Rulada cu vinete

Ruladă de post cu vinete și mărar - Rețetă simplă și delicioasă

Cine nu se bucură de o ruladă pufoasă și aromată, mai ales când e o rețetă de post? Această ruladă cu vinete și mărar este nu doar o alegere excelentă pentru o masă de vineri, ci și o modalitate fantastică de a transforma ingredientele rămase din congelator în ceva cu adevărat special. Haideți să ne aventurăm împreună în această rețetă captivantă, pas cu pas!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 40-45 de minute
Total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente

*Pentru aluat:*
- 400 g făină
- 1 plic drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 1 legătură de mărar verde (sau pătrunjel, după preferințe)
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 2 linguri ulei de măsline

*Pentru umplutură:*
- 2 vinete, tăiate cubulețe și oprite (dacă nu aveți vinete oprite, puteți să le prăjiți puțin înainte de a le folosi)
- 1 ceapă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 legătură de mărar verde, tocat
- 1 praf de usturoi
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe pentru a adăuga culoare

Povestea rețetei

Rulada de post cu vinete este o rețetă care a evoluat de-a lungul timpului, devenind o alegere populară în rândul celor care doresc să își diversifice mesele. Această variantă nu doar că este gustoasă, dar este și o modalitate ingenioasă de a folosi legumele, făcându-le să strălucească în toată splendoarea lor. Vinetele, cu textura lor cremoasă, se îmbină perfect cu ceapa dulce și mărarul proaspăt, creând o umplutură delicioasă.

Pas cu pas: Prepararea ruladei

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecați făina, drojdia uscată, sarea și zahărul. Adăugați uleiul de măsline și 200 ml de apă caldă, apoi începeți să frământați. Când aluatul începe să prindă formă, adăugați mărarul tocat mărunt. Continuați să frământați până când obțineți un aluat elastic și omogen. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.

2. Prepararea umpluturii:
În timp ce aluatul dospește, pregătiți umplutura. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și adăugați ceapa. Inabușiți ceapa cu aproximativ 50 ml de apă, amestecând din când în când, până devine sticloasă. Apoi, adăugați vinetele și căliți-le împreună până când lichidul scade. La final, adăugați mărarul tocat, sare și piper după gust. Lăsați amestecul să se răcească, apoi puneți-l în blender și mărunțiți-l până devine o pastă fină.

3. Formarea ruladei:
După ce aluatul a crescut, presărați puțină făină pe o suprafață de lucru și întindeți o foaie de aluat de aproximativ 1 cm grosime. Pe toată suprafața, întindeți umplutura de vinete și adăugați cubulețele de ardei roșu pentru un plus de culoare și aromă. Presărați un praf de usturoi pentru un gust mai intens.

4. Rularea:
Rulați aluatul cu umplutura, având grijă să nu iasă ingredientele pe laterale. Odată ce ați obținut o ruladă compactă, așezați-o într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți rulada cu un prosop și lăsați-o să mai crească pentru 15-20 de minute.

5. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți rulada timp de 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă la exterior.

6. Servirea:
Lăsați rulada să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă caldă, dar poate fi servită și rece, ca aperitiv sau gustare.

Sfaturi utile

- Varianta de verdeață: Dacă nu sunteți fan al mărarului, pătrunjelul este o alternativă excelentă. De asemenea, puteți experimenta cu alte ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano, pentru o notă diferită.
- Alte legume: Rulada poate fi îmbogățită cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau morcovul, pentru a adăuga mai multe culori și texturi.
- Servire: Această ruladă se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi, care va completa aromele umpluturii.
- Stocare: Rulada poate fi păstrată în frigider pentru 2-3 zile, dar este cel mai bine să o consumați proaspătă.

Informații nutriționale

Această ruladă de post este o alegere nutritivă, având un conținut scăzut de calorii datorită legumelor. Vinetele sunt bogate în fibre și antioxidanți, iar mărarul aduce un plus de vitamine și minerale. Făina integrală (dacă alegeți să folosiți) va oferi și mai multe beneficii nutriționale, ajutând la menținerea unei diete echilibrate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, puteți experimenta cu făină integrală sau făină de secară, dar va trebui să ajustați cantitatea de apă.

2. Ce pot adăuga în plus în umplutură?
Puteți adăuga brânză tofu pentru o variantă vegană sau brânză de vaci pentru un gust mai bogat.

3. Cum pot face rulada mai aromată?
Încercați să adăugați condimente precum chimenul sau coriandrul în umplutură pentru un plus de aromă.

În concluzie, rulada de post cu vinete și mărar este o rețetă versatilă și plină de savoare, perfectă pentru o masă de vineri sau pentru orice ocazie. Experimentați și adaptați rețeta după preferințele personale și bucurați-vă de rezultatul final! Bon appétit!