Gâteau végan aux biscuits et au chocolat

Qui dit que les douceurs délicieuses ne peuvent pas être préparées pendant le jeûne ? Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette captivante pour un gâteau aux biscuits et au chocolat, parfait pour satisfaire votre envie de sucré sans enfreindre les traditions alimentaires. Ce gâteau est également connu sous le nom de Gâteau Rocky Road et est une combinaison savoureuse de biscuits, chocolat, noix, fruits secs et guimauves. Je l'ai réinventé dans une version végan et sans sucre, mais tout aussi délicieuse. Découvrons ensemble comment le préparer !

Temps de préparation :
- Temps actif : 30 minutes
- Temps de refroidissement : au moins 4 heures (idéalement toute la nuit)
- Temps total : 4 heures et 30 minutes
- Portions : 10

Ingrédients :
- 200 g de biscuits (choisissez une option sans lait)
- 200 g de chocolat noir (70 % cacao)
- 100 g de beurre de coco
- 1/2 tasse de lait de soja
- 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'agave pour une option végan)
- 50 g de melon confit
- 60 g de noisettes torréfiées et pelées
- 50 g d'abricots confits
- 50 g de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Une brève histoire de la recette :
Le gâteau Rocky Road est devenu populaire parmi les amateurs de douceurs grâce à sa combinaison de textures et à son goût riche. Au fil du temps, il a évolué et a été adapté en diverses versions, mais son essence est restée la même : le plaisir de savourer un dessert riche et réconfortant. La version que nous allons préparer aujourd'hui est une réinterprétation saine qui combine des ingrédients naturels et riches en nutriments.

Étape 1 : Préparation des ingrédients
La première étape pour préparer ce délicieux gâteau est de s'assurer que tous les ingrédients sont à portée de main.

1. Biscuits - Cassez les biscuits en petits morceaux pour qu'ils s'intègrent bien dans la préparation. Ils n'ont pas besoin d'être très uniformes ; cela ajoutera un aspect rustique au gâteau.

2. Noix - Hachez grossièrement les noix pour ajouter une texture croquante et un goût délicieux. Si vous pouvez les faire légèrement griller, vous intensifierez encore plus leur arôme.

3. Fruits confits - Coupez le melon confit et les abricots en petits morceaux pour les répartir uniformément dans la préparation.

Étape 2 : Préparation de la préparation
Maintenant que les ingrédients sont prêts, concentrons-nous sur la préparation principale.

1. Faire fondre les ingrédients - Dans une casserole à fond épais, ajoutez le lait de soja, le beurre de coco, le miel (ou le sirop d'agave) et le chocolat noir, coupé en petits morceaux. Placez la casserole à feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que tout fonde joliment et devienne crémeux. Un conseil utile : le chocolat fondra plus rapidement si vous le coupez en petits morceaux.

2. Combiner les ingrédients - Une fois que la préparation est homogène, retirez-la du feu et ajoutez les ingrédients secs : biscuits, noix, fruits confits, noix de coco et cacao. Mélangez bien, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien incorporés. Si le mélange semble trop sec, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait de soja pour obtenir la consistance désirée.

Étape 3 : Cuisson
1. Préparation du moule - Tapissez un petit moule à cake (17,5 cm x 7 cm) de papier aluminium, en laissant les bords dépasser légèrement du moule ; cela facilitera le démoulage du gâteau une fois refroidi.

2. Verser la préparation - Versez le mélange dans le moule et égalisez la surface avec une spatule. Assurez-vous qu'il est bien réparti.

3. Refroidissement - Couvrez le gâteau avec du papier aluminium et mettez-le au réfrigérateur. Il est idéal de le laisser toute la nuit, mais si vous êtes impatients, au moins 4 heures seront suffisantes pour qu'il prenne.

Étape 4 : Service
Une fois que le gâteau a refroidi et durci, il est temps de le couper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en morceaux de la taille désirée. Servez avec beaucoup d'appétit ! C'est un gâteau parfait pour une fête, une rencontre entre amis ou simplement pour se faire plaisir un jour ordinaire.

Suggestions de service et variations
Le gâteau peut être servi seul ou accompagné d'une sauce au chocolat végan, d'une glace à base de plantes ou même d'une cuillère de yaourt de soja pour un contraste agréable. Vous pouvez également expérimenter avec différents ingrédients. Par exemple, remplacez les noisettes par des noix ou ajoutez des morceaux de banane déshydratée pour une saveur différente.

Bénéfices nutritionnels
Ce gâteau est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Les biscuits fournissent des glucides pour l'énergie, le chocolat noir est riche en antioxydants, et les fruits confits et les noix apportent des vitamines et des minéraux essentiels. De plus, le beurre de coco contient des acides gras bénéfiques qui contribuent à la santé cardiovasculaire.

Questions fréquentes
1. Puis-je remplacer les biscuits par une option sans gluten ? Oui, il existe des biscuits sans gluten qui peuvent être utilisés avec succès.
2. Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ? Absolument ! Le lait d'amande ou le lait d'avoine sont d'excellents choix.
3. Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ? Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais il est tellement délicieux que vous le terminerez probablement beaucoup plus tôt !

Conclusion
Ce gâteau aux biscuits et au chocolat pour le jeûne est un excellent choix pour quiconque souhaite se faire plaisir avec un dessert sain et savoureux. Partagez cette recette avec vos amis et votre famille et profitez d'un moment sucré sans regrets. J'ai hâte de savoir comment votre gâteau s'est révélé ! Profitez-en !