टूना और मटर का चावल सलाद

टूना और मटर का चावल सलाद ठंडा परोसा जाता है, इसमें चिकन सॉसेज, अलग-अलग खिले बासमती चावल के दाने और चेरी टमाटर के टुकड़े होते हैं। मैंने इसे पहली बार बनाया और मुझे पसंद आया। चावल पकाते समय ध्यान रखती हूँ कि दाने साबुत रहें और अंदर से नरम हों, फिर मिलाने से पहले इसे ठंडा होने देती हूँ। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 12 मिनट। आराम देने का समय: 10 मिनट। कुल समय: 37 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 270 kcal और 15 g प्रोटीन।

सामग्री

160 g बासमती चावल
1500 ml पानी
1 चम्मच नमक
1 छोटी कैन मटर (छानने के बाद 140 g)
15 g कॉर्न
2 चिकन सॉसेज
1 छोटा लाल प्याज (70 g)
6 चेरी टमाटर
1 कैन टूना (कुल वज़न 160 g)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च

तैयारी

1. 1500 ml पानी में 1/2 चम्मच नमक डालकर उबालें। बासमती चावल डालें और 12 मिनट तक पकाएँ, जब तक दाने नरम हो जाएँ लेकिन साबुत रहें। अच्छी तरह छानकर एक कटोरे में डालें। 2. चावल को 10 मिनट ठंडा होने दें, जब तक उससे भाप निकलनी बंद न हो जाए। मटर और कॉर्न छानें, फिर कटोरे में डालें। 3. चिकन सॉसेज को पतले गोल टुकड़ों में और प्याज को जूलिएन शैली में काटें। चेरी टमाटर के चार टुकड़े करें, टूना का तेल छानें और सब कुछ कटोरे में डालें। 4. 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ध्यान रहे कि चावल के दाने दिखते रहें।

नोट्स

सलाद को ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। चावल कुछ घंटे पहले पकाकर, सलाद मिलाने तक अलग रख सकते हैं। चिकन सॉसेज में नमक की मात्रा अलग-अलग होती है, इसलिए और नमक डालने से पहले मिश्रण चख लें। गूदेदार चेरी टमाटर कम रस छोड़ते हैं। बहुत रसीले टमाटरों को काटने से पहले उनके बीज वाला हिस्सा निकाल दें। तेल में डिब्बाबंद टूना का स्वाद अपने रस में डिब्बाबंद टूना से भरपूर होता है, लेकिन अच्छी तरह छानने पर दोनों ठीक रहते हैं। भरपेट खाने के लिए सलाद के साथ टोस्ट की हुई ब्रेड के स्लाइस रखें। अगर चिकन सॉसेज नहीं डाल रहे हैं, तो उसकी जगह 100 g पकाकर ठंडा किया हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। टूना मछली है और एलर्जेन है।