Couve-flor com molho de tomate

Receita deliciosa de couve-flor com molho de tomate – um prato simples, rápido e cheio de sabor

Tempo total: 30 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição rápida e deliciosa? Esta receita de couve-flor com molho de tomate é perfeita para os dias em que você quer desfrutar de algo saudável, mas não tem muito tempo disponível. A couve-flor, um ingrediente versátil e nutritivo, demonstra seu valor nesta receita, trazendo não apenas um sabor maravilhoso, mas também uma série de benefícios para a saúde.

A couve-flor é um alimento rico em vitamina C, vitamina K, fibras e antioxidantes, tornando esta receita uma excelente escolha para uma refeição leve, mas nutritiva. Este vegetal foi apreciado ao longo do tempo por sua versatilidade, sendo utilizado tanto em pratos salgados quanto em doces.

Ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 1 litro de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola verde (ou cebola branca)
- 1 dente de alho verde (ou alho seco)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate diluído em 100 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de endro seco
- 1 colher de chá de estragão em vinagre
- Azeite para refogar (opcional)

Preparação:

1. Preparação da couve-flor: Comece limpando a couve-flor. Separe-a em pequenos buquês e lave bem sob água fria. É importante usar uma couve-flor fresca, com flores compactas e sem manchas.

2. Cozimento da couve-flor: Em uma panela grande, leve 1 litro de água para ferver e adicione 1 colher de chá de sal. Quando a água começar a ferver, adicione os buquês de couve-flor. Deixe cozinhar por 10-15 minutos, até que fiquem macios, mas não muito moles. Se você cozinhar demais, elas liberarão um odor sulfuroso desagradável.

3. Escorrendo a couve-flor: Uma vez cozidas, retire os buquês de couve-flor com uma escumadeira e coloque-os para escorrer em uma peneira. É essencial não deixar água em excesso, para não diluir os sabores do molho.

4. Refogando a cebola e o alho: Em um wok ou frigideira funda, adicione um pouco de azeite (se estiver usando) e aqueça em fogo baixo. Adicione a cebola verde e o alho picado. Deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem translúcidos e aromáticos.

5. Adicionando a couve-flor: Em seguida, adicione os buquês de couve-flor ao wok. Polvilhe com sal, pimenta, alecrim, endro e estragão em vinagre. Misture bem os ingredientes e deixe cozinhar juntos por 5 minutos, para que os sabores se integrem.

6. Preparação do molho de tomate: Dilua as 2 colheres de sopa de extrato de tomate nas 100 ml de água. Adicione esta mistura ao wok, mexendo suavemente para cobrir uniformemente a couve-flor. Deixe ferver por 5 minutos, para que o molho engrosse levemente e se misture com os sabores dos vegetais.

7. Servir: Pronto! A couve-flor com molho de tomate está agora pronta para ser servida. Você pode servi-la quente, acompanhada de arroz, massa ou até como acompanhamento para um prato principal. Uma ideia deliciosa seria polvilhar algumas sementes de gergelim tostadas ou queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.

Variações e sugestões:
- Em vez de cebola e alho verde, você pode usar cebola branca e alho seco, e para um sabor extra, adicione açafrão ou curry em pó. Essas especiarias não apenas melhoram a aparência do prato, mas também lhe conferem um sabor único.
- Se você gosta de legumes, pode adicionar cenouras ou pimentões picados durante o refogado da cebola.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada para veganos, pois já não contém produtos de origem animal.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar couve-flor congelada? Sim, você pode usar couve-flor congelada, mas certifique-se de descongelá-la e escorrê-la bem antes de adicioná-la à receita.
2. Quais outros acompanhamentos posso usar? Esta couve-flor combina muito bem com arroz basmati ou quinoa. Você também pode adicionar uma salada verde fresca ao lado.
3. Quanto tempo dura? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, e o sabor fica ainda melhor à medida que esfria.

Benefícios nutricionais: A couve-flor é um vegetal baixo em calorias e rico em nutrientes, com apenas 25 calorias a cada 100 gramas. É uma excelente fonte de vitamina C e K, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e a manter a saúde óssea. Além disso, a couve-flor é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para uma digestão saudável.

Esta receita de couve-flor com molho de tomate não só é fácil de preparar, mas também é uma escolha saudável para toda a família. Experimente e desfrute de uma refeição cheia de sabor e vitaminas! Bom apetite!