Фаршированные Перцы в Арабском Стиле (Fil Fil Mahshi)
Мы промываем рис под струей холодной воды, тщательно удаляя примеси и избыток крахмала. После того, как мы хорошо его промыли, оставляем рис немного набухнуть в холодной воде, чтобы улучшить его текстуру и облегчить приготовление. Тем временем начинаем готовить остальные ингредиенты. В средней кастрюле доводим до кипения воду с свежим томатным соком, добавляя также томатную пасту для более интенсивного вкуса. Посыпаем немного соли, которая поможет приправить соус. Когда вода начинает закипать, занимаемся перцами. Мы моем перцы и, используя острый нож, срезаем верхушки, осторожно удаляя семена и белые части, которые могут быть горькими. В большой миске смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, отцеженным рисом и нашими любимыми специями, которые могут включать соль, перец, паприку или тимьян по вкусу. Добавляем мелко нарезанные травы, такие как петрушка или укроп, чтобы добавить свежести блюду. Наконец, добавляем немного масла, чтобы обеспечить влажность смеси. Заполняем каждый перец примерно на 3/4, стараясь не заполнять их полностью, так как рис расширится во время приготовления. После того как мы наполнили все перцы, помещаем их в кастрюлю, в которую предварительно добавили немного масла, чтобы предотвратить прилипание. Осторожно заливаем их горячей смесью воды с томатами. Накрываем кастрюлю крышкой или меньшей тарелкой, чем ее диаметр, чтобы держать их под уровнем соуса. Ставим все на медленный огонь и оставляем томиться примерно на 40-45 минут, пока рис не набухнет, а перцы не станут мягкими, но не разваристыми. Важно периодически проверять, чтобы соус не уменьшался слишком сильно. В конце фаршированные перцы с мясом и рисом подаются горячими, вместе с вкусным соусом, который образовался во время приготовления, предлагая сытное и ароматное блюдо. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Ингредиенты: 4 болгарских перца 300 г фарша (говядина) 1 лук 4 столовые ложки риса 700 мл воды 100 мл томатного сока с томатной мякотью 2 столовые ложки томатной пасты соль перец масло нарезанная петр
- укроп и немного мяты 1/4 чайной ложки каждого: молотый тмин
- молотая корица
- молотый имбирь
- молотый кориандр
- паприка
- щепотка молотого мускатного ореха и молотого кардамона.
Теги
Категории
Закуски
Напитки
Знаменитые шеф-повара
Шеф в городе
Дети
Кофе
Сохранять
Готовь и улыбайся
Кулинарные Игры
Кулинарная Школа
Пустыня
Разнообразный
Тесты и выпечка
Напитки
Рыба
Здоровые Угощения
Международный
Яков Хаусман
Варенье
Джейми Оливер
Мясо
Разное
Свыше
Макароны/Пицца
Маринованные овощи
Чума
Салат
Сэндвичи
Соусы
Savory
Сезон
Sezon
Медленное приготовление
Супы
Рецепт Звезды
Сироп
Переведено
Разное
Веган
