Ardei cu sos de rosii si garnitura de orez

Rețetă delicioasă de ardei copți cu sos de roșii și garnitură de orez

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Astăzi vă invit să vă alăturați în descoperirea unei rețete pline de culoare și aromă: ardei copți cu sos de roșii și orez. Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, fiind perfectă pentru o masă în familie sau pentru a impresiona prietenii la o cină casual. Ardeii, combinați cu roșiile suculente, creează un fel de mâncare care evocă amintiri de mese delicioase și momente de neuitat.

Ingredientele necesare:

- 3 ardei (preferabil roșii sau galbeni pentru o culoare vibrantă)
- 4 roșii mari
- 1 cană de orez (de preferat orez cu bob lung)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de pastă de gogoșari (pentru un gust intens)
- Busuioc uscat (după gust)
- Sare și piper (după gust)

Detalii despre ingrediente:

- Ardeii: Alegeți ardei bine copți, cu o textură fermă, care să reziste la coacere. Ardeii roșii au o dulceață naturală, în timp ce cei verzi oferă o notă mai piperată.
- Roșiile: Roșiile proaspete sunt esențiale pentru a oferi un sos plin de savoare. Dacă nu aveți roșii proaspete, puteți folosi și roșii conservate, dar evitați varianta cu adaos de zahăr.
- Orezul: Orezul cu bob lung absoarbe bine aromele sosului, iar textura sa puțin lipicioasă se potrivește perfect cu ingredientele de mai sus.

Pasul 1: Coacerea ardeilor

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Spălați ardeii și așezați-i pe o tavă de copt. Coaceți-i timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului pentru a se coace uniform. Odată ce ardeii sunt bine rumeniți, scoateți-i din cuptor și acoperiți-i cu un capac sau cu folie de aluminiu. Acest pas va ajuta la aburirea ardeilor, facilitând decojirea.

Pasul 2: Prepararea sosului de roșii

Între timp, spălați roșiile și decojiți-le. O metodă ușoară de a le decoji este să le scufundați în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi să le transferați imediat în apă rece. După ce le-ați curățat, tăiați-le în cuburi foarte mici sau, pentru un sos mai fin, folosiți un blender.

Într-o tigaie, adăugați cele două linguri de ulei și încălziți-le la foc mediu. Adăugați roșiile tăiate, împreună cu puțină apă, și lăsați-le să fiarbă timp de 5-7 minute. Roșiile vor elibera sucul lor delicios, iar aroma va umple bucătăria.

Pasul 3: Asamblarea sosului

După ce roșiile au fiert, adăugați bucățile de ardei copți, pe care le-ați decojit și tăiat feliuțe. Condimentați cu sare și piper după gust, și lăsați sosul să scadă timp de 10-15 minute. Adăugați pasta de gogoșari și busuiocul uscat, amestecând bine pentru a combina aromele. Trageți tigaia de pe foc și lăsați sosul să se răcească puțin.

Pasul 4: Gătirea orezului

Într-o cratiță separată, adăugați apă cu puțină sare și piper. Odată ce apa a început să fiarbă, adăugați orezul. Fierbeți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 15-20 de minute. Când orezul este gătit, scurgeți-l de apă și lăsați-l deoparte.

Pasul 5: Servirea

Pentru a servi, așezați o porție generoasă de orez pe marginea farfuriei, iar în mijloc adăugați sosul de ardei și roșii. Puteți decora cu câteva frunze de busuioc proaspăt, dacă aveți la îndemână, pentru un plus de aromă și un aspect deosebit.

Sugestii de servire:

Această rețetă se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o brânză feta. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau un ceai rece ar completa perfect masa.

Varianta vegetariană:

Pentru o opțiune vegetariană, puteți adăuga câteva legume la alegere, precum dovlecei sau vinete, în sosul de roșii, pentru a-i conferi o textură mai bogată și mai variată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ardei congelați? Da, dar aroma și textura vor diferi. Asigurați-vă că îi dezghețați și îi scurgeți bine înainte de a-i coace.

2. Cum pot îmbunătăți aroma sosului? Puteți adăuga usturoi tocat sau ceapă la începutul gătitului sosului pentru un gust mai profund.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei rețete? Ardeii sunt bogați în vitamina C și antioxidanți, în timp ce roșiile conțin licopen, un compus benefic pentru sănătatea inimii. Orezul oferă carbohidrați complecși, esențiali pentru energie.

4. Cum pot păstra resturile? Puteți păstra resturile într-un recipient închis la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălziți la microunde sau într-o tigaie, adăugând puțină apă pentru a preveni uscarea.

Îndrăzniți să explorați această rețetă de ardei copți cu sos de roșii și orez și să o adaptați gusturilor voastre. Fiecare preparare este o oportunitate de a adăuga o notă personală, iar fiecare masă devine o sărbătoare a sezonului și a ingredientelor proaspete. Poftă bună!