Chiftele De Conopida

Conopida, un ingredient versatil și sănătos, merită să fie pusă în valoare prin rețete delicioase. Începem prin a desface conopida în buchețele mici, asigurându-ne că aceasta se va fierbe uniform. Așadar, punem buchețelele de conopidă într-o oală cu apă clocotită, adăugând o linguriță de sare și un strop de lapte. Laptele va ajuta la îmbogățirea gustului și va face ca textura conopidei să fie mai cremoasă odată ce aceasta va fi pasată. Fierbem conopida timp de aproximativ 10-15 minute sau până când devine moale, dar nu excesiv de făcut.

După ce conopida este gata, o scurgem și o lăsăm să se răcească puțin, apoi o pasăm bine până obținem o pastă fină. În acest moment, putem să ne ocupăm de ceapa verde. Tăiem ceapa verde în rondele subțiri și o punem într-o tigaie cu puțin ulei încins. O călim pe foc mediu, amestecând constant, până când devine transparentă și aromată. Aceasta va adăuga un plus de savoare preparatului nostru.

Odată ce ceapa este gata, o adăugăm în vasul cu conopida pasată. Amestecăm bine, impregnând conopida cu aroma cepei, apoi adăugăm două felii de pâine înmuiate în apă și stoarse, ouăle bătute, sare și piper după gust. Este esențial să ne asigurăm că toate ingredientele sunt bine incorporate. Dacă observăm că compoziția este prea moale, putem adăuga pesmet treptat, până când obținem o consistență potrivită pentru a forma chiftele.

Cu ajutorul palmelor, formăm chiftele mari, pe care le dăm prin pesmet pentru a obține o crustă crocantă. Într-o tigaie adâncă, încălzim uleiul până ajunge la o temperatură optimă pentru prăjire. Punem chiftelele în tigaie, având grijă să nu le înghesuim, astfel încât să se prăjească uniform. Le prăjim până devin aurii pe fiecare parte, apoi le scoatem pe o farfurie tapetată cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Aceste chifteluțe de conopidă sunt nu doar delicioase, ci și foarte versatile. Pot fi servite calde, alături de murături, sau ca garnitură lângă o friptură suculentă. De asemenea, sunt ideale pentru un bufet suedez, unde pot fi savurate de toți invitații. Am încercat să fac o chifteluță pentru a verifica textura și gustul, iar rezultatul a fost pe măsura așteptărilor. Cu siguranță, aceste chiftele vor deveni un favorit în sezonul rece și nu numai!