folosește ingrediente pe care le am de obicei în frigider și nu cere preparare complicată. Tonul o face mai sățioasă decât o salată simplă de legume, iar busuiocul îi dă un gust proaspăt, fără să fie nevoie de multe condimente. Sosul se amestecă repede și folosește uleiul din conservă, care păstrează gustul de ton în toată salata. Este potrivită mai ales atunci când vreau o masă rece și ușoară. Cantitățile de legume pot varia în funcție de vasul folosit și de cât de consistentă vreau să fie salata, fără să se schimbe pașii de bază. Sfaturi Frunzele de salată trebuie scurse bine după spălare. Dacă rămâne multă apă pe ele, sosul devine mai subțire și se distribuie mai greu. Busuiocul mic poate fi lăsat întreg. Frunzele mari se pot rupe cu mâna înainte de a fi puse în salată. Așa se păstrează mai bine aspectul frunzelor. Ceapa tăiată subțire se combină mai ușor cu restul ingredientelor. Dacă o tai prea gros, gustul ei poate deveni prea puternic în unele îmbucături. Sosul poate fi pregătit înainte de asamblarea salatei, dar este bine să-l torni peste legume când urmează să servești. Salata verde își pierde treptat textura dacă stă mult timp amestecată cu sosul. Înlocuiri Salata verde proaspătă poate fi înlocuită cu salată verde deja pregătită, din pungă, așa cum este menționat și în rețetă. Important este să fie proaspătă și bine scursă. Roșia poate fi tăiată cuburi sau felii. Alegerea ține mai ales de felul în care vrei să arate salata și de cât de ușor vrei să fie amestecată. Frunzele mari de busuioc nu trebuie tocate fin. Le poți rupe în bucăți mai mici, iar pe cele mici le poți lăsa întregi. Variații O variantă care îmi place este cea cu ou fiert. Acesta se taie și se adaugă peste salata deja asamblată. Poți pune și măsline negre. În rețeta de bază nu le-am folosit, dar se potrivesc cu tonul și cu sosul acrișor de lămâie. Dacă vrei o salată mai simplă, poți păstra doar ingredientele de bază: salată verde, ton, roșie, ceapă, ardei și busuioc. Sosul rămâne același, pentru că el leagă toate componentele. Idei de servire Servește salata imediat după ce ai adăugat sosul. Este potrivită ca masă ușoară într-o zi caldă sau ca preparat rece atunci când nu vrei să gătești. Dacă folosești ou fiert și măsline negre, le poți așeza deasupra, astfel încât să rămână vizibile. Tonul se pune în două etape, între straturile de legume și apoi la final, pentru ca fiecare porție să aibă și pește, nu doar salată. Întrebări frecvente Pot folosi ton în suc propriu? Rețeta este scrisă pentru ton în ulei, deoarece uleiul din conservă se folosește la sos. Dacă alegi ton în suc propriu, sosul nu va avea aceeași bază ca în varianta originală. Este obligatoriu să folosesc frunze de busuioc proaspăt? Busuiocul este ingredientul care dă salatei gustul specific menționat în rețetă. Dacă îl omiți, salata se poate face în continuare, dar aroma va fi diferită. Pot pregăti salata cu câteva ore înainte? Legumele pot fi spălate și tăiate din timp, însă este mai bine să păstrezi sosul separat și să-l adaugi înainte de servire. Salata verde rămâne astfel mai crocantă. Ce fac cu uleiul rămas în conserva de ton? O parte din el se folosește în sos, împreună cu muștarul, maioneza, sarea, piperul alb și zeama de lămâie. Cantitatea nu este specificată, așa că îl poți adăuga treptat până când sosul ajunge la consistența dorită. Pot să nu pun maioneză? Maioneza face parte din sosul original și contribuie la textura cremoasă. Dacă nu o folosești, obții un sos diferit de cel al rețetei, chiar dacă păstrezi muștarul, lămâia și uleiul din conservă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu este precizată cantitatea exactă de ulei folosită în sos, iar numărul de porții poate varia. Pentru întreaga salată, preparată cu o conservă de ton în ulei, o lingură de maioneză și o lingură de muștar, estimarea este de aproximativ 550-700 kcal, în funcție de cât ulei rămâne în sos și de dimensiunea legumelor. Estimativ, întreaga rețetă poate conține: Proteine: aproximativ 30-38 g Grăsimi: aproximativ 35-50 g Carbohidrați: aproximativ 20-30 g Dacă salata este împărțită în două porții, o porție poate avea aproximativ 275-350 kcal, cu 15-19 g de proteine, 18-25 g de grăsimi și 10-15 g de carbohidrați. Aceste valori pot crește dacă se adaugă ou fiert, măsline negre sau o cantitate mai mare de ulei din conservă. Păstrare și reîncălzire Salata este făcută pentru a fi consumată rece și nu se reîncălzește. Dacă rămâne, se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, dar textura salatei verzi și a roșiilor se poate modifica după ce au intrat în contact cu sosul. Pentru un rezultat mai bun, păstrează separat legumele pregătite, tonul și sosul și combină-le când servești. Salata asamblată este mai bună consumată în aceeași zi.

Etichete

salata cu ton

Categorie: Salate Autor: Alina J. Vizualizări: 1718 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii