Somon cu legume chinezesti

Rețetă de Somon cu Legume Chinezești

Într-o lume plină de arome și culori, somonul cu legume chinezești se dovedește a fi o alegere perfectă pentru o masă delicioasă și sănătoasă. Această rețetă, inspirată de preparatul savuros al lui RuxyRux, transformă un simplu file de somon într-o adevărată festin culinar. Este o rețetă rapidă, ideală pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Haideți să începem călătoria noastră culinară!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 200 g somon proaspăt cu piele
- Sare iodată, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 300 g mix de legume chinezești Bonduelle (vlastari de fasole mungo, morcovi, ardei gras roșu, praz, ciuperci negre, vlastari de bambus)
- 1 ceapă galbenă, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3-4 linguri de roșii tăiate în cubulețe, conservate în sos
- 1 linguriță de sos picant (eros pista) sau alternativ, pastă de roșii picantă sau sos de chili

Preparare:

1. Pregătirea somonului: Începe prin a condimenta somonul cu sare, piper proaspăt măcinat și rozmarin. Lasă-l să stea la rece timp de aproximativ 10 minute. Acest pas nu doar că îmbunătățește aroma peștelui, dar ajută și la frăgezirea cărnii.

2. Sotează ceapa: Într-o tigaie mare, toarnă uleiul de măsline și încinge-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de aproximativ 5 minute, până devine transparentă. Acest pas este esențial pentru a adăuga profunzime de gust preparatului.

3. Adaugă legumele: În aceeași tigaie, adaugă mixul de legume chinezești Bonduelle. Aceste legume aduc o explozie de culoare și textură în farfurie. Sotează-le la foc iute timp de 10 minute, amestecând periodic, până când devin ușor crocante.

4. Prepară sosul: După ce legumele s-au gătit, adaugă roșiile tăiate, sosul picant și amestecă bine. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Aici poți ajusta nivelul de condimentare, în funcție de gusturile personale.

5. Adaugă usturoiul: Când sosul este gata, adaugă usturoiul tocat și amestecă bine. Usturoiul aduce o aromă intensă și un gust deosebit, fiind ingredientul care completează perfect acest preparat.

6. Prăjește somonul: Într-o altă tigaie, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă fileul de somon cu pielea în jos. Prăjește fiecare parte timp de aproximativ 5 minute, până când devine aurie și crocantă. Acest timp poate varia în funcție de grosimea fileului, așa că asigură-te că somonul este gătit uniform.

7. Finalizarea preparatului: Peste somonul prăjit, adaugă amestecul de legume și închide capacul tigăii. Lasă totul să se inabuse timp de 5 minute. Acest pas va ajuta aromele să se combine și să pătrundă bine în somon.

8. Servire: Somonul cu legume chinezești se servește cald, ideal alături de o porție de orez basmati sau quinoa. Poți adăuga și o felie de lămâie pentru un plus de prospețime. Acest preparat este perfect pentru o cină în familie sau o masă elegantă cu prietenii.

Sfaturi utile:
- Somonul proaspăt poate fi înlocuit cu file de cod sau păstrăv, dacă preferi.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga și câteva condimente precum ghimbir ras sau sos de soia.
- Dacă îți plac aromele picante, nu ezita să ajustezi cantitatea de sos picant după gustul tău.

Beneficii nutriționale:
Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. Legumele chinezești completează acest preparat cu vitamine și fibre, făcându-l o alegere sănătoasă pentru orice masă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate pot fi folosite, dar asigură-te că le lași să se dezghețe complet înainte de a le adăuga în tigaie.

2. Cum pot păstra somonul rămas?
Somonul gătit se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

3. Cu ce alte rețete se poate combina?
Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde crocantă sau cu o supă de legume. Poți acompania cu un vin alb sec, care va sublinia aromele delicate ale somonului.

Indiferent de ocazie, somonul cu legume chinezești este o rețetă simplă și rapidă, dar impresionantă, care va lăsa pe toată lumea impresionată. Profită de fiecare aromă și bucură-te de satisfacția de a prepara un fel de mâncare atât de gustos și sănătos! Poftă bună!