शाकाहारी चॉकलेट बिस्किट केक

कौन कहता है कि मीठे व्यंजन उपवास के दौरान नहीं बनाए जा सकते? आज मैं आपके साथ एक आकर्षक रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो बिस्किट और चॉकलेट केक के लिए है, जो मीठे की चाहत को बिना पारंपरिक आहार पर कदम रखे पूरी करने के लिए एकदम सही है। इस केक को रॉकी रोड केक के नाम से भी जाना जाता है और यह बिस्किट, चॉकलेट, नट्स, सूखे मेवों और मार्शमैलोज़ का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। मैंने इसे एक शाकाहारी और बिना चीनी के संस्करण में पुनः आविष्कार किया है, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट है। आइए मिलकर देखें कि इसे कैसे बनाया जाता है!

तैयारी का समय:
- सक्रिय समय: 30 मिनट
- ठंडा करने का समय: न्यूनतम 4 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
- कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 10

सामग्री:
- 200 ग्राम बिस्किट (डेयरी मुक्त विकल्प चुनें)
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट (70% कोको)
- 100 ग्राम नारियल का मक्खन
- 1/2 कप सोया दूध
- 2 बड़े चम्मच शहद (या शाकाहारी विकल्प के लिए एगेव सिरप)
- 50 ग्राम सूखे तरबूज
- 60 ग्राम भुने हुए और छिलके उतरे हेज़लनट्स
- 50 ग्राम सूखे खुबानी
- 50 ग्राम नारियल
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास:
रॉकी रोड केक अपने टेक्सचर के संयोजन और समृद्ध स्वाद के कारण मीठे प्रेमियों के बीच लोकप्रिय हो गया। समय के साथ, यह विकसित हुआ है और विभिन्न संस्करणों में अनुकूलित किया गया है, लेकिन इसका सार वही रहा है: एक समृद्ध और आरामदायक मिठाई का आनंद लेने की खुशी। आज हम जो संस्करण बनाने जा रहे हैं, वह एक स्वस्थ पुनर्कल्पना है, जो प्राकृतिक और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्रियों को जोड़ती है।

चरण 1: सामग्री तैयार करना
इस स्वादिष्ट केक को बनाने का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि सभी सामग्री तैयार हैं।

1. बिस्किट - बिस्किट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, ताकि वे मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएं। उन्हें बहुत समान होने की आवश्यकता नहीं है; यह केक को एक देहाती रूप देगा।

2. हेज़लनट्स - हेज़लनट्स को मोटे तौर पर काटें ताकि वे कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ सकें। यदि आप उन्हें हल्का भून सकते हैं, तो आप उनकी सुगंध को और बढ़ा देंगे।

3. सूखे मेवे - सूखे तरबूज और सूखी खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो सकें।

चरण 2: मिश्रण तैयार करना
अब जब सामग्री तैयार है, तो चलिए मुख्य मिश्रण पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

1. सामग्री को पिघलाना - एक मोटे तले के बर्तन में, सोया दूध, नारियल का मक्खन, शहद (या एगेव सिरप) और छोटे टुकड़ों में काटी गई कड़वी चॉकलेट डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से पिघल न जाए और क्रीमी न हो जाए। एक उपयोगी टिप: यदि आप चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो यह जल्दी पिघल जाएगी।

2. सामग्री को मिलाना - एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और सूखी सामग्री - बिस्किट, हेज़लनट्स, सूखे मेवे, नारियल और कोको डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगता है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा सोया दूध डालने में संकोच न करें।

चरण 3: बेकिंग
1. टिन तैयार करना - एक छोटे केक पैन (17.5 सेमी x 7 सेमी) को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें, किनारों को थोड़ा बाहर छोड़ दें; यह केक को ठंडा करने के बाद निकालने में मदद करेगा।

2. मिश्रण डालना - मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से समतल है।

3. ठंडा करना - केक को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ठंडा करें। इसे रात भर रखना आदर्श है, लेकिन यदि आप अधीर हैं, तो इसे ठोस होने के लिए कम से कम 4 घंटे पर्याप्त होंगे।

चरण 4: परोसना
एक बार जब केक ठंडा और ठोस हो जाए, तो इसे काटने का समय है। इच्छित आकार के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। भरपूर आनंद लें! यह एक पार्टी, दोस्तों के साथ मिलने, या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही केक है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
केक को अकेले परोसा जा सकता है या एक शाकाहारी चॉकलेट सॉस, पौधों पर आधारित आइसक्रीम, या यहां तक कि एक कप सोया दही के साथ एक सुखद विपरीत के लिए परोसा जा सकता है। आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हेज़लनट्स को नट्स से बदलें या अलग स्वाद के लिए सूखे केले के टुकड़े जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। बिस्किट ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, और सूखे मेवे और हेज़लनट्स आवश्यक विटामिन और खनिज लाते हैं। इसके अलावा, नारियल का मक्खन हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने वाले स्वस्थ फैटी एसिड से भरा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बिस्किट को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ? हाँ, सफलतापूर्वक उपयोग करने के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट उपलब्ध हैं।
2. क्या मैं अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! बादाम का दूध या ओट दूध बेहतरीन विकल्प हैं।
3. केक कितने समय तक सुरक्षित रह सकता है? इसे फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे जल्दी ही खत्म कर देंगे!

निष्कर्ष
यह बिस्किट और चॉकलेट का उपवास केक किसी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहता है। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें और बिना पछतावे के एक मीठा पल का आनंद लें। मैं आपकी केक के बारे में सुनने के लिए उत्सुक हूँ! आनंद लें!