Kalafior z sosem pomidorowym

Pyszny przepis na kalafior z sosem pomidorowym – proste, szybkie i pełne smaku danie

Czas całkowity: 30 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha szybkiego i pysznego posiłku? Ten przepis na kalafior z sosem pomidorowym jest idealny na dni, kiedy chcesz cieszyć się zdrowym jedzeniem, ale nie masz dużo czasu. Kalafior, wszechstronny i odżywczy składnik, w pełni ujawnia swoją wartość w tym przepisie, przynosząc nie tylko wspaniały smak, ale także szereg korzyści zdrowotnych.

Kalafior jest bogaty w witaminę C, witaminę K, błonnik i przeciwutleniacze, co czyni ten przepis doskonałym wyborem na lekką, ale pożywną potrawę. Warzywo to było cenione na przestrzeni czasu za swoją wszechstronność, stosowane zarówno w potrawach słonych, jak i słodkich.

Składniki:
- 1 średni kalafior
- 1 litr wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypiorek (lub cebula biała)
- 1 ząbek czosnku zielonego (lub czosnek suszony)
- 2 łyżki pasty pomidorowej rozcieńczonej w 100 ml wody
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- 1 łyżeczka estragonu w occie
- Oliwa z oliwek do smażenia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kalafiora: Zacznij od oczyszczenia kalafiora. Podziel go na małe różyczki i dokładnie umyj pod zimną wodą. Ważne jest, aby używać świeżego kalafiora o zwartej strukturze i bez plam.

2. Gotowanie kalafiora: W dużym garnku zagotuj 1 litr wody i dodaj 1 łyżeczkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj różyczki kalafiora. Gotuj przez 10-15 minut, aż będą miękkie, ale nie za bardzo. Jeśli ugotujesz je zbyt długo, wydzielą nieprzyjemny siarkowy zapach.

3. Odsączanie kalafiora: Po ugotowaniu wyjmij różyczki kalafiora łyżką cedzakową i odstaw na sitko do odsączenia. Ważne jest, aby nie pozostawić nadmiaru wody, aby nie rozcieńczyć smaków sosu.

4. Smażenie cebuli i czosnku: W woku lub głębokiej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek (jeśli używasz) i podgrzej na małym ogniu. Dodaj posiekany szczypiorek i czosnek. Smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.

5. Dodanie kalafiora: Następnie dodaj różyczki kalafiora do woka. Posyp solą, pieprzem, rozmarynem, koperkiem i estragonem w occie. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj razem przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

6. Przygotowanie sosu pomidorowego: Rozcieńcz 2 łyżki pasty pomidorowej w 100 ml wody. Dodaj tę mieszankę do woka, delikatnie mieszając, aby równomiernie pokryć kalafior. Gotuj przez 5 minut, aby sos lekko zgęstniał i połączył się z aromatami warzyw.

7. Podanie: Gotowe! Kalafior z sosem pomidorowym jest teraz gotowy do podania. Możesz podać go na ciepło z ryżem, makaronem lub jako dodatek do dania głównego. Doskonałym pomysłem byłoby posypanie go prażonymi nasionami sezamu lub startym parmezanem dla dodatkowego smaku.

Warianty i sugestie:
- Zamiast szczypiorku i czosnku zielonego możesz użyć cebuli białej i czosnku suszonego, a dla dodatkowego smaku dodaj kurkumę lub curry w proszku. Te przyprawy nie tylko poprawiają wygląd potrawy, ale także nadają jej unikalny aromat.
- Jeśli lubisz warzywa, możesz dodać także pokrojone w kostkę marchewki lub paprykę podczas smażenia cebuli.
- Ten przepis można łatwo dostosować do wegan, ponieważ jest już wolny od produktów pochodzenia zwierzęcego.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonego kalafiora? Tak, możesz użyć mrożonego kalafiora, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed dodaniem do przepisu.
2. Jakie inne dodatki mogę użyć? Ten kalafior doskonale pasuje do ryżu basmati lub quinoa. Możesz również dodać świeżą sałatę obok.
3. Jak długo się przechowuje? Potrawa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, a smak staje się jeszcze lepszy w miarę chłodzenia.

Korzyści odżywcze: Kalafior jest niskokalorycznym warzywem bogatym w składniki odżywcze, mającym tylko 25 kalorii na 100 gramów. Jest doskonałym źródłem witaminy C i K, wspomagającym układ odpornościowy i utrzymanie zdrowia kości. Ponadto kalafior jest doskonałym źródłem błonnika, wspierającym zdrowe trawienie.

Ten przepis na kalafior z sosem pomidorowym nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale jest także zdrowym wyborem dla całej rodziny. Spróbuj i ciesz się posiłkiem pełnym smaku i witamin! Smacznego!