Salată de orez cu ton și mazăre

Crenvurștii de pui intră în salata de orez cu ton și mazăre, care se servește rece, cu boabe basmati separate și bucăți de roșii cherry. Am făcut-o prima dată și mi-a plăcut; la orez urmăresc să rămână boabele întregi, cu miezul fraged, și îl las să se răcească înainte să-l amestec. Pregătire: 15 minute. Gătire: 12 minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 37 de minute. Porții: 4. Aproximativ 270 kcal și 15 g proteine pe porție.

Ingrediente

160 g orez basmati
1500 ml apă
1 linguriță sare
1 conservă mică de mazăre (140 g scursă)
15 g porumb
2 crenvurști de pui
1 ceapă roșie mică (70 g)
6 roșii cherry
1 conservă de ton (160 g net)
1 lingură zeamă de lămâie
1/2 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Fierbe 1500 ml de apă cu 1/2 linguriță de sare. Adaugă orezul basmati și fierbe-l 12 minute, până când boabele sunt fragede, dar încă întregi. Scurge-l bine și pune-l într-un castron. 2. Lasă orezul să se răcească 10 minute, până nu mai aburește. Scurge mazărea și porumbul, apoi adaugă-le în castron. 3. Taie crenvurștii rondele subțiri și ceapa julien. Taie roșiile cherry în patru, scurge tonul de ulei și pune-le pe toate în castron. 4. Adaugă 1 lingură de zeamă de lămâie, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Amestecă până se distribuie uniform, iar boabele de orez rămân vizibile.

Note

Salata se ține la frigider, acoperită, până la 3 zile; poți fierbe orezul cu câteva ore înainte și să-l păstrezi separat până la asamblare. Crenvurștii de pui diferă mult ca sare, așa că gustă amestecul înainte să mai adaugi sare. Roșiile cherry cărnoase lasă mai puțin lichid; la cele foarte zemoase, scoate partea cu semințe înainte de tăiere. Tonul în ulei are gust mai plin decât cel în suc propriu, dar ambele se potrivesc dacă sunt bine scurse. Pune salata lângă felii de pâine prăjită, pentru o masă mai sățioasă. Dacă nu folosești crenvurști, înlocuiește-i cu 100 g de piept de pui gătit și răcit; tonul este pește, un alergen.