Prajitura cu biscuiti si ciocolata de post

Cine zice că dulciurile delicioase nu pot fi pregătite în timpul postului? Astăzi vă voi împărtăși o rețetă captivantă pentru o prăjitură cu biscuiți și ciocolată, perfectă pentru a satisface pofta de dulce fără a călca pe urmele tradițiilor alimentare. Această prăjitură este cunoscută și sub numele de Rocky Road Cake și este o combinație savuroasă de biscuiți, ciocolată, alune, fructe uscate și marshmallows. Eu am reinventat-o într-o variantă vegană și fără zahăr, dar care este la fel de delicioasă. Haideți să descoperim împreună cum se prepară!

Timp de preparare:
- Timp activ: 30 de minute
- Timp de răcire: minim 4 ore (ideal peste noapte)
- Timp total: 4 ore și 30 minute
- Număr de porții: 10

Ingrediente:
- 200 g biscuiți (alegeți o variantă fără lapte)
- 200 g ciocolată neagră (70% cacao)
- 100 g unt de cocos
- 1/2 cană lapte de soia
- 2 linguri miere (sau sirop de agave pentru o opțiune vegană)
- 50 g pepene galben confiat
- 60 g alune de pădure prăjite și decojite
- 50 g caise confiate
- 50 g nucă de cocos
- 2 linguri cacao pudră

Scurtă istorie a rețetei:
Prajitura Rocky Road a devenit populară în rândul iubitorilor de dulce datorită combinației sale de texturi și a gustului bogat. De-a lungul timpului, aceasta a evoluat și a fost adaptată în diverse variante, dar esența ei a rămas aceeași: bucuria de a savura un desert bogat și reconfortant. Varianta pe care o vom pregăti astăzi este o reinterpretare sănătoasă, care îmbină ingrediențe naturale și pline de nutrienți.

Etapa 1: Pregătirea ingredientelor
Primul pas în pregătirea acestei prăjituri delicioase este să ne asigurăm că toate ingredientele sunt la îndemână.

1. Biscuiții - Rupeți biscuiții în bucăți mai mici, astfel încât să se integreze bine în compoziție. Nu este nevoie să fie foarte uniformi; acest lucru va adăuga un aspect rustic prăjiturii.

2. Alunele - Tăiați grosier alunele pentru a adăuga o textură crocantă și o aromă delicioasă. Dacă le puteți prăji ușor, veți intensifica și mai mult aroma acestora.

3. Fructele confiate - Tăiați pepenele galben și caisele confiate în bucăți mici pentru a le distribui uniform în compoziție.

Etapa 2: Prepararea compoziției
Acum că ingredientele sunt pregătite, să ne ocupăm de compoziția principală.

1. Topirea ingredientelor - Într-o oală cu fund gros, adăugați laptele de soia, untul de cocos, mierea (sau siropul de agave) și ciocolata neagră, tăiată în bucăți mici. Așezați oala pe foc mic și amestecați constant până când totul se topește frumos și devine cremos. Un truc util: ciocolata se va topi mai repede dacă o tăiați în bucăți mici.

2. Combinarea ingredientelor - Odată ce compoziția este omogenă, luați-o de pe foc și adăugați ingredientele uscate - biscuiții, alunele, fructele confiate, nuca de cocos și cacao. Amestecați bine, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine încorporate. Dacă amestecul pare prea uscat, nu ezitați să adăugați puțin lapte de soia pentru a obține consistența dorită.

Etapa 3: Coacerea
1. Pregătirea formei - Tapetați o tavă mică de chec (17.5 cm x 7 cm) cu folie de aluminiu, lăsând marginile să depășească puțin tava; acest lucru va facilita scoaterea prăjiturii odată ce s-a răcit.

2. Turnarea compoziției - Răsturnați amestecul în tavă și nivelați suprafața cu o spatulă. Asigurați-vă că este bine uniformizat.

3. Răcirea - Acoperiți prăjitura cu folie de aluminiu și dați la rece. Este ideal să o lăsați peste noapte, dar dacă sunteți nerăbdători, minim 4 ore vor fi suficiente pentru a se întări.

Etapa 4: Servirea
Odată ce prăjitura s-a răcit și s-a întărit, este timpul să o porționați. Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru a tăia în bucăți de dimensiunea dorită. Serviți cu multă poftă! Este o prăjitură perfectă pentru o petrecere, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a vă răsfăța într-o zi obișnuită.

Sugestii de servire și variații
Prăjitura se poate servi simplă sau alături de un sos de ciocolată vegana, înghețată pe bază de plante sau chiar cu o cupă de iaurt de soia pentru un contrast plăcut. De asemenea, puteți experimenta cu diferite ingrediente. De exemplu, înlocuiți alunele cu nuci sau adăugați bucăți de banană deshidratată pentru o aromă diferită.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Biscuiții oferă carbohidrați pentru energie, ciocolata neagră este bogată în antioxidanți, iar fructele confiate și alunele aduc vitamine și minerale esențiale. În plus, untul de cocos conține acizi grași benefici care contribuie la sănătatea cardiovasculară.

Întrebări frecvente
1. Pot înlocui biscuiții cu o variantă fără gluten? Da, există biscuiți fără gluten care pot fi folosiți cu succes.
2. Se poate folosi alt tip de lapte vegetal? Absolut! Laptele de migdale sau de ovăz sunt alegeri excelente.
3. Cât timp se poate păstra prăjitura? Se poate păstra în frigider până la o săptămână, dar este atât de delicioasă încât sigur o veți termina mai repede!

Concluzie
Această prăjitură cu biscuiți și ciocolată de post este o alegere excelentă pentru oricine dorește să se răsfețe cu un desert sănătos și gustos. Împărtășiți această rețetă cu prietenii și familia și bucurați-vă de un moment dulce fără regrete. Aștept cu nerăbdare să aflu cum a ieșit prăjitura voastră! Enjoy!