Faszerowane Papryki w Stylu Arabskim (Fil Fil Mahshi)
Myjemy ryż pod strumieniem zimnej wody, dbając o usunięcie zanieczyszczeń i nadmiaru skrobi. Po dokładnym wypłukaniu pozostawiamy ryż, aby lekko napęczniał w zimnej wodzie, co poprawi jego teksturę i ułatwi gotowanie. W międzyczasie zabieramy się do przygotowania pozostałych składników. W średnim garnku doprowadzamy do wrzenia wodę z świeżym sokiem pomidorowym, dodając także koncentrat pomidorowy dla intensywniejszego smaku. Posypujemy odrobiną soli, co pomoże w przyprawieniu sosu. Gdy woda zaczyna wrzeć, zajmujemy się papryką. Myjemy paprykę i za pomocą ostrego noża odcinamy jej czubki, dbając o usunięcie nasion i białych części, które mogą być gorzkie. W dużej misce mieszamy mielone mięso z drobno posiekaną cebulą, odsączonym ryżem i ulubionymi przyprawami, które mogą obejmować sól, pieprz, paprykę lub tymianek według smaku. Dodajemy drobno posiekane zioła, takie jak pietruszka czy koper, aby nadać potrawie dodatkową świeżość. Na koniec dodajemy trochę oleju, aby nadać wilgotności mieszance. Napełniamy każdą paprykę do około 3/4 jej pojemności, uważając, aby nie napełniać ich całkowicie, ponieważ ryż rozszerzy się podczas gotowania. Po napełnieniu wszystkich papryk układamy je w garnku, w którym wcześniej dodaliśmy odrobinę oleju, aby zapobiec przywieraniu. Ostrożnie wlewamy na nie gorącą mieszankę wody z pomidorami. Przykrywamy garnek pokrywką lub mniejszym talerzem niż jego średnica, aby utrzymać je poniżej poziomu sosu. Wszystko stawiamy na małym ogniu i gotujemy powoli przez około 40-45 minut, aż ryż napęcznieje, a papryka stanie się miękka, ale nie rozgotowana. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać, aby upewnić się, że sos nie redukuje się zbyt mocno. Na koniec nadziewane papryki z mięsem i ryżem podaje się na ciepło, obok pysznego sosu, który powstał podczas gotowania, oferując sycące i pełne smaku danie. Smacznego!
Składniki
- Składniki: 4 papryki 300 g mielonego mięsa (wołowina) 1 cebula 4 łyżki ryżu 700 ml wody 100 ml soku pomidorowego z miąższem pomidora 2 łyżki koncentratu pomidorowego sól pieprz olej posiekany pietrusz
- koperek i trochę mięty 1/4 łyżeczki każdego: mielony kumin
- mielona cynamon
- mielony imbir
- mielony kolendra
- papryka
- szczypta mielonego gałki muszkatołowej i mielonego kardamonu.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
