Pimentos com molho de tomate e acompanhamento de arroz

Receita deliciosa de pimentos assados com molho de tomate e acompanhamento de arroz

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Hoje convido você a se juntar a mim na descoberta de uma receita cheia de cor e sabor: pimentos assados com molho de tomate e arroz. Esta receita não é apenas saborosa, mas também saudável, sendo perfeita para um almoço em família ou para impressionar amigos em um jantar casual. Os pimentos, combinados com os tomates suculentos, criam um prato que evoca memórias de refeições deliciosas e momentos inesquecíveis.

Ingredientes necessários:

- 3 pimentos (preferencialmente vermelhos ou amarelos para uma cor vibrante)
- 4 tomates grandes
- 1 xícara de arroz (preferencialmente arroz de grão longo)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pasta de pimento (para um sabor intenso)
- Manjericão seco (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)

Detalhes sobre os ingredientes:

- Pimentos: Escolha pimentos bem assados, com uma textura firme, que resistam ao cozimento. Os pimentos vermelhos têm um sabor naturalmente doce, enquanto os verdes oferecem uma nota mais picante.
- Tomates: Tomates frescos são essenciais para oferecer um molho cheio de sabor. Se não tiver tomates frescos, você também pode usar tomates enlatados, mas evite os que têm adição de açúcar.
- Arroz: O arroz de grão longo absorve bem os sabores do molho, e sua textura levemente pegajosa combina perfeitamente com os ingredientes acima.

Passo 1: Assando os pimentos

Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Lave os pimentos e coloque-os em uma assadeira. Asse por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo para que assem uniformemente. Assim que os pimentos estiverem bem dourados, retire-os do forno e cubra-os com uma tampa ou papel alumínio. Este passo ajudará a vaporizar os pimentos, facilitando a remoção da pele.

Passo 2: Preparando o molho de tomate

Enquanto isso, lave os tomates e descasque-os. Um método fácil de descascar é mergulhá-los em água fervente por 30 segundos e, em seguida, transferi-los imediatamente para água fria. Depois de descascá-los, corte-os em cubos bem pequenos ou, para um molho mais liso, use um liquidificador.

Em uma frigideira, adicione as duas colheres de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione os tomates picados, junto com um pouco de água, e deixe ferver por 5-7 minutos. Os tomates liberarão seu delicioso suco, e o aroma preencherá a cozinha.

Passo 3: Montando o molho

Depois que os tomates tiverem cozido, adicione os pedaços de pimentos assados que você descascou e cortou em fatias. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o molho reduzir por 10-15 minutos. Adicione a pasta de pimento e o manjericão seco, mexendo bem para combinar os sabores. Retire a frigideira do fogo e deixe o molho esfriar um pouco.

Passo 4: Cozinhando o arroz

Em uma panela separada, adicione água com um pouco de sal e pimenta. Assim que a água começar a ferver, adicione o arroz. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 15-20 minutos. Quando o arroz estiver cozido, escorra e reserve.

Passo 5: Servindo

Para servir, coloque uma porção generosa de arroz na borda do prato e, no centro, adicione o molho de pimentos e tomates. Você pode decorar com algumas folhas de manjericão fresco, se tiver à mão, para um toque extra de sabor e uma apresentação especial.

Sugestões de acompanhamento:

Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou queijo feta. Além disso, um copo de vinho branco seco ou um chá gelado completaria perfeitamente a refeição.

Opção vegetariana:

Para uma opção vegetariana, você pode adicionar alguns vegetais de sua escolha, como abobrinha ou berinjela, ao molho de tomate, para dar uma textura mais rica e variada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar pimentos congelados? Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. Certifique-se de descongelá-los e escorrer bem antes de assá-los.

2. Como posso melhorar o sabor do molho? Você pode adicionar alho picado ou cebola no início do cozimento do molho para um sabor mais profundo.

3. Quais são os benefícios nutricionais desta receita? Os pimentos são ricos em vitamina C e antioxidantes, enquanto os tomates contêm licopeno, um composto benéfico para a saúde do coração. O arroz fornece carboidratos complexos, essenciais para energia.

4. Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as sobras em um recipiente fechado na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma frigideira, adicionando um pouco de água para evitar que sequem.

Ouse explorar esta receita de pimentos assados com molho de tomate e arroz e adaptá-la ao seu gosto. Cada preparação é uma oportunidade de adicionar um toque pessoal, e cada refeição se torna uma celebração da estação e dos ingredientes frescos. Bom apetite!