Conopida cu sos de rosii

Rețetă delicioasă de conopidă cu sos de roșii – o mâncare simplă, rapidă și plină de aromă

Timp total: 30 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o masă rapidă și delicioasă? Această rețetă de conopidă cu sos de roșii este perfectă pentru zilele în care vrei să te bucuri de ceva sănătos, dar nu ai mult timp la dispoziție. Conopida, un ingredient versatil și nutritiv, își dovedește din plin valoarea în această rețetă, aducând nu doar un gust minunat, ci și o serie de beneficii pentru sănătate.

Conopida este un aliment bogat în vitamina C, vitamina K, fibre și antioxidanți, făcând din această rețetă o alegere excelentă pentru o masă ușoară dar hrănitoare. Această legumă a fost apreciată de-a lungul timpului pentru versatilitatea sa, fiind folosită atât în preparate sărate, cât și în cele dulci.

Ingrediente:
- 1 conopidă medie
- 1 litru apă
- 1 linguriță sare
- 1 fir ceapă verde (sau ceapă albă)
- 1 fir usturoi verde (sau usturoi uscat)
- 2 linguri pastă de roșii diluată în 100 ml apă
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1 linguriță mărar uscat
- 1 linguriță tarhon în oțet
- Ulei de măsline pentru călit (opțional)

Preparare:

1. Pregătirea conopidei: Începe prin a curăța conopida. Desfă-o în buchețele mici și spală-le bine sub un jet de apă rece. Este important să folosești o conopidă proaspătă, cu flori compacte și fără pete.

2. Fierberea conopidei: Într-o oală mare, adu la fierbere 1 litru de apă și adaugă 1 linguriță de sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă buchețelele de conopidă. Lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute, până când devin fragede, dar nu prea moi. Dacă le fierbi prea mult, vor degaja un miros sulfuros neplăcut.

3. Scurgerea conopidei: Odată fierte, scoate buchețelele de conopidă cu o spumieră și pune-le la scurs într-o strecurătoare. Este esențial să nu le lași apă în exces, pentru a nu dilua aromele sosului.

4. Sotează ceapa și usturoiul: Într-un wok sau într-o tigaie adâncă, adaugă puțin ulei de măsline (dacă folosești) și încălzește-l la foc mic. Adaugă ceapa verde și usturoiul tocat mărunt. Lasă-le să se călească timp de 5 minute, amestecând din când în când, până devin translucide și aromate.

5. Adăugarea conopidei: În continuare, adaugă buchețelele de conopidă în wok. Presară sare, piper, rozmarin, mărar și tarhon în oțet. Amestecă bine ingredientele și lasă-le să se gătească împreună timp de 5 minute, pentru ca aromele să se intrepatrundă.

6. Prepararea sosului de roșii: Diluează cele 2 linguri de pastă de roșii în cele 100 ml de apă. Adaugă această compoziție în wok, amestecând ușor pentru a acoperi uniform conopida. Lasă să fiarbă timp de 5 minute, astfel încât sosul să se îngroașe ușor și să se combine cu aromele legumelor.

7. Servire: Gata! Conopida cu sos de roșii este acum pregătită pentru a fi servită. Poți să o servești caldă, alături de orez, paste sau chiar ca garnitură pentru un fel principal. O idee delicioasă ar fi să presari deasupra câteva semințe de susan prăjite sau parmezan ras pentru un plus de savoare.

Variații și sugestii:
- În loc de ceapă și usturoi verde, poți folosi ceapă albă și usturoi uscat, iar pentru un plus de aromă, adaugă turmeric sau praf de curry. Aceste condimente nu doar că îmbunătățesc aspectul preparatului, dar îi oferă și o aromă unică.
- Dacă îți plac legumele, poți adăuga și morcovi sau ardei gras, tăiate mărunt, în timpul călirei cepei.
- Această rețetă se poate adapta ușor și pentru vegani, fiind deja fără produse de origine animală.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi conopidă congelată? Da, poți folosi conopidă congelată, dar asigură-te că o dezgheți și o scurgi bine înainte de a o adăuga în rețetă.
2. Ce alte garnituri pot folosi? Această conopidă se potrivește de minune cu orez basmati sau quinoa. Poți adăuga și o salată verde proaspătă alături.
3. Cât timp se păstrează? Preparatul se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile, iar gustul devine și mai bun pe măsură ce se răcește.

Beneficii nutriționale: Conopida este o legumă săracă în calorii și bogată în nutrienți, având doar 25 de calorii la 100 de grame. Aceasta este o sursă excelentă de vitamina C și K, ajutând la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății oaselor. De asemenea, conopida este o excelentă sursă de fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.

Această rețetă de conopidă cu sos de roșii nu doar că este ușor de preparat, dar este și o alegere sănătoasă pentru toată familia. Încearc-o și bucură-te de o masă plină de aromă și vitamine! Poftă bună!