Lasagne cu Legume

Într-o oală încăpătoare, începem prin a adăuga ulei de măsline, o alegere excelentă pentru a da un gust sofisticat preparatului nostru. Pe foc mediu, adăugăm legumele tăiate în bucăți mici, dar nu foarte mărunt, pentru a păstra textura și aroma acestora. Poți opta pentru o combinație delicioasă de morcovi, ardei, dovlecel și ceapă. Aceste legume, odată călite, vor căpăta o aromă dulceagă și savuroasă. După ce legumele s-au înmuiat ușor, este timpul să adăugăm roșiile în bulion, pe care le putem marunti cu ajutorul unei furculițe sau al unui blender, pentru a obține o consistență uniformă. Versăm apoi sucul de roșii, care va aduce un plus de prospețime și aciditate preparatului.

Într-o cană cu apă călduță, dizolvăm vegeta, un amestec de condimente care va potența gustul sosului. Odată ce legumele au început să fiarbă, adăugăm amestecul de apă cu vegeta, lăsând totul să se gătească până când legumele sunt aproape fierte, dar nu complet, deoarece vor continua să se gătească și în cuptor. Aici intervenim cu sare și piper, ajustând gustul după preferințele noastre.

Într-o tavă pregătită pentru lasagne, turnăm două sau trei polonice din sosul de legume, asigurându-ne că baza este bine acoperită. Așezăm foile de lasagne, urmate de un strat generos de legume și sos, continuând cu încă un strat de foi și legume, până la a termina cu un ultim strat de foi de lasagne.

Acum ne îndreptăm atenția către sosul bechamel, o bază cremoasă care va îmbogăți preparatul. Într-o cratiță, topim untul, adăugăm făina și amestecăm energic pentru a forma un roux. Apoi, începem să turnăm treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătim sosul până când se îngroașă, atingând o consistență catifelată.

Odată ce sosul bechamel este gata, îl turnăm uniform peste ultimul strat de foi de lasagne. Pentru a adăuga un plus de savoare, așezăm felii de brânză pe deasupra, urmate de brânza rasă, care se va topi și va forma o crustă aurie și delicioasă în timpul coacerii.

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem tava de lasagne, lăsând-o să se coacă timp de 20-30 de minute. Este momentul perfect pentru a te bucura de aroma care va umple bucătăria ta, anunțând o masă savuroasă. Când lasagna este gata, scoatem tava din cuptor, lăsând preparatul să se odihnească câteva minute înainte de a-l porționa. Poftă bună!