カリフラワーミートボール
カリフラワーは、万能で健康的な食材であり、美味しいレシピを通じて注目される価値があります。まず、カリフラワーを小さな房に分けて、均等に火が通るようにします。次に、カリフラワーの房を沸騰したお湯に入れ、塩小さじ1杯と少しの牛乳を加えます。牛乳は風味を豊かにし、カリフラワーをつぶしたときにその食感をクリーミーにします。カリフラワーを約10〜15分間、柔らかくなるまで、しかし過剰に煮すぎないようにします。
カリフラワーが準備できたら、水を切り、少し冷まし、次に滑らかなペーストができるまでよくつぶします。この時点で、青ねぎに取り掛かります。青ねぎを薄い輪切りにし、少し熱した油を入れたフライパンに入れます。中火で常にかき混ぜながら、透明で香り高くなるまで炒めます。これにより、料理にさらなる風味が加わります。
青ねぎが準備できたら、つぶしたカリフラワーのボウルに加えます。よく混ぜて、カリフラワーに青ねぎの風味を浸透させ、次に水に浸して絞ったパンのスライス2枚、卵、塩、胡椒を好みで加えます。すべての材料がよく混ざることを確認することが重要です。もし混合物が柔らかすぎる場合は、徐々にパン粉を加えて、パティを形成するのに適した粘度になるまで調整します。
手のひらを使って大きなパティを形成し、パン粉をまぶしてカリカリの外皮を作ります。深いフライパンで、揚げるのに最適な温度になるまで油を加熱します。パティをフライパンに入れ、均等に揚げられるように詰めすぎないように注意します。両面が黄金色になるまで揚げ、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に取り出します。
これらのカリフラワーパティは、ただ美味しいだけでなく、非常に多用途です。温かくして、ピクルスと一緒に提供したり、ジューシーなステーキの付け合わせとしても良いです。また、ビュッフェにも最適で、すべてのゲストが楽しむことができます。テクスチャーと味を確認するために1つのパティを作ってみましたが、結果は期待通りでした。これらのパティは、寒い季節やそれ以外の季節のお気に入りになること間違いありません！
材料: -1 カリフラワー -2 牛乳に浸して絞ったパンのスライス -塩、胡椒、スープの素（必要に応じて） -2 青ねぎ -3 卵 -パン粉 -油
