Saumon aux légumes chinois

Recette de Saumon aux Légumes Chinois

Dans un monde plein de saveurs et de couleurs, le saumon aux légumes chinois se révèle être un choix parfait pour un repas délicieux et sain. Cette recette, inspirée du plat savoureux de RuxyRux, transforme un simple filet de saumon en un véritable festin culinaire. C'est une recette rapide, idéale pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Commençons notre voyage culinaire !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 2

Ingrédients :
- 200 g de saumon frais avec peau
- Sel iodé, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 g de mélange de légumes chinois Bonduelle (germes de soja, carottes, poivron rouge, poireau, champignons noirs, pousses de bambou)
- 1 oignon jaune, finement haché
- 2-3 gousses d'ail, finement hachées
- 3-4 cuillères à soupe de tomates en dés, en conserve dans une sauce
- 1 cuillère à café de sauce épicée (eros pista) ou alternativement, pâte de tomate épicée ou sauce chili

Préparation :

1. Préparer le saumon : Commencez par assaisonner le saumon avec du sel, du poivre fraîchement moulu et du romarin. Laissez-le reposer au frais pendant environ 10 minutes. Cette étape améliore non seulement la saveur du poisson, mais aide également à attendrir la chair.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape est essentielle pour apporter de la profondeur au goût du plat.

3. Ajouter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez le mélange de légumes chinois Bonduelle. Ces légumes apportent une explosion de couleur et de texture à l'assiette. Faites-les sauter à feu vif pendant 10 minutes, en remuant périodiquement, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croquants.

4. Préparer la sauce : Après que les légumes aient cuit, ajoutez les tomates en dés, la sauce épicée et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ici, vous pouvez ajuster le niveau d'assaisonnement selon vos goûts personnels.

5. Ajouter l'ail : Lorsque la sauce est prête, ajoutez l'ail haché et mélangez bien. L'ail apporte un arôme intense et une saveur unique, étant l'ingrédient qui complète parfaitement ce plat.

6. Faire frire le saumon : Dans une autre poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le filet de saumon, peau vers le bas. Faites frire chaque côté pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant. Ce temps peut varier en fonction de l'épaisseur du filet, alors assurez-vous que le saumon est cuit uniformément.

7. Finaliser le plat : Sur le saumon frit, ajoutez le mélange de légumes et couvrez la poêle. Laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. Cette étape aidera les saveurs à se combiner et à bien pénétrer le saumon.

8. Service : Le saumon aux légumes chinois se sert chaud, idéalement accompagné d'une portion de riz basmati ou de quinoa. Vous pouvez également ajouter une tranche de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas élégant entre amis.

Conseils utiles :
- Le saumon frais peut être remplacé par des filets de morue ou de truite si vous le souhaitez.
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez également ajouter quelques épices comme du gingembre râpé ou de la sauce soja.
- Si vous aimez les saveurs épicées, n'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce épicée selon votre goût.

Bénéfices nutritionnels :
Le saumon est une excellente source de protéines de haute qualité, d'acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé cardiaque. Les légumes chinois complètent ce plat avec des vitamines et des fibres, en faisant un choix sain pour n'importe quel repas.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des légumes congelés ?
Oui, des légumes congelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les laisser décongeler complètement avant de les ajouter à la poêle.

2. Comment puis-je conserver le saumon restant ?
Le saumon cuit peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

3. Avec quelles autres recettes cela peut-il être combiné ?
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou une soupe de légumes. Vous pouvez l'accompagner d'un vin blanc sec, qui mettra en valeur les saveurs délicates du saumon.

Quelle que soit l'occasion, le saumon aux légumes chinois est une recette simple mais impressionnante qui laissera tout le monde émerveillé. Profitez de chaque saveur et savourez la satisfaction de préparer un plat aussi délicieux et sain ! Bon appétit !